Mo(Ⅵ)-DBPF-PVA分光光度法测定尿蛋白

提出了一个借钼(VI)-4,5-二溴苯基荧光酮(DBPF)-聚乙烯醇(PVA)与蛋白质显色反应光度法测定微量尿蛋白的分析方法.在pH=2.0,牛血清蛋白能与Mo(VI)-DBPF- PVA形成紫红色络合物,最大吸收波长为570nm,牛血清蛋白含量0-5μg/mL范围内服从Beer定律.尿液中其它成份不干扰测定.用拟定的方法测定人尿蛋白,获得满意结果.     

昆虫食品潜力无限

虽然现在科技很发达,但全世界依然有许多地方的人们吃不饱肚子。最近,联合国粮农组织研究后认为,全世界有20亿人将昆虫作为饮食的补充,他们或多或少都吃过昆虫食物,但昆虫食品的潜力远没有得到开发。昆虫可以高效地将饲料转化成可以食用的肉类,平均2千克的饲料就可以转化为1千克的昆虫。而且昆虫富含蛋白质和矿物质,营养品质高级。昆虫还可以吃人类的垃圾,而且繁殖迅速,适应各种环境。在被饥饿威胁的国家里,完全可以开发昆虫食品来补充人们的饮食。     

生命复杂系统

在人们对生命的研究过程中．生命从来都被认为是非常复杂的。对于上个世纪的大多数生物学家而言．生命是一台复杂的“机器”，根据基本的物理、化学原理装配而成的。但是．在这些研究者看来．不论“生命机器”有多么复杂．只要把构成“机器”内部的每一个“零件”——基因和蛋白质——的结构和功能弄清楚，就能认识生命的奥秘。显然．这是一种。还原论”的生命观——生命和非生命没有本质的区别．其活动同样遵循着基本的物理和化学规律．可以通过物理和化学的手段来进行研究。因此．上个世纪的生命科学是一门     

喝酸奶时,你喝了什么?

市场上形形色色的酸奶让许多消费者眼花缭乱。为了让读者更好地了解这些酸奶的异同,我们先从酸奶的制作说起。通常的酸奶是通过牛奶发酵而得到的,其实其他的奶也可以制成酸奶,不过市场上的产品不多,我们也就只讨论牛奶制成的酸奶。牛奶主要是由蛋白质、乳糖和脂肪分散在水中形成的。乳糖在水中的溶解性很好,对牛奶外观的影响不大。脂肪被分散成一个个小颗粒,外面包裹着蛋白质。在发酵过     

包涵体蛋白的变复性研究

针对基因工程蛋白在E.coli中表达多为无活性包涵体的特点，介绍了包涵体洗涤和去折叠的方法，蛋白质体外折叠的过程和机理，体外复性技术以及复性蛋白的检测，着重讨论了最近发展起来的蛋白质复性新技术。     

百科锐词

负营养 指人体废物的排出,是一种新的保健观念。负营养是由于饮食不均衡而引起的蛋白质、脂肪在人体内的营养过剩,或是由于各种化学原料、重金属等工业污染而通过食物进入人体的有毒有害物质。负营养积存,健康将严重受损。科学研究发现这些负营养如不及时排除,将在体内长期积累,极易导致超重或肥胖、高血脂症,     

用SDS—PAGE分析小麦灌浆期叶片,籽粒蛋白质变化及其与产量关…

运用ＳＤＳ－ＰＡＧＥ电泳技术，比较分析了三个小麦品种籽粒发育过程中叶片和籽粒各种蛋白质的动态变化及其与产量关系进行研究，结果表明：小麦籽粒发育过程中叶片和籽粒中民南的种类和数量有较大变化。     

大豆蛋白酶解工艺条件的研究

采用 As 3.350酸性蛋白酶对豆饼粉进行水解工艺条件的研究 .实验结果表明 ,原料预处理最佳工艺条件为 :5% HCl,豆饼粉加水比为 1∶ 4,90℃处理 3.5 h;酶解最佳条件为 :每克原料的酶浓度为 60 0 0 u,p H为 3.0 ,温度为 45℃ ,时间为 9h.预处理前过 70目筛 ,加入 2× 1 0 -3mol/ L的Ca Cl2 ,并加以搅拌 ,可使氨基酸态氮生成率达到 70 % ,氨基酸态氮含量达到 0 .9g/ l0 0 m L左右     

Protein Dynamical Structure Revealed by Temperature-jump Time-resolved Infrared Spectroscopy

<正>Protein could carry out its biological function only when it is folded into the right conformation,and the conformation might be changing during the activation process,therefore protein dynamical structure provides a key clue to understand its function.Although many protein static structures have been resolved by X-ray crystallography,2D NM and cryoelectron microscope at atomic level,the static structure could be different from the dynamical structure,especially under physiological condition.In their continuous effort to study the protein dynamical structure with temperature-jump time-resolved infrared spectroscopy(Biophys.J.2007,93,2756–2766;Biophys.J.2009,97,2756–2766),a team lead by Prof.WENG Yuxiang from the Institute of Physics(IOP),Chinese Academy of Sciences recently collaborated with Prof.CHANG Zengyi’s     

蛋白质决定学知识快慢

为什么成人学习新知识、接受新事物的速度不如小孩？美国研究人员最新发现认为，成人大脑中一种蛋白质阻止大脑神经元之间生成新的连接，从而在生理上减缓了成人接受新事物的速度。