人间有味是清欢

饮食以清淡为好,没有酱油、味精、砂糖等点缀的“素颜”食物才出真味。这样的食物,才能让人吃出回味,吃出感动,品到幸福。空口吃莲子,不知比吃煮在汤羹里的莲子好多少倍。剥开莲蓬,睡在襁褓中的莲子便猛然从梦中醒来,嫩绿中透着淡黄的外皮,光滑细腻,如同婴儿的肌肤般,未施粉黛却又那样可人。把乳白的莲子送入口中一咬,便渗出清润微甜的汁水,再配上生莲子爽滑脆嫩的口感,让人感觉仿佛是在清晨的湖上泛舟,甜慢慢泛起来,若水的微凉。     

酱油中要不要加铁

虽然很多人喜欢“补充”各种各样的“营养”,但2010年10月中国疾控中心食物强化办公室继续扩大推广“铁强化酱油”来补铁的决定还是引起了很大的争议。     

对酱油不同检验方法确定氨基氮的研究

本文主要以两种方法对同一种酱油样本进行检验测定,这两种标准分别是：ZBX66014—87、GB／T5009．39—1996。最终的结果显示,GB／T5009.39-1996标准测定标准测定氨基氮含量偏低,ZBX66014—87标准测定氨基氮含量偏高,但ZBX66014—87法扣除半稽懂凯氏定氮法所测铵盐氮含量后,结果与茚三酮比色法所测值相当。     

简述微乳电动毛细管色谱法分离检测酱油中的氯丙醇

近年来的社会发展中,人们对于食品安全也提出了新的标准和要求。尤其是新世纪以来,随着各种食品安全事件的不断发生和曝光,人们对于食品安全和其中含有的各种化学物质检测也提出了新的标准和要求。酱油作为目前人们食品中最为常见的一种,其食用安全和食用标准也受到了人们的高度重视与认可。目前,随着科学技术的发展,人们逐渐完善了酱油的检测技术和方法,形成了微乳电动毛细管色谱法分离技术为主的酱油检测标准,为酱油的安全和食用标准带来了新的认识。本文就酱油中氯丙醇含量的监测进行分析,并着重阐述了微乳电动毛细管色谱法进行了研究与探讨。     

新闻标题中的网络热词

近年来,像躲猫猫、打酱油、俯卧撑、范跑跑、不要迷恋哥,哥只是个传说、很傻很天真、被幸福、犀利哥……这样极富特色的网络热词不断涌现,影响并丰富我们的生活。所谓网络热词,又称网络流行语,指的是由网民创造或发掘     

读书的故事

黄侃误把墨汁当小菜1915年,著名学者黄侃在北大主讲"国学"。他住在北京白庙胡同大同公寓,终日潜心研究,有时吃饭也不出门,准备了馒头和辣椒、酱油等佐料,摆在书桌上,饿了便啃馒头,边吃边看书,吃吃停停,看到妙处就大叫:"妙极了!"有一次,看书入迷,竟把馒头伸进了砚台、朱砂盒,啃了多时,涂成花脸,也未觉     

吃涮羊肉别再喝汤

很多人吃完涮羊肉后还爱习惯性地喝些汤．不少饭店进特地为喝汤配备了积花、香菜、酱油、酷等调味品。但有专家指出：涮羊肉汤不能喝。     

有甜有咸

父亲的朋友如是说： 年轻时，吃东西讲究“大甜大咸”，喝茶时，一只小小的杯，却得放足三大汤匙的茶叶，煮红豆汤绿豆汤，毫不疑虑地将一大勺的白糖往里倒，每缀一口，都好似将液体的白砂糖倒进喉咙里，吃东西时，不管端到眼前来的是什么，都必须“敬礼”似的在上面倒一圈酱油，大甜大咸，充分地发挥了“敢死队”的精神。     

菌菇主题餐

微波菌菇汤原料:香菇5朵,茶树菇100克,胡萝卜1根,洋葱30克,海带丝10克,鸡蛋1个,植物油15毫升,酱油15毫升,姜末适量。制作过程:     

鸡肝菠菜粥

原料:鸡肝50克、菠菜100克、香米50克,以及少许酱油、精盐、橄榄油、葱、姜等。做法:将新鲜鸡肝在流水下反复冲洗至发白,再放入清水中浸泡2～3小时,中间换水两次,水中可加一勺醋来去除腥味。将泡好的鸡肝焯至6