型饵

型饵又称模压定型饵,最早出现于炸弹钩,因炸弹饵的制备需要不同的配料,于是有人将按不同比例配制好的鱼饵通过模压成型,制成形状一致,抛投不散,沉底后3～5分钟化为粉末的定型饵。     

中式烹调中鲜汤的选料与熬制

中国有句古话,是"唱戏的腔、厨师的汤",主要是指对于唱戏的人来讲,其唱腔是最重要的,而对于厨师来讲,汤的制作则是最重要的。这也反应出在中国传统的饮食文化中,汤文化所占据的重要地位。即便是在实际的生活中,汤也是一项必不可少的食品种类之一,且汤的种类较多,每种汤都具有不同的味道和营养价值。现主要论述了在中式的烹调技术中,鲜汤的选料与熬制技巧方法。首先分析了鲜汤的作用,阐述了鲜汤的主要种类,继而从鲜汤的选料、配料以及熬制等环节详细探讨了鲜汤的制作工艺。     

ISO标准下提高立窑熟料强度的研究与生产试验

针对采用ＩＳＯ标准后，立窑熟料强度大幅下降的现状，通过采用高硅高铝配料，并在 φ ３ｍ×１１ｍ机立窑上采取相应措施强化煅烧，使立窑熟料２８天ＩＳＯ抗压强度由 ４３．３ ＭＰａ提高到 ５４．６ＭＰａ，达到ＩＳＯ贯标的要求。     

谈谈化学中的波尔多液

波尔多液又称硫酸铜-石灰混合液,是防止葡萄霜霉菌的特效药剂。根据不同用途,波尔多液的配料比不同。     

FX2C型可编程控制器在黄磷配料控制系统中的应用

针对原宜集团磷酸盐化工厂的黄磷配料生产工艺，章构建了由微型计算机、可编程控制器(PLC)组成的黄磷配料自动控制系统。硬件方面，解决了PLC输入、输出接点的配置等技术问题；软件方面，采用了模块编程方法，将“层”概念引入到PLC应用软件设计中。     

铌酸盐晶体生长与相图

文章给出了晶体生长与相图的关系，特别从原料配比和相图的关系做了全面的分析。     

氟化盐配料自动化系统及其应用

本文介绍了一种PLC 称重仪表实现氟化盐自动配料控制系统的结构、工作原理、系统特点和控制方法。该控制系统采用标准化、模块化、系统化的设计,配置灵活,组态方便,系统可靠,现场应用效果较好。     

停留在唇齿间的艺术 魅力非凡的意大利手工面条

想了解旅游者眼中的意大利的象征是什么吗?意大利有关部门进行一次调查,得出的答案既令人惊讶又非常有趣。不是意大利时装,也不是米开朗基罗,更不是法拉利跑车,而是意大利面条。仔细想来又不奇怪,制作意大利面条的确称得上是一门"纯正的艺术"。在技艺超群的意大利大厨手中",平凡"的面团能变幻出种种形状。据资料记载,早在19世纪,意大利面条就已经有200多种不同的形状了。     

立体大袋栽培花菇新法

著名食作菌之一的香菇,富含高蛋白、低脂肪和多种维生素,其肉质鲜美,嫩爽芳香,历来就有“山珍佳品”著称。香菇不但营养丰富,而且还可调节人体新陈代谢、降低抗癌等多种保健功能,被誉为最高级的保健食品。也是创汇率较高的名特产品。     

巧剥栗子皮

中餐里有些菜肴需用板栗肉做配料，但剥板栗皮却很麻烦。现在介绍一个比较简单的办法：