原花青素干预对运动员DOMS和血浆IL-6水平变化的影响

目的：探讨原花青素干预对运动员大强度离心运动后不同时点肌肉酸痛程度及血IL-6、T-AOC、SOD、MDA水平变化的影响。方法：运动员16名,随机均衡的分为对照组（A组）、实验组（B组）。受试对象服药2周后,进行一次大强度离心跑台运动,建立运动延迟性肌肉酸痛模型,并分时点测定主观感觉酸痛阈和血IL-6、T-AOC、SOD、MDA。结果：A、B两组主观感觉酸痛阈各时点均显著低于运动前,A组运动后各时点均显著低于B组同时点;A、B两组运动后血浆IL-6浓度均表现为先升高后降低,运动后即刻达峰值。A组运动后IL-6各时点显著高于B组同时点;A组运动后T-AOC各时点均显著低于B组同时点;A、B两组运动后SOD活性表现为先升高后降低,A组运动后各时点SOD活性实验组显著低于B组同时点;A、B两组运动后即刻MDA水平升高至峰值,随后下降,A组运动后各时点MDA水平均显著高于B组同时点。结论：原花青素可减轻大强度离心运动导致的DOMS,抑制IL-6的产生,能有效提高增强机体抗氧化能力。     

桑葚花青素的富集纯化工艺研究

桑葚花青素是一种天然色素,其分子结构较简单,分子量较小,易吸收,桑葚是提取花青素的良好原料之一.以浙江省内栽培种植的大十品种的桑葚为研究对象,对桑葚果汁和果渣中花青素类物质的富集纯化工艺进行研究,为桑葚花青素的进一步加工及产品开发提供科学数据,也为桑葚果渣的再利用提供理论依据.     

定西地产“黑美人”马铃薯中花青素提取工艺研究

研究了定西地产"黑美人"马铃薯中花青素的提取工艺,比较不同的提取溶剂对花青素提取率的影响.结果表明,用0.5%盐酸乙醇作为提取溶剂,提取"黑美人"马铃薯中花青素的提取率最高,为3.55mg/100g鲜重.     

不同发酵类型的茶叶原花青素含量的比较分析

采用超声波法从不同发酵类型的茶叶中提取原花青素化合物,通过正交实验确定了最佳提取条件,并建立了原花青素的光谱分析方法．方法的回收率为99．15％～104．50％,相对标准偏差小于1．27％．结果表明,3种不同发酵类型的茶叶中原花青素的含量情况是：不发酵的绿茶含量最多,其次是半发酵青茶,全发酵红茶含量最少．     

紫薯花青素提取工艺的研究

采用盐酸-乙醇混合液为溶剂,研究了紫薯中花青素的提取工艺。经单因素实验和L9(34)正交实验(提取剂的酸醇比、料液比、提取温度、提取时间),得到最佳提取工艺参数为:浓度为1.0mol/L的HCl和体积分数95%的乙醇的混合液为溶剂,酸醇比为7∶3,提取料液比为1∶15,提取温度为60℃,提取时间为60 min。依此工艺,紫薯花青素的提取最佳得率为51.38mg/100g鲜重。     

国内速递

彩色小麦和马铃薯培育成功西北农林科技大学课题组历经多年努力,陆续成功选育"秦黑2号"等系列彩粒小麦和"玫瑰系列"彩色马铃薯新品种。这些新品种实现了高产与高营养的完美结合。抗氧化活性物质是一般品种的5至10倍,花青素含量达到或接近蓝莓的水平,具有较高的营养价值,产量高出一般品种30%。     

读者来信

请问石头山有什么开发前景?有什么种植项目可以上? 湖南 廖继方 答:靠山吃山,靠石吃石。石头山最直接的开发前景就是办砂石场,生产建材。比如说,在西部大开发的时候,就有很多西部地区的石头山变成了可加工各种石材的“石矿”。投资一个采石     

红酒也能防蛀牙吗?

到了年根,大家少不了要欢聚一堂,喝酒助兴,但喝点什么呢?有人说喝白酒,暖暖身子;有人说喝啤酒,多喝点也不会醉;还有人说喝红酒,有益健康。当然,喝什么是萝     

绚丽秋色从何而来

秋天不知不觉地来临了,似乎在一夜之间,世界换了另一种颜色。你还可能注意到,不同的地域、不同的植被、不同的时间,秋天的色彩也有着神奇的变化——是谁创造了绚丽的秋色呢?     

超临界萃取葡萄籽原花青素的研究进展

综述了超临界流体萃取技术在提取葡萄籽原花青素方面的研究进展,并就原花音素的抗氢化性及其应用作了介绍。