不同品种黄肉猕猴桃品质分析

测定5个品种黄肉猕猴桃主要感官品质和营养品质指标,结果表明:单果重金桃最大,金圆最小;金桃果形指数最大,果实长圆形,果形指数最小的品种为皖金,果实近圆形.金圆的干物质含量、可溶性固形物含量、总酸含量以及VC含量都较高,适合作为加工品种栽培;皖金和黄金果还原糖含量、VC含量较高,干物质含量和总酸含量较低,适合作为鲜食品种栽培.     

灵与肉--试比较田汉与郁达夫对唯美主义的接受

田汉和郁达夫与日本唯主义、西方唯美主义都有比较密切的接触。从他们对唯美主义接受的实际情况来看,田汉往往吸收的是唯美主义中“灵”的因素,似乎更偏向于西方唯美主义;郁达夫则更多地选择唯美主义中“肉”的成分,更偏向于日本唯美主义。     

含LEG工程质粒的构建及其转化甘蓝的研究

将pUC18-leg质粒上的野豌豆贮藏蛋白基因(leg)与pBR325的氯霉素抗性(Cm)基因连接在一起,构建出中间载体pJG9,通过三亲交配技术,将大肠杆菌中的pJG9转移至含pGV3850的农杆菌中,并选出含整合质粒的农杆菌.利用类似叶盘转化法的方法,将pGV3850上的外源基因转入甘蓝中,在含Cm15/μg/ml和先锋霉素500μg/ml的培养基上,选择愈伤组织并由此再生出转化植株,并得到胭脂碱测定和DNA分子杂交的证实.     

在俄罗斯过谢肉节

谢肉节简介 谢肉节是斯拉夫民族的节日．产生在基督教形成之前．其象征意义与古斯拉夫送冬迎春习俗有关。因为民间的送冬节恰好是在复活节前的第八周．即封斋前一周，因斋戒期教会禁止食肉．因此此前举行各种宴饮活动，称为”谢肉”。     

不同添加剂对冷藏期酸奶品质和活菌数的影响

该试验采用嗜热链球菌(Streptococcus thermophilus)和保加利亚乳杆菌(Lactobacillus bal-garicus)作为混合菌剂对乳液及分别加入不同添加剂的乳液进行酸奶发酵，发现所添加的添加剂均可促进产酸并提高冷藏期酸奶的品质和活菌数，其中以胡萝卜汁效果最好。     

欧茨《毒伞》中的《圣经》原型与意象剖析

乔伊斯·卡罗尔·欧茨是美国当代小说家,其作品展现了现代社会中的道德沦丧与人性缺失,体现了对人类命运的探索。《玉米少女:欧茨梦魇故事集》收录了欧茨所写的七则恐怖故事。其中一篇小说《毒伞》描述了一对兄弟彼此嫉恨却最终共同毁灭的故事。这里试运用弗莱原型批评的理论,从《圣经》原型的角度对欧茨小说《毒伞》进行分析,探讨小说中人物及意象与《圣经》故事情景的置换与对应,从而达到加深对作品的理解,揭示人性复杂性的目的。     

土壤农杆菌在植物基因工程中的应用

利用土壤农杆菌转入外源基因是植物基因工程中的有效手段．为此，对土壤农杆菌转化系统中的载体系统、土壤农杆菌转化植物的分子机制以及土壤农杆菌在基因工程中应用的研究进展作了综合评述。     

双歧杆菌耗尽培养上清对菌群失调小鼠肠道菌群的影响

[目的]双歧杆菌(Bifidobacterium)耗尽培养上清(SCS)对菌群失调小鼠肠道生理菌群的影响.[方法]首先腹腔注射青霉素液造菌群失调动物模型,然后分别以双歧杆菌菌液、耗尽培养上清液对菌群失调小鼠进行灌胃治疗.[结果]Bif组、SCS组同自然恢复组的肠道生理菌群相比均有显著性差异.[结论]双歧杆菌SCS对小鼠肠道菌群失调的恢复具有调整作用,尤其对双歧杆菌及乳杆菌有更明显的扶持作用.     

灭活的双歧杆菌对烧伤小鼠细菌移位及血清蛋白水平的影响

目的:观察灭活的双歧杆菌对烧伤小鼠细菌移位及血清蛋白水平的影响.方法:制作Ⅲ度烫伤(烧伤)小鼠动物模型,分别以双歧杆菌灭活菌液、活菌液对小鼠进行灌饲后,检测组织匀浆内示踪菌数量与血清蛋白水平.结果:活菌组、死菌组同自然恢复组相比,组织匀浆内示踪菌数量与血清蛋白水平恢复至正常对照组水平.结论:双歧杆菌灭活菌液具有与活菌液相同的治疗小鼠烧伤感染作用.     

发酵剂对肉制品中的微生物及其肉品质量的影响

本文通过对我国传统发酵肉在添加发酵剂后在成熟过程中的菌相变化、产品质量特性的、以及发酵剂与产品质量的关系的研究,得出:发酵剂能加速发酵作用,乳酸菌的发酵作用是发酵肉坚硬致密的质构特性形成的原因,能提高肉的硬度、咀嚼性和胶粘性;葡萄球菌具有发色助剂的作用,能提高发酵肉的红度值(a*)和风味浓度;从总体上发酵剂提高了发酵肉的感官品质。