食品卫生事件媒体报道的是非之辨

近一个时期以来,随着“三鹿奶粉事件”、“柑橘生蛆事件”的发生,社会上对媒体食品卫生安全事件的报道热议不断,甚至有政府官员公开指责媒体违反相关规定传播不实信息,有恶意炒作之嫌。     

新闻观察

《人民日报》11月3日发表署名华清的文章《科学管理、依法管理、有效管理加快新闻领域立法工作》,引起我国新闻界的极大关注。新闻法为何至今悬而未立?新闻     

请家长们避开这些饮食误区

近日，中央电视台对哈佛代高乐涉嫌虚假宣传的事件进行了曝光，这其由也有很多学生家长上当受骗。中国营养学会理事，吉林大学公共卫生营养食品卫生教研室主任马萱铖教授提醒大家，学生想要健康成长，一定要有科学的营养观，避免在饮食由步入营养误区。     

从日本人生活习惯看防治“非典”

过去两个月,沙斯病毒蔓延到许多国家和地区,搞得人心惶惶。但日本却显得风平浪静,它虽公布了43个可疑病例,但经过沙斯病毒化验后,都被一一否定。     

我谈食品卫生

油条、烧饼一直是人们的家常早点。现在，汽水、果汁等代替了白开水，成为中小学生每天的主要饮品；洋快餐中的汉堡、薯条、炸鸡腿是中小学生的最爱；泡泡糖、饼干、膨化食品是中小学生最爱吃的休闲食品。     

普洱茶是否神奇？

李可基(北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系教授):关于普洱茶的特殊功效,据我所知,还没人做出过足够可信的实验结果。目前所谓的众多功效,实际更多的在于炒作。相比普洱茶,许多研究机构对于绿     

浅谈高校食堂的内部管理

高校食堂作为高校后勤的一个重要组成部分,负责为全校师生提供卫生、美味、价格合理的饭菜,它关系着全校教学、科研、行政的正常运行。为了能给学校提供强有力的饮食保障,所以如何加强食堂内部管理,降低饭菜成本成为食堂管理人员的工作重点。     

和食品安全的社会科普宣传教育相结合的课程教学改革

《食品卫生与安全学》是福州大学生物科学与工程学院的食品科学与工程系的一门本科专业基础课程,课程结合当代社会对食品安全的社会科普服务需求,围绕任课教师承担的科普宣传、科普书籍编写、科普文章翻译和和科研实践的日常工作,强化课程教学内容,培养学生的职业自豪感和社会责任感,取到了良好的教学效果。     

民国时期上海华界食品卫生监管初探(1927—1937)

鉴于近代以来食品卫生的恶劣状况,在租界的正向引导与反响刺激下,国人食品卫生意识逐渐觉醒,推动政府开启了食品卫生事业。南京国民政府成立后,卫生局、卫生试验所以及其他相关机构的相继设立,以及用于规范宰牲检验、生产场所、食品发售以及卫生行政人员等方面法律法规的颁布实施,为食品卫生法监管提供了组织支撑与法律保证。通过开展与实施卫生计划、卫生教育等,在对饮水、肉食、奶品、副食及其生产场所的具体监管过程中,上海华界逐渐形成了极具地域特色和时代特色的食品卫生监管制度。尽管这一段实践取得了一定成就,但仍存在着诸多缺点与不足,为我们当今实践提供了宝贵的经验和借鉴。     

幼儿园食品安全管理的对策研究

正近年来,幼儿园食品安全问题引起了全社会的广泛关注。《幼儿园工作规程(修改稿)》(征求意见稿)第十四条规定:"幼儿园应当严格执行有关食品药品安全的法律法规,保障饮食饮水卫生安全。"幼儿时期是整个人生发展的关键时期,随着我国幼儿入园人数的不断增加,为幼儿提供安全的食品和合理的膳食,是幼儿园重要的职责。幼儿园食品安全管理是幼儿园顺利开展工作的重要前提,是幼儿生命健康的根