浅谈少年篮球运动员的营养摄入

少年篮球运动员正处于身体发育期,他们所需要的营养物质为：水、碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。     

植物的生命要素

<正>一株完整的被子植物是由根、茎、叶、花、果实和种子6个部分构成的。其中,根有固定、吸收水分和无机盐的作用,它是植物的命脉;茎有支撑、向下运输营养物质、向上运输     

《食物中的营养物质》的教学目标比较

我国以往生物科的目标是以知识性目标为主，并培养学生最基本的实验技能，而生物新的课程标准除了把生物学基础知识、基本技能继续作为基本目标以外，还注重了培养学生各方面的技能，如获取新知识的能力、各学科的整合能力、对身边的熟悉的生物学现象的探究能力等，并注重培养学生科学素养的养成性教育。     

良药美食话海带

良药 海带又名海草、江白菜等。根据现代科学知识,海带为大叶藻的全草,富含岩藻多糖、甘露醇、海带胶和碘质,有大量不饱和脂肪酸和多种氨基酸,含有钙、氟、铁、镁、钾、硒、鞣质等,还含有维生素A、B1、B2、B3、E等,这些营养物质对人体有极大的益处。     

胡萝卜整根煮锁住营养又抗癌

将胡萝卜煮熟后再切片,抗癌效果更佳,它所含有的抗癌化合物比先切片的胡萝卜多25%。整个烹饪出来的胡萝卜味道也更好,因为保留了更多糖分,切碎的胡萝卜在烹饪过程中会有更多营养物质流失掉。将胡萝卜整个烹饪或之后再将其切碎,不仅可以锁住更多营养物质,而且口感也更好。提示:胡萝卜放在空气中,营养会通过氧化而流失;放在清水里,营养会直接溶进水中;放在有油的地方,营养也会溶在油脂里而流失。做不到整体烹饪或不切就吃的情况下,也要尽量一次把整个胡萝卜吃完,这样能让营养吸收相对完整。实在吃不完时,能吃多少做多少,剩下的未经烹饪的蔬果则一定要用保鲜膜包起来,放在冰箱里,并尽快食用。     

鸡粪可以作猪饲料吗

据大量实验表明,鸡粪是常规畜禽粪便中营养价值最高的,这是因为鸡的肠道短,消化吸收能力低,一般只能吸收所喂饲料养分的30％,大部分营养物质是随粪便从直肠排出体外,故鸡“拉出去”的还都是“宝”。据测定,自然干燥的鸡粪,含粗蛋白质约26％,几乎含有所有的必需氨基酸,其中赖氨酸、蛋氨酸、半胱氨酸的含量比玉米、高梁,大麦等谷物性饲料都高。     

熊和大马哈鱼上演的故事

<正>一段熊和大马哈鱼上演的血腥故事里却暗藏着大自然的智慧。有个成语叫"海纳百川"。的确,除了少数的内陆河,绝大多数的河流都流向了大海。可是你知道吗?河流带走的不仅仅是水,还有陆地的大量营养物质。当河水冲刷着两岸土地的时候,土壤中的无机盐就溶解在水中,并被带到海洋中去了。水当然可以通过海水蒸发,形成云雾,然后以     

入秋食梨正当时

俗话说：“七月核桃八月梨。”人们经过漫长夏季的炎热,身体需要滋润,特别是有气管炎的人,更应该早些进行防治。吃梨能健胃润肺,而入秋食梨正是时候。梨,汁甜味美,皮薄肉细,香脆适口,并含有丰富的果糖、葡萄糖、苹果酸和有机酸,并含脂肪、蛋白质、钙、磷、铁,还     

《营养学》自学指导

一、什么是营养和营养学 人类摄取食物的目的是要获得对机体具有滋养作用的营养物质，这些食物成分在体内发挥既独特又相互关联的复杂生理作用，从而影响着机体的发育和健康水平。所谓营养就是指食物被摄入机体后，经过消化、吸收和新陈代谢，其中的营养成分被用于维持生长发育、组织更新及正常生理功能，从而使机体处于健康状态的连续动态过程。在对此进行研究和探讨的过程中，便形成了生物科学的重要分支——营养学。     

食品中的防腐剂

1 食品防腐的重要性 食品腐败的原因包括物理、化学、酶及微生物等多方面,其中微生物作用最为严重.食物存放时间长了,微生物在食物中大量繁殖,分解营养物质,产生气体和一些有害成分,使食物腐败变质.