身强体壮健康菜

正奶香蒸肉丸原料:鸡脯肉250克,虾150克,西兰花50克,鸡蛋液、葱姜末、精盐、奶粉、淀粉、香油适量。制作过程:⒈将虾清理干净,与洗净的鸡脯肉一起剁成泥,放入碗中,加入适量葱姜末、精盐、淀粉、鸡蛋液,搅成肉馅儿。⒉将西兰花掰成瓣,洗净,煮熟后加入适量精盐、香油调味。⒊将肉馅儿团成丸子,放入碗中,上锅蒸15分钟后浇上用奶粉勾成的稀芡,继续蒸5分钟。⒋出锅装盘,将调好味的西兰花点缀其中即可。     

影响葡萄糖液净化质量的关键因素

对糖液中杂质来源以及杂质性质进行介绍,并将影响葡萄糖净化过程中的关键工序以及控制点进行详细的概括和深入分析.     

淀粉水解实验的再研究

人教版高中化学(选修1)《化学与生活》第7面"科学探究——淀粉的水解",在检验淀粉是否水解以及是否水解完全时设计如下反应。1.在试管1中放人0.5 g淀粉和4 mL水,在试管2中放人0.5 g淀粉和4 mL 20%的硫酸溶液,加热试管3min~4 min。2.用碱液中和试管2中的硫酸溶液至弱碱性,把一     

文艺又清新的茄盅虾仁

小清新和小文艺一直都是小慢的最爱,做菜也不例外。以前做的一道文艺的盐焗虾给我带来了好几个小奖,偷乐一把。今天这道文艺小菜,非常的清爽。时值贴膘季节,当大鱼大肉吃腻的时候,再来一道小清新的爽口菜,倒是十分讨巧哩。1豌豆和玉米粒放入水中焯一下,并加入少许盐,捞出沥干。2手剥鲜虾仁中放入蛋清、料酒、盐、淀粉,腌渍15分钟(半成品配菜可省略此步骤)。3锅里加入少许油,放入豌豆、玉米炒一下,盛出。     

健脾养肺水果餐

香橙蒸蛋羹原料:橙子1个,鸡蛋2个,白糖适量。制作过程:⒈将橙子洗净,切去上半部分,做盖子。⒉用勺子将橙子的果肉挖出来,放入碗中,橙子皮做成橙子盅。⒊将果肉用勺子按压出橙汁,备用。⒋将鸡蛋打入碗中,倒入橙汁后加入适量白糖,搅匀。⒌将蛋液倒入橙子盅内,盖上盖子,用牙签固定好,上锅蒸10分钟左右,待蛋液熟透即可。     

微波辅助制备高吸附性能活性炭的研究

以神府煤为原料,可溶性淀粉为添加剂,通过可溶性淀粉改善煤的大分子结构,在微波的作用下研究可溶性淀粉对制备活性炭性能的影响。研究结果表明:淀粉和煤质量比为3:10时,吸附率达到最大,为87%,并以此为原料,在微波高火,加热时间15min条件下,制备的活性炭碘和亚甲基蓝吸附值最大,其值分别为1370.52mg/g,7.984032mg/g。     

自我修复的新型材料

法国一科研小组发明了一种可以不借助任何黏合剂就能自我修复的弹性材料物质。该种新材料的问世,为今后制造出“可自我修复”服等具有自我修复功能的各类产品提供了可能,而这种衣服过去只是在科幻电影中才会出现。     

辛烯基琥珀酸甘薯淀粉酯的制备研究

采用水相法首次制备了辛烯基琥珀酸甘薯淀粉酯,详细研究了淀粉乳浓度、辛烯基琥珀酸酐用量、温度、pH、反应时间等因素对产品取代度的影响。实验发现,在6%以下,辛烯基琥珀酸酐用量增加,产品取代度几乎成线性增加。固定辛烯基琥珀酸酐用量为3%,通过正交实验确立了最佳工艺参数为:淀粉乳浓度35%、温度35℃、反应pH8.5、反应时间6h,产品取代度0.016。     

听说地球上的风正在变得越来越慢，是这样吗？

A：面包是由淀粉分子和被称为面筋的小麦面粉蛋白分子组成的一种海绵状网状物,在网格内充满了发酵时由酵母产生的二氧化碳气体。随着时间的推移,淀粉分子往往会结晶,在结晶过程中淀粉会从面筋中吸收所需要的水分子。面筋失去水之后就会从橡胶状变成一种坚硬的状态,使面包变硬。     

直链淀粉与支链淀粉的差异

本文从结构、性能、化学反应活性等各方面分析了直链淀粉与支链淀粉的差异。指出造成差异的原因以及各自的特性。随着对直链淀粉与支链淀粉研究的深入,将促进淀粉在各行业中的开发和应用。