从酱油开始

甘阳老师喝到高潮时,突然拍一下桌子,铿锵宣告:中国文明的伟大复兴,要从酱油开始!我们咽下喉咙里的红酒,没敢大笑,心里觉得他是喝高了,但甘阳老师手敲桌子认真道:几年前,新加坡国大副校长领导的研究团队就发布了,酱油能产生一种防氧化天然成分,专门消灭致癌物质游离基的活动,效果比起红酒高出6至12倍。一言以蔽之,酱油的抗癌效果比红酒     

濯濯牛山

韩方大战的起因之一,就是本来打酱油的方舟子被韩寒讥讽头发少,最终愤而加入战团。不知韩寒有没有想过,不断加入的那些质疑者,有多少人是顶着一颗发亮的脑袋在进行文本分析。在此之前,曾有好事者在BBS上发起过一个八卦调查,询问女网友,最不能容忍男人的缺陷是什么,有"个矮、秃顶、龅牙、啤酒肚"几个选项。结果,大多数女性都把秃顶列为首选。     

吃饭

夕阳西下了,妈妈正在厨房里准备晚饭。弟弟捧着碗向妈妈闹着要饭,妈妈一面炒菜一面喊:"饭太热了,等一等再吃!"弟弟却哭个不停。我只好从热锅里盛出半碗热气腾腾的饭,倒上一点儿酱油,再加两个鱼丸,递给弟弟。弟弟捧着就走开了。他是我们家每餐最先吃     

固相萃取-气相色谱-串联质谱法（GC-QqQ-MS／MS）测定酱油中三氯丙醇方法研究

建立了快速、高效的酱油中三氯丙醇的固相萃取净化-气相色谱-串联质谱法（GC—QqQ—MS／MS）测定方法。0．5g酱油,加0．5mL饱和NaCl盐析,超声15min后经弗罗里硅土固相萃取柱净化,无水乙醚洗脱,d,-3-MCPD为内标,七氟丁酰基咪唑衍生化,加饱和NaCl3mL混匀,有机层进GC—QqQ—MS／MS分析。净化时间少于20min。方法回收率为101．36％,线性范围在0．05-5．0mg／ks,线性相关系数R2=O．99997,方法检出限为0．005mg／kg,该方法对酱油中三氯丙醇的测定有良好的效果。     

“打酱油”也危险?——酱油醋“塑化剂”问题追踪

酒中"塑化剂"问题尚未彻底搞清。又有人爆料"酱油醋里‘塑化剂’含量是酒的400倍"。打回来的酱油,买回家的醋,这些生活中的必需品是否"有毒"?记者对此进行了深入调查。"塑化剂超标400倍",可信吗?"昨天才知道‘塑化剂’原来离我们这么近,现在知道的是白酒(含‘塑化剂’),而我们天天需要食用的酱油、醋、饮料里面的含量是酒的400倍!"新浪微博认证的"     

美味白切鸡

越是简单越是难,厨艺也是。复杂的饭菜,比如乱炖、饺子之类的,做起来复杂,但是成品的味道一般差不了哪儿去。倒是简单一些的菜,像素炒青菜、凉拌土豆丝等等,做得好吃     

妈妈，来点胶原蛋白吧！

红烧鸡翅 原料：鸡中翅10只,熟白芝麻适量。葱段5克,姜片3克,冰糖20克,八角4个,植物油15毫升,料酒10毫升,酱油15毫升,红烧酱油5毫升。     

擂台

温网捧杯后,穆雷的婚事成了英国人关心的下一件大事,媒体舆论不断"逼婚",而另一位适婚青年德约科维奇则多次表示希望和女友走入婚姻殿堂。你认为穆雷和德约这哥俩谁会率先结婚?     

大连海钓攻略——“扁扁”鱼

"扁扁"鱼,是大连当地人对小嘴鱼、石鳉子以及牙鲆等扁扁形状鱼种的习惯叫法。"扁扁"鱼主要生活在近海沿岸水域,生性谨慎,活动范围小,较难钓获。又因为其外形秀丽,肉质细腻,食之味道鲜美,因此一直是广大钓鱼人心仪的"高档"对象鱼。     

羟脯氨酸的测定及其在酱油掺假鉴定中的应用

在人们的日常生活中,酱油是厨房中常见的调味品,也是每天都会接触到的。随着市场经济的不断发展,一些酱油厂商的竞争也日益激烈,其中也存在着为了获得高利润而造假的现象,这不但影响到了人们的身体健康,更容易造成市场的混乱,所以对酱油掺假进行研究是势在必行的。本文主要对羟脯氨酸的测定在酱油掺假中的应用进行了分析。