清水马蹄罐头红心初探

本实验分析了荸荠球茎中心组织与边材组织的①金属、非金属矿质元素含量；②抗坏血酸含量；③多酚氧化酶活性；④葡萄糖、果糖、蔗糖与淀粉。排除了①②③引起荸荠罐头红心的原因，认为红心主要是因为荸荠中心组织还原糖含量较周围高，发生美拉德反应的结果。     

创办红心柚生态示范园奔致富路——记尤溪县红心柚专业合作社理事长余友煌

福建省尤溪县红心柚专业合作社理事长余友煌科学栽培的优质红心柚苗木,受到了农民的青睐。多年来,他通过自己摸索红心柚栽培管理经验,掌握了红心柚的栽培技术,成了当地果农的致富能手。2011年,余友煌获得了三明市科普惠农的先进带头人称号,受到了表彰。     

她用一颗炽热的红心 为祖国气象事业添彩——记我国著名气象分析预报专家陈菊英研究自

陈菊英出生在江苏省常州市新桥乡（原武进县）的一个贫穷家庭,1949年江南解放后,解放军到村里来挨家挨户地动员：“穷人的孩子也要上学!”,从此在她心中点亮了一盏明灯。她在童年时代就经受了父亲早逝和母亲被骗远离家乡的苦难经历,她和小弟相依为命艰难度日,是解放军和人民政府免掉了她中小学的学杂费并享受了大学的助学金,她才得以走进于南京大学气象系。所以“感恩”一直是她在气象事业拼搏的动力,“报效祖国”一直是她人生的奋斗目标!     

清水马蹄罐头红心初探

本实验分析了荸荠球茎中心组织与边材组织的①金属、非金属矿质元素含量;②抗坏血酸含量;③多酚氧化酶活性;④葡萄糖、果糖、蔗糖与淀粉,排除了①②③引起荸荠罐头红心的原因,认为红心主要是因为荸荠中心组织还原糖含量较周围高,发生美拉德反应(Maillard reaction)的结果。     

“黑心”老板“红心”蛋

<正>我最喜欢吃咸鸭蛋了,每天早上用它来下饭,我都吃得津津有味。所以奶奶每天去菜场,咸鸭蛋是必买的。上个月的一天早上,奶奶又端出了我的最爱——咸鸭蛋。切开咸蛋,我发现蛋黄鲜红鲜红的,真好看。可是……怎么红得那么特别呀?我举着的筷子又放下了,难道……     

农作物化学品

近年来,随着能源危机、大气污染、水污染、沙尘暴、苏丹红、红心鸭蛋、孔雀石绿、瘦肉精等事件公诸于世,家装材料、皮革鞋类等的甲醛、苯含量超标的屡次暴光,化学品及含有化     

观楚国风光做楚天英才——武汉青少年社会实践活动(红心)教育基地夏令营掠影

武汉青少年社会实践活动(红心)教育基地是由湖北省教育厅、武汉市教育局备案,经过洪山区教育局批准,在洪山区民政局和支持下成立的武汉市首家青少年校外社会实践活动教基某地.     

萝卜红色素稳定性的研究

研究了红心萝卜（Raphnus sativus cv.)块茎中色素的提取方法，并对它的光、热、酸、碱稳定性进行了研究。发现其性质较稳定，提取工艺简单且材料来源丰富，是食品、医药、化妆品等制品领域的理想添加剂。     

“香料院士”孙宝国

我们现在吃到的很多食品的＂香味＂都来自孙宝国的科研成果;他是我国食品科学领域仅有的三位院士之一,如果仅限于香料研究那么便是唯一的院士。孙宝国几十年来琢磨最多的是怎么吃得更香。他是哪家知名饭店的金牌厨师？不,他基本上没时间做饭。他是民间的美食爱好者？也不是,他经常吃个汉堡就算填饱肚子了。不过,在国内的食品业界,他可是著名＂美食家＂。     

多“挖”多得！挖一挖那些鲜为人知的“彩蛋”-

五一劳动节来了,在你的电脑里挖挖宝藏吧！一目为煲贝们准备好了丰富的“劳动大餐”,“扛”着鼠标来“挖”彩蛋吧,多“挖”多得-