膳食多样化到底有多难？

很多营养专家都在提倡“膳食多样化”,因为膳食多样化可以保证人体每天摄入足够的营养物质,这是保持身体健康的基本前提。但很多人也认为,“膳食多样化”这件事说起来容易,做起来却有难度。您想想,每天要吃那么多种类的食物,第二天最好还不重样,谈何容易？最头疼的,恐怕就要数家里负责买菜的那位了!     

专家营养专栏

热线：400~811~2800 一、老师,您好!现在天气渐渐转凉,在这样的夏秋之交的时候,我特别容易感冒生病,请问在营养方面怎样提高自身的免疫力？谢谢!答：免疫力是人体自身非常重要的防御机制,是人体最好的医生,在预防疾病发生和促进疾病痊愈时最为直接的一个方法,就是提升自身的免疫力。已经有一系列的研究表明,充足的营养可以增强免疫力,与之相关的主要有以下几类营养物质：（一）蛋白质人体的大多数免疫物质和组织器官的自然屏障都是由蛋白质或氨基酸构成的,如免疫球蛋白、细胞因子、转运蛋白以及对肺和小肠的表面起屏障作用而连续分泌的黏液糖蛋白等,     

提高糖酵解系统供能训练要关注的三个环节

在400米和800米等中长距离的项目训练过程中,糖酵解系统供能所占的比例较大,是训练的核心部位,也是提高成绩的关键环节,如：在400米跑过程中,磷酸原系统供能占20%～25%,糖酵解系统供能占55%～65%,有氧系统供能占15%～25%。800米跑磷酸原系统供能占30%,糖酵解系统供能占65%,有氧系统供能占5%。从数据上来看,糖酵解系统供能具体重要地位,在速度训练过程中,糖酵解的代谢产物主要是乳酸,乳酸的产生速度,堆积程度、     

白菜豆腐保平安

大白菜是人们冬季里常吃的蔬菜,白菜炖豆腐更是我们熟悉的一道家常菜。白菜炖豆腐制作非常简单,只需加入少量的调味品把白菜、豆腐稍加煸炒,再加汤料或清水炖制即可。白菜炖豆腐味道甘美,老少皆宜。书上说:白菜中含丰富的钙、磷、铁及膳食纤维、胡萝卜素,少量的蛋白质、脂肪、碳水化     

吃这些,很应景

一转眼,新年又来了。细细想来,孩子长高了,长大了,会念更多的儿歌了,会画更漂亮的画了……这是多么令人高兴的事啊。在这个开心的时刻,祝福所有的宝贝们,新年快乐!健康快乐地成长!     

高蛋白膳食对血尿素影响的研究

通过普通膳食与高蛋白膳食后血尿素变化的比较,证明了血尿素含量与蛋白质的摄入量有呈正相关的倾向,与蛋白质摄入的时间有直接关系,且有积累的现象。因此,为了使血尿素值能准确地评定运动员的身体机能状况,分别要在训练前(安静)、训练后(1.5小时),晚间睡前及次晨安静时测定运动员血尿素的含量,还必须考虑其训练期的膳食中蛋白质含量及进食时间。     

10种蔬菜搭配禁忌

合理的膳食构成，科学而营养地搭配，是维持人体健康的重要方面。蔬菜类食物更是与我们的一日之餐密切相关。要正确食用蔬菜，除尽量减少其维生素的损失和毒性外，更重要的是正确地搭配。下面给读者介绍10种重要的蔬菜搭配禁忌，希望对你能有所帮助。     

冠军食谱

保持营养平衡，并根据不同运动项目来摄取多样化膳食，是支持运动员训练到夺取冠军的关键。[编者按]     

茶多酚及耐力训练对高脂膳食大鼠心肌细胞结构和Bax、Bcl-2表达的影响

目的:观察茶多酚及耐力训练对高脂膳食大鼠心肌细胞结构及Bax、Bcl-2表达的影响。方法:雄性SD大鼠64只,随机分为安静对照组(A)、安静高脂膳食组(B)、安静高脂膳食茶多酚低组(C)、安静高脂膳食茶多酚高组(D)、耐力训练对照组(E)、耐力训练高脂膳食组(F)、耐力训练高脂膳食茶多酚低组(G)、耐力训练高脂膳食茶多酚高组(H),每组8只。C、G组茶多酚灌胃剂量为150 mg/kg体重,D、H组剂量为300 mg/kg体重,其他组灌服同等体积的蒸馏水。耐力训练组每天游泳60 min,一周6天,训练6周。结果:B组大鼠心肌纤维粗糙,心肌间空白区域增多;C和D组心肌结构得到改善,心肌间空白面积减少;各耐力训练组大鼠心肌纤维致密。与A组比较,B组大鼠心肌细胞Bax表达显著提高,Bax/Bcl-2比值增大;C和D组Bax表达水平下降,Bax/Bcl-2比值减小;F组大鼠心肌细胞Bax/Bcl-2比值低于B组,G和H组大鼠心肌细胞Bax表达量恢复至A组水平,Bax/Bcl-2比值显著低于B组。结论:高脂膳食导致大鼠心肌正常形态丧失,心肌细胞凋亡增加,但这种心肌损伤可分别经茶多酚补充和耐力训练改善,且长时间耐力训练与茶多酚对高脂膳食导致的心脏损伤程度具有协同改善效应。