立秋，以酒养神

老子曾经说：“致虚极,守静笃”。闲暇之余．举杯葡萄酒独坐一隅,空气里弥漫着一抹酒的清香,从中体味着浪漫的酒香和惬意。望着窗外,让葡萄酒沁入心脾．沉淀思绪．享受寂静的氛围,给燥热的情境带来些许清凉,     

洋酒商标揭开青岛百年往事

最近,青岛市档案馆在缩微抢救珍贵档案的过程中,发现了一批青岛洋酒商标的档案。这些档案是中华民国财政部青岛货物税局形成的有关洋酒厂商登记的材料,形成时间集中于1946年到1949年时期,其     

葡萄与葡萄酒质量的综合评价

从体现酒品质量的感官评价和酿酒葡萄与葡萄酒的理化指标两方面入手,运用t检验、主成分分析法、模糊c均值聚类分析、多元线性回归分别建立显著性差异检验、主成分、聚类分析、质量影响和论证等模型,并运用SPSS、Matlab7软件,得出两组评酒员的评价结果差异性和可信度,酿酒葡萄的分级,酿酒葡萄与葡萄酒的理化指标之间的联系,最后分析并论证了葡萄、葡萄酒的理化指标与葡萄酒质量的关系.     

钟表的风土

Terroire（风土气候）,这一词语常见于葡萄酒世界里。同一款长相思葡萄,在法国、澳大利亚、智利、中国,因为不同Terroire的气候、土壤、雨水等,会呈现完全不同的口感特质,即便酿造的方法流程完全相同,哪怕它们的妈妈是波尔多的同一棵80岁的葡萄树,却最终也因为生长环境的不同,形成天差地别的不同口感。     

葡萄酒,玩出哪些职业

正爱吃、爱喝、爱分享,这是判断是否适合葡萄酒这一行的一项标准;葡萄酒行业进入了战国时代,对服务的要求越来越高,提供的就业机会也越来越多;Wine lover(葡萄酒专家)、wine educator(葡萄酒品酒师)和wine salesman(葡萄酒销售)——葡萄酒行业急需这三类人;至于葡萄酒种植和酿造,它们提供的机会少,大学生也不爱干。     

中国冻酒考

我国古代冻类酒饮有三类：一是指冰镇酒，体现的是酒的一种冷饮方式；二是指天寒时节酿造而成的酒；三是指在天寒时节酿造并经过冷冻处理的酒，体现的是一种酿酒工艺。“冻酒”得名之由属于第三类。冻酒是古代吐鲁番地区“冻葡萄酒”这种优质葡萄酒的简称和特称。同时，本文对冰镇酒和冻酒的产生时间、传播途径和发展以及“冻酒”一名的消亡原因也作了探讨。     

《那桶阿曼梯莱托葡萄酒》的语用解读

语用学是对语言使用和言语交际的研究.将语用学中的一些基本理论应用在分析文学的文本中,为文学领域提供了新的视角.本文尝试运用语用学的前提、语用模糊和言语行为理论对爱伦·坡<那桶阿曼梯莱托葡萄酒>中的人物对话进行分析,从而使我们更深入地了解人物性格、小说主题及坡精湛的写作技巧.     

修出一条河流的男子汉

科亚瓜谷地是一片日照充足的谷地,它十分干燥,但很肥沃。冬春两季,那儿的雨量适中。到了夏季,水果在炎热而宁静的空气中开始积聚糖分。黑色的无花果,有些在空中裂开嘴来露出玫瑰色的果肉。丝绒般的杏子,在炎热中睡过长长的午觉之后,除掉果核运往城市。木瓜装进瓶子,贴上醒目的标签送去出售。质地优良的小麦装上卡车和马车。     

一次美人与英雄的浪漫邂逅——葡萄与葡萄酒工程专业

如果看过奇洛.李维斯的名片<云中漫步>,你一定会对其中的美景印象深刻.葡萄园环绕在云雾中,青的葡萄树,紫的葡萄,白的云,红的霞,很安静,很和谐.     

自动电位滴定法测定红葡萄酒总酸度

测定红葡萄酒总酸度时,采用自动电位滴定法控制反应终点,避免了因指示剂使用而带来的误差,简化了操作步骤,提高了测定准确度,用于实际酒样的测定,结果满意.