葡萄枝满隆冬翘——记西安市葡萄研究所之“户太系列”产品

每公顷产3万～3.75万千克,优质果达到80%以上;一年可熟3次果,笑傲于38℃的高温下,独立于-13℃的寒冬中;按4～20元/千克计算,每公顷收入18万～300     

构建葡萄酒产学研网站初探

文章分析讨论了Web2.0技术及其在教学、研究领域的应用,发现应用Web2.0构建葡萄酒产学研网络交流平台的时机已经成熟,该平台在人才培养、科学研究、行业发展方面具有现有交流方式无法比拟的优势。针对葡萄酒产学研网络交流平台持续健康运转中可能存在的实际问题,通过借鉴其他网络平台运营的实际经验,提出了构建该平台的几种途径。     

红酒的蓝色忧郁

投资渐远收藏同归所有的收藏神话都有破灭的一天,这一次是拉菲。最出色的拉菲1982年份酒,曾经在中国最高炒到10万元一支的高价,而现在已经跌至4万元左右,2011年份拉菲期酒价格也仅为420欧元/支,较2010年600欧元/支整整下降30%。此举连累波尔多其它四大名庄的价格也一路下跌,国际红酒交易所Liv-er佳酿50指数,从2011年六月的最高点已下跌33%,不得不令刚对葡萄酒收藏燃起兴趣的国人们想到,这难道和黄花梨、中国当代艺术一样,又是一个精心设下的局?藏酒的最大风险不是酒价大幅下跌,而是自己忍不住把它喝掉了。新西兰Vinoptima酒庄代表     

基于理化指标的葡萄酒质量分析

基于酿酒葡萄及葡萄酒的理化指标,对葡萄酒的质量进行综合评价,分析影响葡萄酒质量的主要因素.     

谈谈中国葡萄酒的教育与发展

中国是全世界最大的野生葡萄发源地之一,也是目前已知全世界最早的葡萄酒发源地,据考证我国在汉代以前就已开始种植葡萄并有葡萄酒的生产了。随着中国葡萄酒消费的日益增长,加之葡萄酒文化的渗透,现在越来越多的消费者已经不仅仅满足于喝葡萄酒,而且开始想更多的了解葡萄酒以及品酒的知识。     

不同方法测定进口葡萄酒中二氧化硫残留量的比较

葡萄酒中二氧化硫残留指标是国家质检部门的严控指标之一。葡萄酒发酵过程中,人为或非人为的因素都会导致葡萄酒中二氧化硫的残留。文章分别引用GB／T15038—2006《葡萄酒、果酒通用分析方法》中的“直接碘量法”和GB／T5009．34—2003《食品中亚硫酸盐的测定》中的“副玫瑰苯胺比色法”与“蒸馏法”三种检测方法对一批...     

苏格兰人的生命之水

威士忌：苏格兰生命之水。一说起威士忌，人们脑海里就会浮现具有各式各样独特滋味和香味的琥珀色液体，它是苏格兰人引以为自豪的特产。苏格兰人称他们心爱的威士忌为“生命之水”，其金黄色泽被誉为“太阳的光芒”。英国人讲究餐前和餐后喝威士忌，席间则以葡萄酒佐餐。他们认为：品尝威士忌一定得专心致志，因此绝不能边吃边喝，要一口一口慢慢品尝享受，这样才能喝出威士忌的真正味道。     

气相色谱法测葡萄酒中乙醇含量——甲醇作内标

用气相色谱法测定葡萄酒中乙醇含量,采用毛细管柱(SE3020m*0.3mm)分离,氢火焰离子检测器,甲醇作内标,此方法具有操作简便,快速,测定结果准确等特点。     

沿着海明威的足迹垂钓

说到西班牙的垂钓，就不能不提到著名作家海明威。很多人都曾经在海明威的名著《太阳照样升起》和《午后之死》中，读到过对西班牙的描写片段。在这片土地上，硬汉海明威曾经畅饮过甜美的葡萄酒，曾经参加过奔牛活动，曾经欣赏过斗牛表演，在伊瑞提河中垂钓过鳟鱼，也曾经在大海中与金枪鱼搏斗