添加剂兑出五彩饮料——营养师提醒大家喝饮料要有节制

"饮料是怎么来的?下面就是见证奇迹的时刻。"最近,一段由中国营养联盟副秘书长、国家二级营养师王旭峰现场制作饮料的视频在微博上被转载上万次。"除了水,其余都是色素、代     

莱茵生物:甜味剂业务担纲未来发展

桂林莱茵生物科技股份有限公司(以下简称"莱茵生物")成立于2000年11月,是一家从事天然健康产品研发、生产及销售的民营企业,主要生产罗汉果甜甙、原花青素、花色甙、枸杞多糖等植物功能成份的高纯度单体和标准化提取物. 随着国内外无糖概念的兴起,莱茵生物植物提取中的天然甜味剂业务迎来了快速发展.面对广阔的市场,后期公司将继...     

“染色馒头”究竟有多大危害？

“瘦肉精”余波未平,“染色馒头”又横空出现。上海一家馒头生产企业将“回收馒头”进行再加工,并在此过程中另行添加三位“特殊嘉宾”——甜味剂——甜蜜素、色素——（柠檬黄）和防腐剂——（山梨酸钾）,制作成高庄馒头、玉米馒头和黑米馒头,进入多家知名超市销售。令人担心的是,     

我国甜味剂在糖尿病领域中的研究文献分析

近年来,甜味剂在糖尿病患者的治疗中发挥着不可或缺的作用。文章采用计量学的方法对我国近40年来刊物中发表的甜味剂在糖尿病领域中研究的文献的年份、期刊和研究内容等方面进行研究,从而揭示我国甜味剂在糖尿病领域中的研究现状及发展趋势,为今后我国甜味剂在糖尿病领域中的研究方向和研究内容提供参考。     

糖和甜味剂

本文介绍了几种重要的甜味剂及其来源、性质和用途等 ,以利于扩展学生的化学知识和提高学生的学习兴趣     

几种富有潜力的添加剂产品

赤藓糖醇 据资料统计，印度是目前世界第一糖尿病大国，现有糖尿病患者4000多万，中国居第二位，现有糖尿病患者3000多万，美国第三，有患者1000多万。世界卫生组织估计，至2025年，中国糖尿病患者将达5000万，中国有可能继印度之后成为世界第一糖尿病大国。这不仅因为中国人口基数最大，还     

冰淇淋中冰的再结晶

在冰淇淋制造中 ,控制冰晶增大十分重要。本文介绍了冰淇淋生产工艺中几个重要的工艺步骤的控制与几种甜味剂、稳定剂的使用与冰淇淋冰晶控制的关系。     

甜蜜的困境

人类对甜味的偏好使得"甜蜜"远远超越了味觉体验,而用来形容各种美好的感受。据人类学家说,这大概是因为漫长的人类历史中,我们的祖先都没有充足的食物。糖,是各种食物成分中能够最快地转化为能量的,自然也就会获得特别的青睐。不过,当人类的食物已经极为丰富,我们的味觉偏好却还来