超级料理机

小鹿乐乐嘴馋了,想吃一大杯鲜果泥;小马齐齐渴极了,想喝一大杯蔬菜汁。小朋友,请你帮帮他们,从本期《启蒙》赠送的"小粘贴"上找到"水果"和"蔬菜",放入不同的料理机中吧。     

胡萝卜番茄冬瓜复合蔬菜汁的配方设计与研制

欲确定出适合本地的一种复合蔬菜汁饮料的配方、研制生产出一种具有一定保健功能的蔬菜汁饮料。以胡萝卜、番茄、冬瓜为原料,通过单因素试验和正交试验,逐步优化出复合蔬菜汁的最佳配方。结果表明:胡萝卜汁∶番茄汁∶冬瓜汁为5∶4∶6,复合汁原汁含量为70%,糖酸比1∶0.02,稳定剂用量0.4%。结论:该最佳配方通过试制和评品是合理和满意的,生产方法是简单可行的。     

做五彩面条

同学们,你们见过五彩缤纷的面条吗?如果没见过,那就来听听我的介绍吧!上个星期六,我和妈妈决定做五彩面条当午餐。一大早,我和妈妈就来到超市,开始选购制作的食材。妈妈告诉我,我们需要将五种颜色的蔬菜(或食物)榨成汁,然后     

海外健闻

日本人每周给肠胃放一天假 近年来,包括老中青在内各年龄层的许多日本人都兴起了每周节食一天的运动。这一天,并不是什么东西部不吃,有人公开了自己节食一天的“食谱”：蔬菜汁三杯,豆腐一块,生姜汤三杯,黑糖五粒,一天下来精神百倍。而有些年纪大的人,则全天只喝点茶水,其他东西完全不吃。日本的营养专家认为只要平常营养摄人均衡,一周之内有一天不进食,对健康是有好处的,因为我们的消化系统长期处在工作之中,内脏也是会疲劳的。一天不进食,就是给消化道放假一天。这样会更好地保护消化系统的各项功能。当然,节食期间水是必须要充分补充的。     

我们一起榨果汁

几个月前,地产大亨潘石屹(老潘)亲自出境拍了一段视频,其中他不仅自爆一个月内成功减掉了10斤体重,还亲自演示如何榨出一杯能刮油水的健康果蔬汁。这一系列不涉及任何楼盘信息和房价走势的视频一经推出就受到了网友的热捧,鲜榨果汁也成为了引领健康潮流的宠儿。据潘石屹自己介绍,他所榨的每种果汁都会用到近10种配料,而在榨汁前,他会在清水中把蔬菜和水果泡上15分钟,以稀释残留农药。老潘每天都会少吃或者不吃其他食物,然后喝6杯鲜榨果汁饮料,"在喝了一两个星期就感觉有变化,坚持了一个月后,我瘦了5公斤,腰围小了17厘米,连脖子也变细了。"老潘介绍说。其实喝蔬菜汁和果汁的瘦身和保健方法,并不是老潘原创。几年前,这股风     

多姿多彩的“屋顶农场”

正如今城市高楼鳞次栉比,如果让这些数以万亩的闲置屋顶变身成农场那该有多好。其实这也并非幻想。德国、日本等许多发达国家的园林设计师们都翻出新招,把屋顶农场变成触手可得的"开心农场"。养耕共生的模式德国柏林南部的南克洛伊茨地区正在建造一个世界最大的屋顶农场,屋顶农场的面积大约7000平方米,相当于一个足球场。屋顶农场除了种植各种农作物外,还将建起一个很大的生态鱼塘。农场和鱼塘采用养耕     

蔬菜汁能够养生吗

"养生"是人们永恒的追求,所以各种养生法自然也就城头变换。蔬菜汁大概是近年来很有号召力的一种。有靠它来减肥的,有靠它来美容的,还有靠它来防治癌症、心脏病的。蔬菜汁,真的有那么神奇的作用吗?首先说蔬菜对健康有积极的作用。根据大量的流行病学调查以及科学实验,推荐每天吃几百克蔬菜。与蔬菜吃得很少的人相比,吃蔬菜比较多的人癌症、心血管、高血压等慢性疾病的发生风险要低一些。考虑到现     

各类饮料的利弊

人在日常生活中少不了饮料,但市场上的饮料林林种种,让人眼花缭乱,无从选用。概括一下,除了饮用水外,常见的饮料主要有果汁饮料、蔬菜汁饮料、含乳饮料、茶饮料、碳酸饮料和咖啡饮料等几大类。     

复合型凝固剂蔬菜汁豆腐的研制

传统内酯豆腐营养成分单一，质地柔软易碎，不易烹制。为弥补这些缺点，本实验通过添加胡萝卜汁和番茄汁来增加内酯豆腐营养，并通过添加食品胶和使用复合型凝固剂来增加其硬度，贫下中农锭适合于凉抖和烹制，更适合北方人的饮食习惯。