民办高校学生食堂管理现状分析

为规范和指导民办高校学生食堂的管理,提高民办高校学生食堂食品卫生管理水平,规范食品安全生产工作,维护广大师生的身心健康,上海市教育委员会组织各高校资深管理人员对十多所民办高校学生食堂进行了专项检查,本人全程参与了检查工作,并对检查的情况进行了分析. 1. 内容与方法 1.1 对象:此次检查对象为上海市十多所民办高校学生食堂. 1.2 依据:根据《中华人民共和国食品安全法》[中华人民共和国主席令第九号]、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》[中华人民共和国教育部、中华人民共和国卫生部令第14号]、《上海市教育委员会关于开展高校食品安全专项检查工作的通知》[沪教委后(2011)6号]. 1.3 方法:采用现场卫生学监督检查方法①,对检查的情况进行分析.     

高职院校营养与食品卫生专业“123”人才培养模式的探索实践

高职院校营养与食品卫生专业“123”人才培养模式的构建以就业为导向,突显实践和提升两个特色,以校企结合推动办学模式改革,以工学结合推动学习模式改革,以双证结合推动学历教育和职业资格证书教育改革,在专业人才培养方面做了有益的探索和实践,有助于高职院校找准定位,建立以就业为导向的人才培养模式。     

午餐也烦恼

【我烦在哪吃】玖玖:我不是很挑食的人,也比较注重食品卫生,所以若不是迫不得已就选择在食堂就餐。然而现在,我的一帮室友却对路边小吃情有独钟,甚至每天相约"豪大大香鸡排"。虽说我会尽量谢绝和她们一起,     

学校食品卫生安全管理机制不断健全

2008年11月下旬至12月,教育部组织国家教育督导团督导组结合中小学体育卫生工作开展专项督导,对河北、山西等8省市中小学食品卫生工作进行检查,实地检查了16个市（地）、32个县（市、区）的158所学校;今年1月,教育部、卫生部、国家食品药品监管局联合对湖南、广西、海南、陕西4省区学校食品卫生专项整治行动进行了督查,实地检查了10个县（市、区）的58所学校。     

江苏省吴江市盛泽镇中心幼儿园

吴江市盛泽镇中心幼儿园是江苏省优质幼儿园,先后获得省科研先进幼儿园、市绿色幼儿园、市平安幼儿园、市食品卫生AA级单位等荣誉称号,现有33个班,1100余名幼儿。     

谈《食品卫生法》在高校伙食工作中的落实

食品卫生法对于保障高校物质文明和精神文明建设有重要意义。根据高校伙食卫生工作的现状,应采取有力措施改进伙食工作：用该法规范高校伙食卫生工作,组织炊管人员学习食品卫生法,增强炊管人员的职业道德,强化基础建设,建立健全各种规章制度,保证学生的身体健康。     

加强综合管理服务,切实做好学生营养餐工作

在中央和北京市委市政府的领导下,经过首都社会各界8年的共同努力,北京市学生营养餐工作取得了显著成绩.按照市政府"加强食品卫生安全"的要求,我市学生营养餐工作以食品卫生安全为工作主线,不断强化综合规范管理,加强卫生监督,使学生营养餐整体水平得到了提高,学生营养餐以其安全和质量成为社会认可的品牌.     

卫生部、教育部、农业部、公安部、国家质检总局、国家工商总局关于汲取海城豆奶中毒事件教训进一步加强学校食品卫生安全工作的通知

2003年3月19日,辽宁省海城市铁西区部分小学师生因饮用鞍山宝润乳业有限公司生产的"高乳营养学生豆奶"发生食物中毒.事件发生后,当地有关部门报告和调查处理不及时,造成工作被动,在社会上造成了严重的不良影响.此次中毒事件反映了部分地方政府领导、政府主管部门负责人、行政执法人员以及学校负责人对学校食品卫生安全重视不够、责任心不强、执法不严、越权审批、监管失察等诸多方面的问题,教训极为深刻.     

学生用餐卫生

文件依据《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》食堂设备与环境卫生食堂应当保持内外环境整洁,采取有效措施,消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其它有害昆虫及其孳生条件。食堂的设施、设备布局应当合理,应有相对独立的食品原料存放间、食品加工操作间、食品出售场所及用餐场所。食品加工操作间应当符合下列要求:     

炊事员测试题

1.生熟分开指什么? 答:分三个方面:①生熟食品加工和销售人员应分工; ②装生熟食品的容器、用具应分开,或有明显标记; ③生熟食品不应存放在同一库房或冰箱内。 2.采购食品,应索取什么资料?