赛中补糖对足球运动员运动能力的影响

将20名足球运动员随机分成补糖组(C)与非补糖组(NC),测试运动员赛中疾跑时间、疾跑次数、补液量以及比赛前后体重差值等指标,用独立样本t检验来比较补糖组与非补糖组相应指标.结果发现,第1半场比赛前后体重差值(C:0.75±0.3kg;NC:0.93±0.3kg)、补液量(C:360±290;NC:550±280)补糖组显著低于非补糖组,第1半场疾跑时间(C:15.26±3.85;NC:12.00±2.44)、疾跑次数(C:15.4±4.38;NC:10.5±5.46)补糖组显著高于非补糖组(P＜0.05),说明赛中补糖在第1半场能阻止足球运动员运动能力的下降.但是,第2半场这些指标补糖组与非补糖组没有显著差异,说明赛中补糖在第2半场不能阻止足球运动员运动能力下降.     

银耳浸提液作为稳定剂制作奶饮料的效果

采用酶浸提法和热水浸提法，研究了银耳浸提液的提取工艺。结果表明：酶法浸提银耳的最适条件为：加水量1：50，加入银耳粉重1％的果胶酶，置于45℃水浴锅中恒温酶解45min。然后迅速升温至98℃灭酶，并保温浸提60min。利用银耳浸提液代替人工合成稳定剂制作奶饮料，银耳浸提液添加量为奶饮料总量的30％时，按奶饮料的生产工艺，可代替羧甲基纤维素钠、黄原胶和海藻酸丙二醇酯等稳定剂的稳定与增稠作用。制品稳定性好。且具有银耳的保健功能。     

小节不小

在北京飞往荷兰阿姆斯特丹的飞机上,我的邻座是一位荷兰的年轻人。飞机上提供饮料用的是一次性的杯子,但他喝完饮料留下杯子,没有像我们那样把杯子拿给空姐作垃圾处理,以后空姐提供饮料时他都是用那只杯子。十一个小时的航程,旅客可以喝五六次咖啡、热茶、橙汁之类的饮料,也就要消耗五六只杯子,但那位荷兰年轻人一直就用这只     

乳酸茵发酵青稞饮料的研制

为了研制乳酸茵发酵青稞饮料,本文采用CaCl2用量、液化酶用量和糖化用酶量的单因素实验,青稞饮料发酵时。每隔1小时测定青棵饮料发酵过程中的总酸度、pH值、乳酸数、细菌总数实验结果表明,CaCl2用量为0.022g、液化酶用量0.02g、糖化酶用量为0.075g是适宜的;青裸粉经过液化和糖化酶的处理,发酵过程的总酸度、pH值、乳酸数、细菌总数变化,乳酸茵发酵青裸饮料是可行的。     

蕃茄加工饮料方法

用蕃茄为原料加工多种饮料。可显著增加经济效益。 (一)碳酸型饮料 按下法所得到的透明碳酸混合饮料,是一种极好的饮品。 将挑好的蕃茄1000公斤洗净,细细粉碎后静置8分钟,再在70℃以上温度下加热,     

野餐中毒事件

叶海、吴建明和张伟三个人，周末一起去郊游。中午，三人都拿出自带的食物，放在一起共进午餐。吴建明拿出一块保存得非常好的冰块，放进自己的饮料杯中，喝了一半之后，请叶海品尝。     

关于“海龙宝”运动型螺旋藻饮料效果的综合研究

采用双盲实验法.并通过身体形态、身体机能、运动素质和运动心理效应四个方面51项指标的综合研究,提示,“海龙宝”运动型螺旋藻饮料在减体脂、控体重、提高肌肉质量上有积极意义;对提高血红蛋白、增强肌肉力量和耐力素质、促进机体疲劳后的恢复等,有明显的生理功效;对饮用者运动心理机能的改善,有一定的效果。     

麝香猫呓语

前年,我在上海世博印尼馆看到,一杯猫屎咖啡卖168美元(约合人民币1200元)。这咖啡的稀有之处,是它源自野生麝香猫的粪便。品尝众专家各执一词:一种评价是该咖啡为"人间极品",味道非比寻常,喝到它,就像在石头中找到了钻石;而另一种评价     

螺旋藻对大鼠运动性骨骼肌损伤保护作用的研究

观察螺旋藻对大鼠力竭运动后自由基代谢及肌肉损伤标志酶的影响,发现螺旋藻能使力竭运动后骨骼肌线粒体自由基生成减少,抗氧化酶活性增强;使血清中肌肉损伤标志酶水平降低。显示螺旋藻对运动性骨骼肌损伤有显著的保护作用,是较为理想的运动营养补剂。     

训练强度对运动员免疫系统功能的影响

运动员长时间大强度训练会造成免疫系统机能短暂改变,导致一段时间的免疫抑制.重复进行高强度训练,缺少足够的恢复时间,会明显增加上呼吸道感染的几率.高强度训练对免疫系统的影响可以通过唾液中免疫球蛋白A(IgA)浓度下降发现,唾液中IgA是检测运动员是否有感染危险的有效指标.高强度运动可以被认为是肌体的应激反应,细胞因子(如IL-6)是引发这种应答的关键因素.摄入糖饮料可以减小高强度训练对荷尔蒙和免疫系统的影响.