空气中氧气含量测量实验的新设计

针对教材中某些实验方案的缺陷,在文献研究基础上,通过装置改进,设计了一种空气中氧气含量的测量方法:在两针筒中分别装入水和食品脱氧剂,用橡胶导管过盈套接在两个针筒之间,利用食品脱氧剂消耗氧气使两针筒产生压强差引起水进入另一个针筒,调整两容器高度消除打开止水夹后两液面的高度差带来的压强差,从而精准测量氧气的体积.本装置简单...     

孩子吃什么容易早熟

目前,人们又开始对现在的孩子成熟之早发出感慨,不住地怀疑是不是鸡肉里加了激素?是不是鱼喂了激素?中国的肉还能吃吗?中国的奶还敢喝吗?那么,有关食物激素的种种说法真的有道理吗?去年,德国《明镜周刊》有这样一则报道:     

再也不去麦当劳

“麦当劳”、“肯德基”在国外被称为“垃圾食品”,而在我国,一些少年儿童甚至成年人却趋之若鹜。我国的“胖墩”日益增多。不能不说与大量食用垃圾食品有关。读了下面这篇文章。相信您不会再带着孙辈们频频光顾什么“麦当劳”、“肯德基”了。     

食品工程原理创新性实验教学改革与实践

通过分析食品工程原理实验教学的特点及目前存在的问题,进行了创新性实验教学的改革与实践.从创新实验题目的设计、实验的教学组织、实验教学的考核等方面进行了改革尝试,创新实验在提高实验教学效果、加强学生动手能力及提高学生创新能力等方面发挥了较好的作用.     

复配胶束对羧酸酯碱性水解反应的动力学影响研究

应用紫外分光光度法研究了对硝基苯酚乙酸酯（PNPA）在聚氧乙烯醚（Brij35）-十六烷基三甲基溴化铵（CTAB）、聚氧乙烯（Brij35）-十二烷基硫酸钠（SDS）、曲拉通（TritonX—100）-十六烷基三甲基溴化铵（CTAB）和曲拉通（TritonX—100）-十二烷基硫酸钠（SDS）复配胶束溶液中的碱性水解反应．结果表明：PNPA水解反应的速率随反应体系中氢氧化钠浓度的增加而增大,复配胶束对对硝基苯酚乙酸酯（PNPA）的碱性水解反应速率均有较大的影响;应用Menger和Pommy提出的动力学数学模型计算了反应的动力学和热力学参数,并讨论了胶束对对硝甚苯酚乙酸酯水解反应的影响原因.     

河北北方学院食品科学系

河北北方学院食品科学系始建于1987年。现有“食品科学与工程”本科专业和“食品加工技术”、“食品营养与检测”、“食品生物技术”三个专科专业。有专业课教师1 8名,其中教授2人,副教授3人,实验师1人,讲师7人,助教4人,实验员1人;在读博士2人,硕士9人。近年来食品科学     

农业类高校食品专业人才培养方式现状及对策研究

做好农业类高校食品专业人才的输出建设,即供求相应下所培养的人才为社会所需,是一个内涵十分丰富的问题。本文从食品类企业对人才的实际需求出发,考量农业类高校人才培养模式现状及存在的问题,提出加强和改进食品专业人才培养模式的有效措施,对于学校的长远发展及食品类专业存在的价值性具有积极意义。     

功能翻译理论视角下的食品说明书英译研究

以功能翻译理论为指导,分析目前食品说明书英译的现状和主要问题,提出一些对策和建议,以提高食品说明书的翻译质量,推动中国食品走向国际市场,促进中国文化的国际交流。     

“发酵食品加工方法”的解题策略

果酒、果醋以及腐乳的制作是我国传统的发酵技术,是新课标教材选修1《生物技术实践》新增的实验内容。从近两年新高考以及各大市的模拟考试来看,     

家有三座“大火山”

我家有三座大火山,他们通过经常喷发,偶尔喷发,或不喷发,来对我的学习、做人等方面进行施压和帮助。活火山妈妈那真是一个活啊,这座山。平时,不管我哪个方面有了点小毛病,不礼貌啦,作业拖拉啦,不洗脚啦,晚睡晚起啦,等等,反正,都是些鸡毛蒜皮的小事情,一发现我的这些小苗头,活火山立马就会喷发起来。那火势,会