香喷喷的秘密——巧克力的故事

正过年啦!花样繁(fán)多的年货中怎么能少了小朋友们最爱的巧克力呢。那么小朋友们知道巧克力是怎么做出来的吗?是不是像电影《查理和巧克力工厂》里演的一样?下面就跟大脸兔一起去了解巧克力背后的故事吧——又香又苦的可可豆咦?这个叔叔在干吗?他在采摘(zhāi)制造巧克力所需要的可可豆。可可豆是热带树木可可树的种子。早在三千年前,中美洲的印第安人就会种植可可树了。但很长时间内人们只吃新鲜的可可果肉,而把可可豆扔掉。这是为什么呢?因为生的可可豆又苦又涩(sè),很难吃。     

常喝功能性饮料隐患多

<正>功能性饮料在广义上包括运动饮料、能量饮料和其他有保健作用的饮料。不过在现在的市场上,通常被大家认可的分类则为两大类:补充型和功能型。补充型的作用是有针对性地补充人体运动时丢失的营养,包括含有钾、钠、钙、镁等电解质,能够及时补充人体因大量运动出汗所损失的水分和电解质(盐分),使体液达到平衡状态。而功能型饮料是通过在饮料中添加维生素、矿物质等各种功能因子,使之具有某种功能,以满足特定人群的保健需要。     

芹菜浆水饮料的研制

以西北传统食材芹菜浆水为主要原料,探索芹菜浆水饮料的最佳调配配方.实验结果表明芹菜浆水发酵液的最佳发酵条件为料水比1∶2,面粉添加量2%,发酵天数3天,引子添加量8∶1(发酵原料重量∶引子重量);浆水饮料的最佳调配配方为浆水汤汁∶水1∶1.2(v/v),蔗糖1%,柠檬酸0.14%,苹果酸0.16%.此配方调配的浆水饮料透明清亮,酸甜可口,将浆水原有的风味和柠檬酸、苹果酸的风味融合在一起,口感柔和,有爽口的后味,适口性好,稳定性佳.     

富硒、富锌钝顶螺旋藻培养优化研究

以钝顶螺旋藻为载体,以硒浓度、锌浓度和添加方法为因素,通过单因素和正交试验,确定富锌、富硒钝顶螺旋藻的最佳培养条件.结果表明:在钝顶螺旋藻培养液中加入硒浓度为8 ug/mL、锌浓度为7 ug/mL,加入方法为低水平培养4天(加入浓度的一半)、高水平培养4天(加入剩余一半),为富锌、富硒钝顶螺旋藻的最佳添加浓度和添加方法.     

未来的餐桌

正俗话说"民以食为天",一日三餐既要从营养上为人体提供能量,还要色香味俱全。可是,很多人因为工作忙不能好好做饭,不过不用愁,未来的餐桌一定能帮人们解决这个问题,让我们去看看吧!未来的餐桌有很多功能,食物浪费的问题到了它面前必定会迎刃而解。人们可以将剩饭剩菜倒入餐桌侧方的容器内,按下按钮,就会转换为食品或饮料。     

解暑，过过舌尖上的夏日

“夏季到了,天越来越热,人们也越来越喜欢吃各种凉食或性凉的食物,如冰镇饮料、冰镇啤酒、冰糕及各种瓜类等,解暑很好,凉爽。”这里小编提醒大家：夏季随着气温升高,冰凉食品大受欢迎,适量的食用冷食可以消暑降温,但如果一味贪图冰凉感觉,那就会对人的身体健康造成危害!用料：高筋面粉200克,水100毫升。做法：1．先将面粉慢慢加入水,揉成光滑的面团,盖上薄布醒发40分钟。     

打折不如加量

美国商学院有一个研究,探讨一个最基本的问题：如果一样商品增加了50％的量却不加价,它等于是降了33％的价。但是如果有一天,一瓶饮料上面写着“加50％的量”,而另一瓶饮料上面则写着“降33％的价”,大部分自以为聪明的消费者,会毫不犹豫地选前者,因为它的数字看起来比较大。这种现象被称为“增数盲点”,这种盲点是每个人都有的现象。     

古代的天然保健饮料

炎炎夏日,人们常常会饮用冰镇饮料、果汁来解渴降暑,其实古代中国早就有类似的饮料来解渴、保健、调养身体了,当时人将这种饮料称为＂熟水＂。宋代熟水的饮用已经较为普及了,从贵族到普通民众都会熬制熟水来保健身体。据载,宋仁宗还特地下令翰林院组织进行熟水评比,结果紫苏熟水受到了大家一致推崇,     

高原中年妇女走步健身效果的研究

研究目的：探讨急性低氧运动对血液流变性和红细胞形态的影响以及补充电解质饮料的干预效果。