食品科学教学改革初探

本文通过教学的内容,教材的选择,课程、实践环节的设置,教学手段的选择对食品科学学科教学的影响,对本学科的教学改革进行了简单的探讨。     

毛泽东、周恩来决策思想探析

章以提高我党的决策水平为目的，对毛泽东、周恩来的决策思想进行比较研究，认为毛泽东，周恩来提出了一整套关于决策的理论，包括决策的依据，决策的执行和决策检验的标准等，研究和继承毛泽东，周恩来的决策思想，对于现代化建设有着极其重要的意义。     

侗族传统食品腌鱼、腌肉中亚硝酸盐及硝酸盐含量的测定

腌鱼腌肉是贵州侗家人的传统特色食品，味美，贮藏期较长．但人们对腌制类食品总抱有一种畏惧的心理，唯恐食物在腌制过程中产生的亚硝酸盐或硝酸盐含量超标．为此，我们通过采用分光光度法测定侗家人用传统工艺制作的腌鱼腌肉中亚硝酸盐或硝酸盐的含量，经测定符合国家食品卫生标准，具有很好的开发价值．     

关于真理的若干思考

真理作为具有现实性的理论，标志着思想图象与现实图象的符合与一致。根据来源的不同，真理分为反映性真理与创造性真理。反映性真理意味着主观符合现实，创造性真理则意味着现实符合主观。真理标准包括理论要件和现实要件。检验真理的直接途径包括感觉——理性分析和实践——感觉——理性分析两种类型。逻辑证明是检验真理的间接途径。     

物质推断题的设计

物质推断题是利用物质(或离子)的检验方法，根据实验现象推断未知物是(或含有)什么，或可能是(或可能含有)什么。由于这类试题能很好体现能力立意，因而近年来受到高考命题专家的青睐。本文就物质推断题的设计谈些认识，供同行参考。     

简论邓小平发展理论的主要内容

本文以邓小平理论原著为依据，尽量援引其原话。从发展道路与发展阶段、发展战略步骤与发展目标、发展动力与发展手段、发展战略重点、发展速度与发展效益的统一、发展机遇与发展环境、发展捷径、发展检验标准与可持续发展、全面发展、发展的核心这十个方面对邓小平发展理论作了简要的概括和阐述．     

高校考试成绩正态检验的新思路

文章以“偏度、峰度检验法”理论为基础,提出了对高校考试成绩进行正态检验的一种新思路,即用考试成绩的偏态值和峰值来检验成绩分布是否符合正态分布规律。成绩分析者只需算出考试成绩的偏态值和峰值就可以通过查阅合理成绩分布的偏态值、峰值表来判断其是否符合正态分布规律。     

反思与英语教学

反思是对自己的思维过程、思维结果进行再认识的检验过程。教学反思是指教师以自己的教学活动为思考对象,对自己的教学观念、教学行为以及由此产生的结果进行审视、分析、探讨和研究的过程。其本质是一种理论家与实践者之间的对话,是理想自我与现实自我在心灵上的沟通。现代课程改     

基于两个GFSRG的组合随机数发生器

随机数是蒙特卡罗(Monte Carlo)方法的关键因素.首先给出一种广义反馈位移寄存器发生器及其缺点,然后在此基础上提出一种基于两个广义反馈位移寄存器方法的组合随机数发生器,最后给出一些严密的统计检验,结果证明这种组合随机数发生器不失为一种较好的随机数发生器.     

草莓果与叶中色素的提取方法和性质研究

以草莓果与叶为原料 ,提取红色素与绿色素 ,并对色素理化性质进行了研究 .结果表明 :酸性乙醇溶液提取红色素效果最佳 ;加入Zn2 +或Cu2 +的 75 %乙醇溶液提取绿色素效果最佳 ;红色素水溶性好、绿色素酯溶性好 ;两色素耐光性、耐热性均好 ;柠檬酸、维生素C、蔗糖、碳酸氢钠等食品添加剂对两色素无不良影响