餐饮企业营养师职责与定位

营养师是运用营养学的知识和技能,进行营养和膳食指导的科学工作者。营养师的数量和质量反映一个国家社会经济发展的程度和居民生活质量的高低。餐饮企业离不开营养师和厨师,本文分析了二者相辅相成的关系,明确了营养师的职责。     

永远的NO.1 麦迪连载十七

我想我会健康地完成我现在的合同。他的合约签到2009-10赛季,届时将30岁并能拿到2300多万美元年薪的麦迪继续说,但在那之后,就是很大的问号了。在洛杉矶的一家旅馆套房内,麦迪端坐在床尾,在他面前是一辆服务餐车,上面摆放着一盘热气腾腾的意大利面条。麦迪的胆固醇有些过高,所以他的营养师从他的日常菜单内除掉了油炸食物和糖类食品。此刻,麦迪正一脸懊恼地使劲用手中的叉子戳着盘里     

从“英语教师”到“营养师”

中职学生在接受了九年的英语学习之后,依然很难将已掌握的语言知识运用于实际工作。如何提高和完善他们的综合素质,促进其个性充分自由的发展,真正达到英语教学的目的已成为中职英语教学中一个亟待解决的问题。本文结合笔者的英语教学经验和心得,理论联系实际,运用比喻的手法,生动形象地探讨符合中职学生特点的英语教学法。     

养生他在说

生活方式一个人的健康,15%取决于遗传,25%取决于医疗、环境、社会等外界因素,而60%取决于我们的饮食、运动、睡眠等习惯,也就是我们的生活方式。长期持续的不健康生活方式导致了高血压、糖尿病等慢性非传染性疾病的高发。——营养师王旭峰谈生活方式的重要性。文字游戏微博讲过几次再制奶酪,每次都令很多"奶酪"爱好者吃惊并醒悟。其实还有很多类似的情况,牛奶饮料和牛奶,酸奶饮     

你宅或不宅,寒假都在那里

放寒假了,不是宅在家里上网,就是宅在网吧里过活,相信这就是很多学生朋友为假期做的时间表。"一个大小伙子(大姑娘),天天宅在家里,要么对着电脑,要么时着手机,让他(她)出去活动活动也不肯,多说几句,他(她)还很生气!"这也许会是很多家长的无奈之言。     

我看阅读和写作

一．阅读即饮食曾有一年。我Ⅱ华众取宠般反对纸质阅读。说出来的理由也低幼得很，大抵是觉得多数人的阅读都不过是被欺骗。今天被励志的心灵鸡汤．明天又被明星代言的广告欺骗，后天呢，极可能被营养师的一些自相矛盾的说辞欺骗。就想，与其花费那么多的时间，被一个虚假的内容欺骗，不如多阅读其他世事。又或者．我那一阵子对行走更感兴趣，相比较阅读那些文字优美的叙述，我更信任流水的声音，林间阳光的斑驳。鸟儿飞翔过在空中留下的淡淡的远影。总之，我觉得，那些变化的、有着特别意味的生活现场，是更好的阅读选项。     

食物宝塔，搭搭搭

春季万物复苏、生长旺盛，也使得全家胃口特别好，选择食物时肉类明显增多，做法也“厚实”：红烧、黄焖、浓汤甚至还问或油炸。这几天，忽然发现虫二脸蛋特别圆，赶忙称体重，果然重了4斤。营养师严重失职呀!虽说春季是孩子长高的黄金月，但不能横向生长啊，过犹不及!尤其在此迎考攻艰的阶段，摄入过多的热量，还会使血液流向胃部，引起大脑缺血，从而导致孩子昏昏欲睡，影响上课效率。     

梦在不远方

正我的梦看起来很小,小到和天下所有普通人的梦都能毫无违和感地重叠。我想让家人吃到天底下最好吃的饭菜。每天清晨起来,我能在家门口的储物柜里,找到我昨晚订购的食物,有滴着露水的蔬菜,有盖好检疫部门印章的放心肉,有空运来的鲜活海鲜,甚至有贴心附送的一份食物热量卡和菜谱。一日三餐,会在专业营养师的建议和指导下烹制,根据各人的年龄和体质,每个人会得到一份美味而健康的饭菜。饭后,大家在一起说说笑笑,交换一下新发现,讲一讲新打算,讨论一下解决问题的最佳方案,在     

国家队集训基地(北京地区)餐厅膳食情况分析

目的:了解备战奥运会国家队训练基地运动员餐厅食品供应和营养状况,掌握营养卫生方面存在的问题,为运动员餐厅优化膳食结构,有效保障国家队运动员的奥运备战工作提供合理解决方案。方法:采用问卷调查和称重法,分别对在运动员餐厅就餐的运动员、科研人员和教练员进行现场调查及其餐厅食物供应比例的构成进行计算。结果:运动员餐厅就餐环境及卫生状况良好,食物供应在主食、杂粮、奶制品和水果商供应比例适宜;导致运动员膳食营养不均衡的主要构成要素为:烹调用油和肉类供应过多状况;运动队没有配备专业运动营养师;运动员在训练中无加餐习惯及其餐厅无提供加餐的习惯。     

减肥不节食，沙拉来相伴

炎热的天气里,还有什么比清爽的沙拉更能挑动我们的味蕾?还有什么比沙拉更有助于女人们的美丽、优雅、健康?它带给读者一个美妙的期待:从第一天第一道沙拉做起,10周后迎来一个崭新的自己。我在做营养师的这些年里,被女性朋友问到最多的就是——吃什么能减肥?她们经常抱怨:看着靓丽光鲜的衣服无法穿上;望着餐桌上的美食不敢下筷子;和朋友合影的时候唯恐脸大不上镜……我想也许你也有同样的顾虑吧?其实有很多男性朋友也会来问同样的问题。看来减肥瘦身无疑是一种潮流和时尚,是人们追求健康与高品质生活