最常见的8个烹饪技巧

第一,你得注意调味的顺序,正确的应为：砂糖、盐、醋、酱油、味精。因为砂糖的分子比盐大,依分子大小的先后加入,才不会造成渗透,最后再加入酱油和味精,味道才不会流失。     

谣『盐』之下我们为何杯弓蛇影

从3月16日一早开始,杭州、绍兴、台州、宁波等地的居民纷纷涌入当地各大小超市购买食用碘盐,到傍晚,不少杭州市民下班去超市买,发现货架上已经被抢购一空,买不到盐的一些市民开始抢购酱油。(《钱江晚报》3月17日)抢购碘盐不仅发生在浙江,广东、安徽多地也发生了抢盐现象,一些市民甚至开     

除夕之宴压桌菜——八宝鸭子

吃过了腊八粥,离传统的农历中国年就越来越近了。对于中国人来说,春节是一年之中最重要的节日,大年三十的年夜饭也是一年之中最隆重的家庭仪式,家家户户都会把年夜饭当成头等大事来办。江南一带,在这个隆重的晚宴上,除了冷盘热炒,必须要有大菜压阵。所谓的大菜,     

豪门交班大决战,新TYLOO掀翻老涅槃

阳春三月,随着新赛季的DotA比赛渐入佳境,经过2011初动荡的各队开始了新赛季的征程。本次"世纪大战"为大家带来的ECL三月份电信区月赛决赛的首场比赛,是由刚刚整体加入电竞豪门Tyloo的前Sunny战队迎战刚刚重组的2010年三大霸主之一的Nirvana.cn。Tyloo方面刚完成整体搬迁至杭州的动作,经过之前一年在Sunny的磨合,Tyloo队员之间的默契、配合及个人实力相比2010年都有了长足的进步,队伍的整体战斗实力相比去年有了质的提高,在年初WGT上淘汰LGD的壮举已经让所有人都开始关注他们的存在。2011年继续打酱油?加入Tyloo的五位小伙子已经开始用实际行动及成绩表示:NO!而经过主力明星选手Zhou、Pis和国士无双离队风波后的Nv.cn,在新年后挖来前XFY战队的主力Cary Hao及辅助Neo,还有2010年表现非常抢眼的Dream战队主Ganker——老鼠SJQ!新Nv的实力并没有明显的下滑,但队员之间的磨合和战术制定则成为这支老牌战队在新年必须要面临的问题。     

我家的“酱油饭”

去年8月,全家人兴高采烈地聚在一起,为远赴上海读书的儿子践行。做医生的妻子以其职业特有的麻利忙碌于席间,脸上荡漾着发自内心的笑容。“酱油炒饭来喽!”儿子呼叫着把饭端上来。看着亮亮的炒饭,我抬眼向双鬓斑白的父亲望去。饭粒被筷子的拨动着,时光被拉到了37年前。     

利用酱油废水制备微生物絮凝剂实验研究

从酱油废水中分离得到絮凝剂产生菌,再以酱油废水为基质进行微生物絮凝剂的制备,通过单因素实验对制备条件进行了优化。选取实验中絮凝效果最佳的菌株,以COD为3 000mg/L的酱油废水在28℃,150r/min条件下摇瓶培养72h,发酵液对高岭土悬浊液的絮凝率最高,可达78.3%。说明酱油废水来做替代培养基是可行的,在降低微生物絮凝剂生产成本的同时实现了有机废水的资源化利用。     

行路时机要珍惜

随着现代工作与生活节奏的加快,都市的人们为挤出更多的时间用在刀刃上,便千方百计地抓紧再抓紧,努力节约出认为并不重要的活动所耗费的时间,包括行路在内。     

调味品新知——酱油篇

酱油是人们常用的调味品之一,由大豆、淀粉等原料经过发酵等程序酿制而成,味道鲜美。古语有"圣人不得酱不食,意欲五味和,五脏悦而受之,此亦安乐之一端也"之说,《本草纲目》也说它能"杀饮食百药之毒"。现在,科学家们开始重新研究这一古老的调味品,发现了很多酱油的新知识。     

锐话题

"酱油课"成大学最热门课程"酱油课"由网络热词"打酱油"演变而来,当今大学生对于大学里那些上课不经常点名、考试容易通过、学分好拿到的课程的幽默称谓。很多大学生在选课时,往往青睐《爱情心理学》《哈利·波特与遗传学》之类名字时髦的潮课,更喜欢那些用最少付出便能获得学分的"酱油课"。因被优先选择,有些"酱油课"甚至一课难求。     

顾森:中文系里的数学传奇

正我只是打酱油的数学爱好者"我不是一个数学家。我甚至连数学专业的人都不是。我是一个纯粹打酱油的数学爱好者,只是比一般的爱好者更加执着,更加疯狂罢了。"顾森说。顾森从小对智力题或者是任何灵光一现、灵机一动、让他感叹"哦,原来是这样"的东西感兴趣。数学常常让他有"Aha moment"的惊喜和感叹。高一时,顾森有天在网上看到一个问题:设想一个平面上布满间距为1的水平直