绞股蓝固体发酵饮料的研制

以绞股蓝叶为主要原料,研究发酵型绞股蓝固体饮料的加工工艺,利用酵母菌、醋酸菌混合发酵,真空浓缩后,再与酸奶粉、甜味剂、酸味剂等调配,采用适当的固体饮料加工工艺,制成低热量具有保健作用的发酵固体饮料。     

氢化物发生—原子荧光法同时测定绞股蓝中的痕量铋和砷

采用氢化物-原子荧光法测定绞股蓝中的痕量铋、砷,实验了酸介质和不同还原荆对测定的影响,考虑了金属离子的干扰.在最佳测定条件下,检出限分别为Bi:0.070μg/L、As:0.085 μg/L.线性范围分别为Bi:0.1～130μg/L、As:0～180μg/L,加标回收率在90.1%～109.4%之阃.结果表明本法具有快速、简便、准确等特点.     

关于绞股蓝皂甙提取工艺的研究

绞股蓝(Gynostermma Pentaphyllum Mrk)[1,2]又名"七叶胆"。联合国卫生组织,对其轼效高度评价,并列入《名贵中药材》之首,探讨绞股蓝皂甙的传统提取方法,简化生产工艺,提高产品质量。     

绞股蓝药材的品种来源及资源分布

通过查阅文献,了解绞股蓝药材的品种来源及资源分布情况,为今后绞股蓝的研究提供依据。     

微波对绞股蓝皂甙提取率的影响

绞股蓝（Fiveleaf Gynostemma Herb）主要有效成分为绞股蓝皂甙,绞股蓝皂甙的化学成分均为四环三萜达玛烷型结构,具有多种药用功能,是一种十分优良的功能性食品原料。本文研究了微波对绞股蓝皂甙提取率的影响。结果表明,绞股蓝皂甙提取率在采用微波助提时比直接水提法有明显的提高,其最佳工艺条件为：微波功率350W,辅助提取时间10min;水浴提取时间90min,水浴提取温度80℃,料液比1：30,溶液pH10。     

绞股蓝复方制剂对小鼠免疫机能和运动能力的影响

将72只BALB／C雄性小鼠随机分为静息组、给药静息组、运动组、给药加运动组、游泳力竭至死组、给药力竭至死组。共给药四周，每天游泳时间30min。结果显示，药物和训练均能促进小鼠脾淋巴细胞增殖反应，给药组PFC明显增加，训练加给药组小鼠牌淋巴细胞分泌IL－2水平明显高于其它组。训练加给药组小鼠体重低于其它组，其游泳衰竭至死时间却明显长于对照组。     

绞股蓝皂甙对人体的抗疲劳作用

结合运动训练，就绞股蓝皂甙（ＧＰｓ）对人体的抗疲劳作用进行了研究。实验观察到ＧＰｓ具有以下功能：（１）降低递增负荷运动后１０ｍｉｎ时的血乳酸水平；（２）提高１０ｓ平均无氧功率；（３）防止血清酮／皮质醇比值降低；（４）提高血清ＩｇＧ水平。     

两种绞股蓝植物茎不同时期黄酮类成分

用薄层色谱法和紫外吸收光谱法分析了两种绞股蓝植物茎不同期黄酮成分，结果表明，两者黄酮类成分不甚一致，含量均以７月份最高，１１月份最低。     

绞股蓝浸出液的抑瘤作用

定期给荷瘤小鼠注射或灌服一定剂量浓度的绞股蓝浸出液后,小鼠体质增强,胸腺的萎缩速度减慢,每克体重的胸腺和脾脏重均显著高于对照组.胸腺与脾脏每克重细胞数增多.每克体重的瘤重明显降低,瘤细胞数减少,取荷瘤小鼠胸腺淋巴细胞与瘤细胞离体混合培养后,被致敏的淋巴细胞的“粘瘤”和“钻瘤”作用加强,癌细胞发生轻度皱缩,淋巴细胞钻入的癌细胞发生裂解,碎片逐渐增多,而淋巴细胞的形态和数量无变化.实验结果表明:纹股蓝浸出液具有增强荷瘤小鼠免疫力和抑制;肿瘤生长的作用。