联系市场经济进行食品工艺实验教学改革的探索

联系市场经济进行食品工艺实验教学改革的探索褚维元１：问题提出为了改革高等师范教育，培养适应２１世纪需要的人才，根据乡镇企业经济发展和中等教育师资的需要，近几年，我校化学系应用化学教育专业在第三学年开设了应用化学课程─—食品工艺学。食品工艺学属应用学科...     

略论以动物名称作为商标的英译失误

商标的英译对于出口商品的销售、宣传有举足轻重的作用。本文针对东西方消费者由于不同的地域文化而对相同商标产生的不同联想意义,分析了我国以动物名称命名的商标英译中出现的失误及其产生的原因,对商标英译提出了一些建议。     

食品分析课程成绩考核方式改革探讨

食品分析是高校食品科学与工程专业和食品质量与安全专业的一门核心课程,实践性与技术性非常强。传统的以单一闭卷考试方式为主的课程成绩考核模式已不能与其相适应。鉴于此,本文结合实际该课程近年来的教学经验与体会,重点从成绩考核环节对该课程的教学模式进行了改革方法的探讨。主要方式为:变闭卷考试、主客观题目结合为开卷考试、以主观题为主,强调、考查、增强学生对所学知识活学活用的能力;增加了实验基本技能考核,旨在锻炼学生的实际动手能力;增加了文献查阅考核,以培养学生的学习与科研能力。     

品牌战略与文化附加值

品牌原本是用来识别某个或某些销售者的商品和劳动名称、标记、符号和设计，或者是它们的组合。但是，随着市场竞争的日趋激烈，品牌形象的树立需要追加许多内容。它不仅需要品牌名称命得好、商标设计得精美，还需要品牌服务、宣传等附加方面做得出色。而这些内容的开发、拓展和保护都离不开文化这一要素。企业要想创立知名品牌，不管采取什么战略战术，都必须走名优化的道路。     

食品加工中的非法添加剂

介绍常见非法食品加工案例,从化学角度剖析其对人体的危害。     

食品添加剂课程教学体系的发展与实践

本文围绕嗅觉培育教学的特殊性设计了本校食品添加剂课程教学体系,并与时俱进优化理论教学内容和强化学生的动手能力。教改实践证明,改革效果良好。     

高职《食品营养学》教学优化与改革

食品营养学是研究食品营养与人体健康关系的学科,是以掌握食品营养学的基础理论知识以及实际的应用能力为主要目的的课程。本文针对高职学生的知识体系和专业特点,为提高食品营养学的教学质量,从教学内容、教学手段和考核方式等方面进行了优化与改革。     

试论我国专业技术职务名称的英译

本文首先提出了英译我国专业技术职务名称的三大原则：区别性原则、术语标准化原则和国际化原则，并进行了充分论证；然后根据所述原则对我国目前二十八个职称系列的职务名称作了试译。     

食品的保鲜与微生物

食品是用营养丰富的动植物原料经过人工加工后的制成品，其种类繁多，主要有面包、糕点、糖果、罐头、饮料、蜜饯和调味品等。作为食品，应该含有人体所需的热量和各种营养物质，易于消化吸收。且必须具有符合人们习惯和易于接受的色、香、味、型和组织状态，对人类无害。但食品往往由于受物理、化学和生物各种因素的作用，在原有的色、香、味和营养等方面发生量变，甚至质变，从而使食品质量降低甚至不能作为食品用，这就是食品的腐败变质，其中由微生物污染所引起的食品腐败变质是最为普遍的因素。食品保鲜最重要的就是要防止微生物污染，防止食品的腐败变质。     

推荐：有益心脏的几大食品

要想保护好心脏，除了合理锻炼、稳定情绪、戒烟少酒之外，多吃具有保护心脏功能的食物也是一个既简便又有效的办法。