Determination of vitamins B2, B3, B6 and B7 in corn steep liquor by NIR and PLSR

Corn steep liquor(CSL) is an important raw material that has high nutritional value and serves as a nitrogen source.Biotin in CSL is especially of great importance to fermentation.In order to develop a fast,versatile,cheap,and environmentally safe analytical method for quantifying vitamins B2(VB2),B3(VB3),B6(VB6) and B7(VB7) in CSL,the near-infrared spectroscopy(NIR) measurements of 66 samples(22 batches) of CSL were analyzed by partial least-square regression(PLSR).Multivariate models developed in the NIR regions showed good predictive abilities for VB2,VB3,VB6 and VB7.Results confirmed the probability of the multivariate spectroscopic approach as a replacement for expensive and time-consuming conventional chemical methods.     

营养价值高的“土”豆腐

传统的豆腐是将水磨大豆加盐卤或石膏作凝固剂制成,前者称为北豆腐,后者称南豆腐。由于制南豆腐所需用的石膏量较少,所以制成的豆腐比较嫩（俗称嫩豆腐）,而用盐卤制成的豆腐相对而言是较老的（俗称老豆腐）。内酯豆腐是用葡萄糖酸内酯作为凝固剂,用海藻糖和植物胶等作保水剂制成,由于不需压型脱水,所以出品率高,     

吃坚果,别放弃

<正>坚果类食物有哪些营养价值?坚果类食物,可以提供丰富的卵磷脂和植物蛋白,能够增加细胞的活性,对于脑神经功能具有补益效用。核桃:常食可健脑、增强记忆力、润肌肤、乌须发。     

冬季蔬菜的选择

冬季营养素缺乏的原因冬季是蔬菜的淡季,其种类和数量相对较少,尤其是在我国北方,这一现象更为突出。冬季的寒冷使宝宝的营养代谢发生变化,各种营养素的消耗量均有不同程度的增加。在这个季节宝宝往往容易缺乏维生素C和钾、钙、钠、铁等元素。蔬菜的营养价值蔬菜是人体必需维生素和矿物质的重要来源。蔬菜中含有维生素C和维生素A(胡萝卜     

葡萄

<正>红彤彤的苹果、黄澄澄的香梨、粉红的水蜜桃和棕色的桂圆都是人们喜欢的水果。可我却钟爱那水灵灵的葡萄。葡萄颜色各异,白的像玛瑙,红的像宝石,紫的像水晶,绿的像     

初夏第一佳果——枇杷

正所谓“枇杷黄,果子荒”,每到初夏时节,樱桃已过,其他水果还尚未成熟,而鲜嫩多汁、酸甜适口的枇杷便成为了初夏第一佳果。由于枇杷比其它水果都早,因此它也被称为“果木中独备四时之气者”,其营养价值和保健功效也受到了人们的推崇。     

夏季西瓜的另类吃法

西瓜是夏季当仁不让的消暑圣品。《本草纲目》认为西瓜既能祛暑热烦渴,又有很好的利尿作用,中医将其称为“天生的白虎汤”。此外,西瓜的营养价值也很高。但西瓜虽好,吃法却比较单一。不过只要开动脑筋,您就会发现,西瓜还有不少健康的另类吃法呢。     

盘点有害食品

薯片:营养价值很低,还含有大量脂肪和热量,多吃容易使人肥胖,还是皮肤健康的大敌。爆米花:营养价值尚可,但是其     

家庭自制营养果冻

颜色靓丽、口味繁多的果冻是很多孩子爱吃的零食,连一些大人都喜欢吃。但目前市面上的果冻产品营养价值普遍不高,而且绝大部分添加了很多香精、色素、甜味剂等,