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11.
以本地盛产的木城茶、玉舍茶、杨梅茶为试验材料,采用热水提取茶多酚含量最优的工艺参数:温度80℃、时间60分钟、次数1次、料液比1:100作为试验参数,从本地生产的茶中提取茶多酚,用分光光度计测定计算茶多酚的含量。 相似文献
12.
目的:研究大豆蛋白、茶多酚等复合添加剂对中式腊肠品质的影响;方法:以猪肉为原料,对食用大豆蛋白、谷氨酰胺转氨酶、茶多酚、异抗坏血酸钠进行了单因素和正交试验,探究各因素对中式腊肠色泽和质构的影响;结果:结果表明,当食用大豆蛋白添加量为3%,谷氨酰胺转氨酶添加量为2.0%,茶多酚添加量为0.06%,异抗坏血酸钠添加量为0.05%时,中式腊肠的色泽和质构特性达到最优。结论:为生产品质优良的中式腊肠提供理论依据。 相似文献
13.
喻祖文 《当代教育理论与实践》2011,3(3):174-176
分别以无水乙醇、纯水以及乙醇与水的混合溶剂作提取剂,采用微波加热的方式,对茶叶中的茶多酚进行提取。实验结果表明,在同等操作条件下,以乙醇与水的混合溶剂作提取剂时提取率最高,以无水乙醇作提取剂时提取率最低;采用乙醇与水的混合溶剂进行提取时,以(NH4)2SO4作析相盐,使之形成双水相体系,此时提取率比未使用析相盐时明显提高。 相似文献
14.
15.
茶多酚在食品、医药、日化、轻化、保健等方面有诸多应用,市场需求量巨大,但茶多酚组成复杂,各有效成分对温度比较敏感,沿用传统的设备进行浓缩影响了茶多酚纯度、品质和得率,限制了其应用范围.茶多酚超低温浓缩设备采用自动推进式刮板薄膜成形技术和低负压蒸发技术,实现了超低温加热、超低温蒸发,降低蒸发温度,增加蒸发效果,使茶多酚活性成分在浓缩过程中免受高温破坏,保证了终端产品的品质. 相似文献
16.
目的:观察茶多酚及耐力训练对高脂膳食大鼠心肌细胞结构及Bax、Bcl-2表达的影响。方法:雄性SD大鼠64只,随机分为安静对照组(A)、安静高脂膳食组(B)、安静高脂膳食茶多酚低组(C)、安静高脂膳食茶多酚高组(D)、耐力训练对照组(E)、耐力训练高脂膳食组(F)、耐力训练高脂膳食茶多酚低组(G)、耐力训练高脂膳食茶多酚高组(H),每组8只。C、G组茶多酚灌胃剂量为150 mg/kg体重,D、H组剂量为300 mg/kg体重,其他组灌服同等体积的蒸馏水。耐力训练组每天游泳60 min,一周6天,训练6周。结果:B组大鼠心肌纤维粗糙,心肌间空白区域增多;C和D组心肌结构得到改善,心肌间空白面积减少;各耐力训练组大鼠心肌纤维致密。与A组比较,B组大鼠心肌细胞Bax表达显著提高,Bax/Bcl-2比值增大;C和D组Bax表达水平下降,Bax/Bcl-2比值减小;F组大鼠心肌细胞Bax/Bcl-2比值低于B组,G和H组大鼠心肌细胞Bax表达量恢复至A组水平,Bax/Bcl-2比值显著低于B组。结论:高脂膳食导致大鼠心肌正常形态丧失,心肌细胞凋亡增加,但这种心肌损伤可分别经茶多酚补充和耐力训练改善,且长时间耐力训练与茶多酚对高脂膳食导致的心脏损伤程度具有协同改善效应。 相似文献
17.
使用纯水、乙醇水溶液及乙酸乙酯为溶剂,对茶叶中的咖啡因及茶多酚进行综合提取,避免了常规方法中有毒试剂氯仿的使用。系统考察了溶剂浸渍次数、加入量及萃取时间对咖啡因和茶多酚提取率的影响,筛选出了综合提取咖啡因和茶多酚的最佳条件。 相似文献
18.
采用常温、-18℃、-40℃处理茶鲜叶,参考绿茶的炒制工艺制成茶叶,分别室温水冲泡,测定茶汤中茶多酚,茶氨酸,咖啡因的溶出速度的影响,确定冷泡茶加工工艺。结果表明:-40℃冷冻的茶叶中茶多酚、茶氨酸、咖啡因溶出速度比-18℃冷冻的茶叶快,常温处理溶出最慢。 相似文献
19.
茶多酚配合有氧运动对肥胖少年身体形态及机能指标的影响 总被引:4,自引:0,他引:4
采用实验法,探讨茶多酚配合有氧运动对肥胖少年体重、体脂含量、血脂水平、肺活量等的影响。实验组补充茶多酚、对照组服用安慰剂,两组被试每周进行4次(每次持续1 h)有氧健身操练习。结果显示:12周后,实验组对象体脂含量、血脂水平等指标均显著下降。结论:茶多酚能有效促进肥胖青少年脂肪代谢,增强减肥效果。 相似文献
20.
本文以绿茶为原料,水作为浸提溶剂,通过正交试验分析,得到绿茶中茶多酚的最佳提取工艺条件:水用量(固液比)1:20、浸提温度80℃、浸提时间40min、乙酸乙酯用量90ml,在此条件下茶多酚粗品提取率为12.9%。 相似文献