怎样改掉挑食的坏毛病

<正>问:我的女儿1岁半了,很挑食,这个不吃,那个不吃,人也很瘦,还老是感冒。请问有什么好的方法让她养成良好的进食习惯,改掉挑食的坏毛病?     

七种简单方法把肉变嫩

淀粉法：将肉片切好后，加入适量的干淀粉拌匀，静置30分钟后下锅炒，可使肉质嫩化，入口不腻。     

饮食业四类人群DNA氧化损伤的尿8-羟基脱氧鸟苷水平分析

为了解特定人群DNA氧化损伤情况，比较研究肉类烧烤师、煎炸烹调师、面点师和一般服务员尿中8-羟基脱氧鸟苷（8-OHdG）水平。用8-OHdG的酶联免疫试剂盒检测尿中8-OHdG水平，用苦味酸法测定尿中的肌酐，计算8-OHdG的肌酐校正值。结果显示尿中8-OHdG水平依次为：肉类烧烤师为16．24±3．56ng／mgCr，煎炸烹调师为17．53±4．28ng／mgCr，面点师为11．65±2．45ng／mgCr，一般服务员为12．38±2．12ng／mgCr。统计表明肉类烧烤师和煎炸烹调师尿中8-OHdG水平高于面点师和一般服务员水平。且前二者的8-OHdG水平与其工龄有关。     

轻度贫血儿适用食谱

目前在幼儿园中，轻度贫血的幼儿(血色素9-11克)一般不需要药物治疗，只要调整好饮食，是能够在短期内使幼儿的血色素达到正常值的。     

河鱼和海鱼有啥区别

"我在老家只吃海鱼,从不吃河鱼,到了北京才发现,鲤鱼、鲫鱼、草鱼这些河鱼还挺受欢迎。"祖籍山东烟台的老潘最近告诉记者。河鱼和海鱼到底有什么区别。这也是很多水产品购买者疑惑的问题,为此,记者采访了中国科学院海洋研究所王存信教授。     

英国人的饮食习惯

英国是一个西欧国家,它位于欧洲大陆西侧的大西洋上,其纬度在北纬50度以北,因受北大西洋洋流的调节及西风终年的吹拂,形成了冬暖夏凉,终年有雨的温带海洋性气候。英国人栽种饲料作物及牧草,并发展酪农业,但是,由于其本身的粮食及畜牧产品均不足以自给,需要依赖进口,因此,英国人在料理烹调上多少都     

夏季吃海鲜的风险防范

夏季是海鲜的高产季节,也是吃海鲜的好时候,饭店、餐馆或大排档都少不了海鲜的身影。可人们在大快朵颐的同时,也需要注意很多吃海鲜的细节,这样才能真正吃得美味,吃得放心,吃得健康。烹饪方法,比拼安全中华美食博大精深,对海鲜这一食材,烤、涮、蒸、熏、煎、汆、炸、炖等多种烹调技法是招招求"鲜",但是不管怎么吃,安全还是第一位的。     

“六字教学法”在创新型烹调工艺课堂教学中的运用

在烹饪专业课堂教学中,理论知识与技能实训间的联系不密切,是传统烹调工艺教学的一个弊端。要想走出传统教学的阴影,必须运用以培养能力为核心的教学法。在课堂教学中推行以烹饪产品为载体的＂六字教学法＂,是培养学生综合职业素质和实践技能的有效途径。     

美食老师，美味人生

他从小就梦想当一个厨房“艺术家”,16岁放弃学业,进人中江县餐饮服务公司当学徒,成为“端二两”的油大行;35岁只身前往美国．将自己的烹调技术扬名海外;45岁回国,站上四川省德阳黄许职业中专、旅游职业学校烹饪专业的讲台,把手艺传给他的学生们。