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991.
针对食品专业毕业生大多数不在食品及相关行业就业的现状,寻求培养方向与社会需要脱节的解决方案。通过对用人单位所需知识结构和能力需求的分析,提出了教学改革的方向和措施。 相似文献
992.
碳酸二甲酯(DMC)是合成食品添加剂、药物中间体、表面活性剂等物质的常用原料,本身无毒无害,是一种绿色化工原料。生产DMC的传统工艺是使光气和甲醇反应(如图1所示)。该工艺复杂,操作周期长,大量的 相似文献
993.
培养具有科研思维和创新意识的全面发展的食品行业人才,不仅是食品行业发展的需要,也是社会发展的需要。探讨了如何在理论授课和实践教学中运用科研思维培养具有科研思维能力和创新意识的食品专业学生。 相似文献
994.
曾琪 《四川职业技术学院学报》2012,22(3):142-144
在食品分析中需要对样品进行预处理,传统的方法消耗试剂多、花费时间长、操作复杂.而微波消解技术则克服了以上缺点,消解能力强且效果好.本文介绍了微波消解的原理、特性及其在食品分析中的研究进展. 相似文献
995.
通过中国农业大学食品科学与营养工程学院在校生的信息反馈,结合多年课堂教学经验和《食品工程原理》课程教学中存在的问题,作者详细介绍了多种教学手段和教学形式并举的课堂教学改革思路和取得的良好效果,提出课程教学改革的一些新方法,在教学过程中,利用启发式教学,激发和培养学生的学习兴趣;利用实例教学,强化工程观点,培养学生处理工程问题的意识;课堂讲授与引导自学相结合,充分发挥学生主观能动性;开发运用计算机辅助教学(CAI)系统与虚拟仿真实验教学(OWV)系统和网络教学,提高学生实际处理工程问题的能力. 相似文献
996.
廖红梅 《中国科教创新导刊》2012,(25):89-89
食品分析是食品科学与工程专业的一门基础课程和必修课程.本文针对食品分析实验课教学的现状和存在的问题,探索和思考改进教学的途径,为提高教学质量、培养学生综合分析能力、创新能力提供几点建议. 相似文献
997.
为完善《食品发酵工艺》课程体系,提高教学效果,主要从明确课程定位和教学重点、有效利用多种教学方法、提高多媒体教学质量、制作虚拟发酵设备仿真模型、合理引导学生课外自学五个方面进行了教学改革和尝试.这些改革有效提高了学生的学习热情,有利于培养学生独立解决问题的能力和创新能力,符合现代化社会对人才的需求. 相似文献
998.
《食品毒理学》是食品质量与安全专业的一门重要的专业基础课程.为更好地促进教学工作,本文从学科知识与思维模式,教材与教学内容、授课模式以及教师自身素质等多方面提出了一些有益的改革措施,调动了学生学习的积极性和主动性,提高了学生发现、分析和解决问题的能力. 相似文献
999.
1000.
作者从构建合理的教学目标、改革教学方法及手段、强化实践动手能力的培养和改革考试、考核方式等方面,对食品科学与工程专业的主要专业课《畜产品食品工艺学》课程理论与实践一体化整体教学设计进行了探讨。 相似文献