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11.
发酵工艺学实验课的教学改革   总被引:2,自引:0,他引:2  
发酵工艺学是医药、轻工、农业类高等院校的必修课,是将微生物学、生物化学、化工原理、生化反应动力学等基础理论知识应用到生产实践中的桥梁课程。对发酵工艺学的教学内容和教学方法进行了改革,取得了较好的教学效果。  相似文献   
12.
设计性实验在培养学生创新思维及新药研发能力中发挥着重要作用,以灵芝发酵菌丝体粉急性毒性研究为例,进行了药理学设计性实验教学的实践与探索。采用固定剂量法(50、500、2 000、5 000 mg/kg),一次性给小鼠灌胃相应灵芝发酵菌丝体粉水溶液,观察小鼠一般活动状态,检测小鼠血清中谷草转氨酶(AST)和谷丙转氨酶(ALT)的含量,病理切片观察重要脏器的形态学变化。通过实验,学生可掌握药物急性毒性研究的基本概念、基本原则、主要研究内容和实验方法,巩固了实验动物基本技能操作,又学习了药理、生化及病理等多门学科综合实验技术技能,通过设计性实验的实践,学生的动手实践能力、创新意识及新药研发能力得到了提高。  相似文献   
13.
青霉素发酵属单一纯菌种发酵,其发酵工艺过程为:青霉素生产菌制备→种子罐种子液制备→发酵培养→放罐.青霉素生产菌制备是青霉素发酵过程的关键环节,生产菌种的质量是影响发酵生产水平的重要因素.在生产过程中既要有优良的菌种,又要有良好的培养条件才能获得高质量的种子.  相似文献   
14.
刘泽 《华章》2011,(35)
人类在食品发酵工程上越来越密切地和细菌、酵母菌和霉菌等各类微生物相联系了.人们纵情饮用着取之不尽的啤酒,那怕在穷乡僻壤,也能够用优质的酵母菌发面做馒头,用味精烹调美味佳肴;上百种抗生素和各种生物药物为人们的健康提供了有力的保证.人类利用微生物进行食品生产活动的主要手段便是20世纪诞生并成熟的食品发酵工程.  相似文献   
15.
从知识发酵理论出发重新审视了双师教学团队建设问题,指出其实质就是团队知识发酵。发酵中的双师教学团队菌株、母体、酶、发酵吧等要素之间相辅相成,有机统一,共同演示双师教学团队建设的内在机理。按照影响知识发酵效率的各种要素的层次结构和作用方式的思路进行分析研究,是双师教学团队建设的有效途径。  相似文献   
16.
普通高中《生物课程标准》指出:"从课程重视培养学生的创新精神和实践能力这一目标出发,结合具体教学内容的学习,发动学生走出教室,走向自然,走向社会进行调查研究,是利用社区资源的主要方式。"笔者所在学校是一所位于城乡结合部的农村中学,学校周边建有许多食品加工小作坊,农村学生家庭中也有利用传统的发酵方法煮酒和制作豆制品的习惯。为了更好地学习人教版教材生物选修1"生物技术实践"的内容,笔者积极利用社区资源和家庭  相似文献   
17.
知识发酵作为知识管理领域的新生事物,基于现有知识管理框架类型,借鉴生物发酵机理,对知识发酵理论在图书馆知识管理框架内实现知识转换的因素、过程等问题进行系统、合理分析。提出知识发酵理论引入图书馆知识管理的可行性,认为:知识发酵理论引入图书馆知识管理应以知识创新为目标,以知识组织、团队、个体管理三个层面,实现图书馆知识管理机制的转换策略。  相似文献   
18.
以胞内多糖产量为指标,对白灵菇胞内多糖液体发酵培养条件进行优化。在单因素和正交实验的基础上,确定发酵培养条件为:葡萄糖3.0%,蛋白胨0.2%,麸皮4.0%,KH2PO40.1%,MgSO40.1%,转速160r/min,初始pH6.5,接种量10%,装液量80mL/250mL,25℃培养时间6d,胞内多糖的产量达95.56mg/100mL。  相似文献   
19.
通过实验教学示范中心教学改革项目"小麦麸皮酶解液发酵酱油在创新性实验项目中的研究与探索"的实施,在食品科学与工程专业本科实践教学中开展创新综合性实验教学的研究与探索。利用农副产品麸皮作为原料,经过酶解反应制备麸皮酶解液,使麸皮中参与酱油酿造过程中的营养成分得到充分分解,改善低盐固态发酵酱油的风味。通过在综合设计性实验项目中的学习和锻炼,激发学生的兴趣,增强学生独立设计实验的能力,促进学生创新思维与实践能力的培养。  相似文献   
20.
酸是化学实验中最重要、最常用的一种试剂,在生物实验中也有广泛的用途。生物实验中常用的酸,主要包括两种强酸(盐酸和硫酸)及一种弱酸(醋酸)。本文就三种酸在生物实验中的应用情况加以归纳阐述,以抛砖引玉。1参与二苯胺试剂的组成二苯胺试剂是一种用于鉴定脱氧核糖核酸(DNA)的  相似文献   
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