果汁,你喝不喝?

过年的餐桌上少不了果汁。有一次聚会,我说要给我家小姑娘倒点果汁,一个朋友说:"你怎么能给孩子喝果汁呢?那是很糟糕的东西呀。"后来跟一名从事科学传播的美女编辑Amelie聊天,我自己是研究食品工程的,说最近正在探究果汁的问题,Amelie很诧异地说:"喝果汁有问题吗?鲜果汁也有问题?"我仿佛看到了她瞪大的眼睛和难以置信的神情——对于许多现代时尚女性来说,喝果汁,尤其是喝鲜果汁,不仅是一件很有品味、很有情调的事情,传说还有"美容护肤"、"减肥瘦身"、"防衰老"之类有号召力的功能。对此类时尚的挑战通常会引来一连串的批判,不过做科学传播的Amelie定了定神,说:"那,还是把你探究的结果说来听听吧。"     

“糖”话

糖吃起来很甜,但是它会对我们的身体造成怎样的影响?实际上,糖分存在于几乎我们所吃的所有食物中,这就像尖叫在莎拉波娃比赛中一样随处可见。平均每个美国人每年会摄入将近140斤糖,这比美国农业食品部所建议的每年摄入30斤的标准超出了许多。既然你是一个运动员,你就要留心自己的饮食,尤其是糖分的摄入,因为从番茄酱到酸奶几乎每种食物中都含有糖分。我们请教了营养健康专家,他们针对一些比较常见的问题给出了以下     

宝宝过年乐翻天特辑

穿新衣,戴新帽姑娘要花,小子要炮……妈妈们准备好了吗?怎样和宝宝过一个喜庆快乐又健康的新年本期特别企划,由专家为您提供营养贴士,小编为您搜街选礼物新年到,好运气来,好的事情会排队来!     

过多摄入糖分降低记忆力

德国柏林夏里特大学医疗中心的最新研究结果显示,如果过多地食用巧克力、冰淇淋等高糖食物,会导致大脑记忆中枢“海马”的萎缩,由此令记忆力下降.德国柏林夏里特大学的神经科专家艾格尼丝·弗洛埃尔博士以141名没有糖尿病的健康成人为对象,对他们进行长期葡萄糖血液数值检查和记忆力测试,并利用核磁共振成像观察了“海马”的结构.     

咖啡融化爱

热热的苦咖啡,味道稍涩,放些糖,原以为可以盖住苦味,但终究掩饰不了,品味,再回味,原来糖分全沉在杯底……六月的天,蝉啾啾地歌唱着夏,蟋蟀在田野里唱着安详的摇篮曲。夜,徐徐的风迎面飘来,似妈妈的手,十分柔和,偶然扑来一阵大风,竞略带一丝寒意。我被这一缕寒意从甜美的梦乡中拽了出来,不觉身上何时多了     

四弟的绿庄园(下)

自然,人与人的爱……其实很多东西都能使孩子感动,我愿意用善、用对成长的准确感受,用人类应该有的情感、道义感动他们。山东的深秋干燥中夹带着寒意。初见四弟我吓了一跳,他穿得鼓鼓的,像个山东大红枣,头发理得像个小老头。母亲对他张开手臂,仿佛怜悯地等待游子扑入怀抱。     

高沸醇木质素残留糖分的分析

采用DNS(3，5-二硝基水杨酸)比色法与直接滴定法测定高沸醇木质素中残留糖分的含量。这两种分析方法的可靠性通过测试已知残留糖含量的木质素磺酸钙试样得到证实。实验结果表明，上述两种方法所测得的同类高沸醇木质素中的含糖量基本相同。不同高沸醇木质素的含糖量分别为：松木木质素5．47％、杉木木质素4．10％、稻草木质素5．12％、芒秆木质素6．68％、花生壳木质素6．81％、麦秆木质素4．78％、毛竹木质素4．73％。     

大胃准妈妈的“紧箍咒”

到了孕晚期,娟娟成了"大胃王",一天到晚吃不停。每次产检都发现体重猛涨。医生"警告"娟娟要控制一下体重了,可她老觉得肚子饿。该如何才能遏制这过分旺盛的食欲呢?     

贮藏中药材的简易技术

中药经采收加工后,应及时地进行科学包装、贮藏才能保证其药效和质量。不同类型的中药材的贮藏方法如下: 1.糖分类药材贮藏:如:党参、玄参、天冬、玉竹、地黄、首乌、黄精、白芨、知母、枸杞子等含糖类高的药材,易吸潮而糖化发黏,且不易干燥,以致遭受霉菌侵染而发生霉烂变质。因此,这类药材首先应进行充分干燥,然后装入双层无毒塑料袋内,放置在密封的缸、瓶、