用“印泥法”做色素的提取和分离实验

<正> “叶绿体色素的提取和分离”实验的方法步骤三:用毛细吸管吸取少量滤液,沿铅笔细线均匀地画出一条直的滤液细线,待滤液干后,再画两三次。我们知道,毛细吸管很细,且口径小,若按课本上要求,很难使滤液中的色素处于同一起跑线上而影响实验现象,尤其对于初学者而言,毛细     

瓜叶菊花红色素的性质与稳定性的研究

研究瓜叶菊花红色素的理化性质和光、温度、食品添加剂、氧化剂和还原剂、金属离子等对色素稳定性的影响.结果表明:该色素对光与80℃以下温度较稳定,氧化剂,Cu2 、Sn2 等对色素液的吸光度有明显的影响,Al3 、Ca2 等对色素液有一定的护色作用.而在食品添加剂中蔗糖能显著提高色素的稳定性,维生素C有明显降色效应.     

绿叶中色素的提取和分离

1实验原理绿叶中的色素能够溶解在有机溶剂无水乙醇中,所以,可以用无水乙醇提取绿叶中的色素。绿叶中的色素不止一种,它们都能溶解在层析液中。然而,它们在层析液中的溶解度不同:溶解度高的随层析液在滤纸上扩散得快;反之则慢。这样,几分钟后,绿叶中的色素就会随着层析液在滤纸     

花生内衣色素稳定性研究

对花生内衣色素的特性进行了初步探讨。结果发现 :该色素属于水溶性色素 ,最大吸收峰值为 390nm ;该色素在弱酸性及中性条件下 ( pH =4～ 7)、温度在 2 5～ 65℃范围内稳定性较好 ;光、氧化剂、还原剂、盐、糖和金属离子 (除铁离子外 )对色素的稳定性较好     

桔皮黄色素稳定性的研究

对陕西城固产黄色桔皮色素的稳定性进行了研究.研究表明,该色素水溶性好,在pH值2-10时,色素稳定性好.对大多数金属离子作用不显著,色素耐氧化性较差,耐还原性较强;除苯甲酸外,大多数食品添加剂对色素影响不大,在食品工业中有一定的开发利用价值.     

山楂红色素提取及稳定性研究

山楂也称红果、山里红,在我国有极其丰富的资源.山楂红色素中含有可溶性糖、酸和黄酮类物质,属于天然花青素类色素,具有抗氧化和消除自由基的作用,有一定的药用和保健价值[1-3].山楂红色素安全、无毒且含有一定的营养成分,可用于食品着色和饮料的配制等.同时这种色素主要存在于     

微波法提取柑桔皮中天然色素

本文研究了利用微波技术提取桔皮中天然色素的条件。实验表明利用含水量为３０％的桔皮，在桔皮量４０倍的乙酸乙酯溶剂作用下，微波处理４０分钟，其色素收率较高，若要达到同等收率，传统浸提时间是微波处理时间的双倍。可见，微波法提取色素技术大大优于传统的浸提技术。     

栀子黄色素的提取及稳定性的研究

报道了栀子中黄色素的提取方法，以及光照、温度、PH值和金属离子对栀子黄色素的影响，发现该色素在440nm处有强吸收峰，在碱性和中性条件下，对光、热、金属离子稳定性好，Fe^2 、Sn^2 对色素有较大影响。     

玫瑰花红色素理化性质研究

对玫瑰花红色素理化性质进行了初步研究，结果表明，该红色素水溶性较好，有一定的耐热性，但耐光性不算强。食盐、蔗糖对色素颜色无不良影响。柠檬酸，有增色作用。红色素在酸性溶液中较稳定。     

白肋烟TN90成熟期叶绿体色素及糖类物质动态初探

随烟叶成熟进程推进 ,可溶性总糖、还原糖、淀粉及比叶重增加 ,过熟时稍有回落 ,峰值下、中、上各部位分别在封顶后第 3,4 ,5周 ,正置其适熟期 ,且各时期的值是上部叶 >中部叶 >下部叶 ;chla ,chlb ,类胡萝卜素 (CTk)下降 ,但降幅是chla >chlb >CTk ,致使chla/chlb ,chl/CTk比值减小 .以上生理生化变化与白肋烟的生长发育吻合 ,证实在当地生态环境和栽培措施下 ,TN90上、中、下各叶位成熟期分别为封顶后 3,4 ,5周 ,兼顾三部位 ,封顶后第四周砍株晾制 ,可获最佳品质 .这为诊断白肋烟成熟及适时砍收提供了技术参数和理论依据