奇形怪状思维角

如果打喷嚏放屁同时进行会怎么样?喷嚏是肺部快速喷发出来的空气,主要是清理或刺激侵入的灰尘或细菌等。至于为什么要放屁呢?是因为我们吃的食物在消化时会产生气     

食品添加剂辣椒红的品质

辣椒红色素是从成熟的红辣椒中提取的一种天然红色素,属类胡萝卜素类色素。其色泽鲜艳,可调出由红到橙等不同色调。其成品多为暗红色膏状物,广泛应用于水产品、肉类、糕点、色拉、罐头、饮料等各类食品的着色。辣椒红色素着色力强,稳定性好,原料易得,是提倡使用的天然色素之一,应用前景十分广阔。因目前食品工业中广泛使用的人工合成色素,多数对人体有毒副作用,故包括辣椒红色素在内的天然色素取代合成色素则成为必然。本文在原料辣椒干的准备程序,辣椒红油树脂的制备步骤,辣椒红色价的测定,溶剂残留的测定等方面对辣椒红的品质进行分析与研究。     

辣椒素提取的研究进展

本文对辣椒素研究概况及生物学功能进行了概述,主要对不同的辣椒素提取方法进行了探讨,同时对辣椒素的应用前景也进行了展望。     

英国开发出测定辣椒辣度新技术

英国科学家近期开发出一种测定辣椒中辣椒素含量（也就是辣椒辣度）的新技术,并申请了专利,该技术有望很快应用于食品工业。     

科学问答

Q每次洗衣服时我都会发现,当衣服沾了水以后,颜色就会变深,这是怎么回事呢?A我们之所以能看到物体,是因为它能将照到它身上的光线反射到我们的眼睛里。进入我们眼睛的光线越多,我们就会觉得物体越亮,颜色越浅;光线越少,物体就越暗,看上去颜色就越深。干衣服表面很粗糙,光照在衣服上会发生漫反射,即光线会不规则地反射到各个方向;而衣服沾了水以后,表面就会被一层水膜覆盖,形成光滑的平面,此时光线就会发生镜