亚硝酸盐：藏身于美味中的致命诱惑

“现在的科学研究结果一般认为硝酸盐本身是无毒的。”首都医科大学附属北京朝阳医院职业病与中毒医学科郝凤桐解释说,但是亚硝酸盐如果大量进入人体的话,可能导致“高铁血红蛋白症”,血液失去携带氧的能力,从而出现缺氧症状,严重的可能危及生命。“对亚硝酸盐更广泛的忧虑还在于它在人体内可能转化成亚硝胺,而后者是一种致癌物。”     

健康新知

番茄汁预防肺气肿；焙烤的咖啡豆含致癌物；天文；生物；……[编者按]     

盼望“解放区的天是晴朗的天”

新中国成立前后,有一首歌,从解放区唱遍全中国。歌的第一句就是“解放区的天是晴朗的天,解放区的人民好喜欢。”那时候的中国人,对这个新的国家寄予了无限热爱和期待,把它比作大自然中最美好的景象。但曾几何时,在中国大地上,晴朗的天竟然成了稀缺产品。在雾霾最重的北京,老百姓居然怀念起当年令人恐惧的西北风,因为只有西北风能够吹散雾霾,重现天日。仅仅两年前,中国人第一次听说PM2.5这个词时,有政府官员甚至还认为这是西方敌对势力故意污损中国政府的一个阴谋。仅仅两年后,2014年11     

洗洁精莫常用

每次帮父母洗碗时,面对碗碟上的油污,相信你会毫不犹豫地选择洗洁精,滴几滴,什么油污都可以去掉。碗碟上还散发着一股好闻的味道,但是,过多地使用洗洁精会对身体不利噢。误区所在洗洁精的主要成分是烷基磺酸钠,它具有良好的去污和乳化力,但也具有致癌作用,因为它可以加强致癌物——硝基喹     

“真相报道”背后有真相——聚焦“高露洁牙膏事件”的新闻报道

一向在中国市场上颇为畅销的牙膏品牌“高露洁”突然在2005年4月17日遭遇前所未有的危机，一篇名为《英报称高露洁等牙膏含间接致癌物》的编辑稿在《北京晚报》刊登。直到4月27日，高露洁公司高调举行新闻发布会，为时10天的新闻大战才基本告一段落。期间，参与跟进这场所谓“公共危机”报道的媒体遍及全国各个层次与区域，仅仅4月27日新闻发布会的到场媒体就多达150家。业内人士就媒体在高露洁牙膏事件中的报道是否过于敏感、公众在面对媒体的密集报道时有没有冷静理性面对展开了广泛讨论。     

关于吃,你一定要知道的25个真相

1.吃辣椒并不像某些人所说的"伤肺""容易得肺癌",相反,动物实验证明,辣椒素可以抑制一种肺癌细胞的增生。2.吃昂贵的安利纽崔莱蛋白粉,并不比喝豆浆、吃豆腐有更多的好处。     

"自由基"主任

对自由基的出现最多的比喻是"生物界的恐怖分子".在化学里,把聚在一起的原子团称为"基".这些原子团或"基"在化学反应中通常不分开,且可从一个分子转移到另一个分子.     

贯叶金丝桃可抑制癌症

生物技术公司LipoNova GmbH于2003年12月正式向欧洲医药品管理局(EMEA)提出肾癌疫苗的核准使用，预计于今年下半年将可获准，若经许可，此项疗法将是抗癌医技与癌症疫苗研究的大突破，也是癌症疗法的新曙光。     

DNA加合物研究及在环境毒理学中的应用

致癌物在生物体内经解毒系统诱导与生物体内的DNA形成加合物, DNA加合物综合反映了生物体对致癌物的暴露、吸收、分布、代谢以及机体对DNA的修复能力,是致癌物有效作用的量度,与致癌作用直接相关。目前较多用于DNA加合物测定的方法是³²P后标记技术。DNA加合物作为一项反映人群暴露于致癌物的指标在肿瘤分子流行病学研究中得到了较好的应用,鱼与哺乳动物一样可活化致癌物形成DNA加合物,由于解毒系统不完善及DNA修复能力差而对致癌物特别敏感,因此鱼及其他水生动物的DNA加合物研究受到重视并且一直引人注目。因此,DNA加合物作为指标用于环境毒理学研究应该大力发展和建立以鱼为模式动物的实验系统来筛选潜在致癌物和检测水环境中的致癌物。     

主要化学致癌物的危害与防治

人类癌症的80%～90%是受环境因素影响而产生的,其中化学致癌物的数量最多,危害最大,是环境中的主要致癌因素。现着重讨论了环境中的四个化学致癌因素——多环芳烃、亚硝胺化合物、霉菌毒素、芳香胺的种类、致癌性。在此基础之上,从环境、饮食、免疫力等方面阐述了对化学致癌物的防治措施。