谁绑架了食用醋标准?

"毒大米""地沟油""工业盐",开门七件事中,能让我们放心的已经不多了。近日,山西醋产业协会副会长王建忠称,市场上真正意义上的山西老陈醋不足5%,95%放了添加剂。老陈醋发酵周期为28天,使用添加剂后只需一天甚至更短时间。中国配制食醋标准强调不得使用工业冰醋酸,但这一禁令并未起到很     

“啤酒花”为何这样香——“双元制”教学结硕果

湖北轻工职业技术学院啤酒酿造专业在近18年的实践中,积极探索适应申国特色的"双元制"教学模式.培养出一大批适应社会需要的技能型人才,已成为我国"双元制"职业技术教育的一个典范。1.缩短从实习到正式上岗的时间。湖北轻工职业技术学院啤酒酿造专业的学生实习实训占整个学习时间的一半以上,学习和实践紧密     

一台老电机,酿造友情一世纪。

西门子携手中国140年,以领先科技助力中国发展,青岛啤酒的这台老电机正是历史的见证。1903年在青岛,也是远东地区最大、最先进的啤酒厂里,有一台电机默默运转带动生产,一瓶瓶醇香的啤酒由此酿造而出。转眼109年已逝,这台老电机虽已停运,但仍安然的置于原地,成为青岛啤酒博物馆的"镇馆之宝",向人们讲述着它与青岛啤酒跨越一个世纪的情谊。在青岛啤酒博物馆,有时     

试论青岛啤酒的历史与文化现状

青岛啤酒在中华大地上走过了百年发展历程,创造了一系列骄人成绩,成为享誉国内外的知名品牌。目前,青岛啤酒在企业文化建设上存在品牌定位模糊的问题,儒家之思想精髓仁、义、礼、智、信能切合其对未来发展定位的诉求,对其国际化具有现实指导意义。青岛啤酒未来发展,应更富国际化、现代时尚感、充满感性与亲和力。     

创新成就宣酒梦

当人类社会进入21世纪,创新已成为每一个人、每一个组织、每一个国家绕不过去的一个坎。十八大报告中一个突出的亮点就是多次提到创新,共计57次。它从一个国家的层面昭示了创新的重要性。宣酒集团自改制以来的八年多时间里,各项经济指标连年成倍增长。如果用一个词来概括成功经验的话,那就是＂创新＂。生产方面,宣酒立足传统小窖酿造工艺,通过创新的方式,不断提升产品品质,随着江南小窖酿     

少年的怀疑

20世纪初的某一天,托尔斯泰走进莫斯科的一家啤酒厂,请求厂长让他参观啤酒的酿造过程。那或许只是托尔斯泰的一次偶然的路过,又或者是他想了解社会中的各种行业。厂长同意了,并亲自为托尔斯泰做导游。不过托尔斯泰可能不知道,在整个参观过程中大气不出、寸步不离地跟着他的那个少年,便是厂长的儿子,未来的作家伊利亚·爱伦堡。这次会面的经历,50年后仍然刻在爱伦堡的脑海中,他将它写进了回忆录里。当初的少年惊愕地发现,他心目中的巨人托尔斯泰竟然比他父亲矮。有人送上一杯热啤酒,托尔斯泰一     

长白山满族大酱文化考论

长白山满族以豆为酱,经过多年的历史传承,产生了独特的酿造技艺,形成了酱风酱俗和独具特色的酱美食文化,已经从民间走进宴席,走出国门,成为宝贵的非物质文化遗存。对长白山满族大酱文化加强研究,加以传承,加速开发,是当前需要解决的课题。     

酿造浓郁的都市风味——《辽沈晚报》在新闻选择与处理方面的五点体会

新闻选择与处理决定着媒体的品貌与价值追求。目前．国内的报纸定位大体可分为三类：党报、都市报、针对特定读者群的报纸。它们根据自己的报纸定位，都有自身的新闻选择范围与独特的新闻处理方式。     

“勾兑”盛行,我们如何找到“酿造醋”

近期,国内食品领域接连爆出"勾兑门"丑闻。香港媒体爆料:大陆厂家用水解植物蛋白等7种化合物勾兑配制出可能致癌的"化学酱油";肯德基的"醇豆浆"并非自家磨制,而是买来的豆浆粉冲泡的;昧千拉面的"骨汤"并非熬制,而是汤料加水勾兑的;更为惊     

Chinese People Make Wine 9,000 Years Ago

Our ancestor may raise a toast with the earliest known wine while having a piece of music from the oldest known musical instruments about 9,000 years ago.