主题案例化教学方法在食品法规标准教学中的应用

食品标准与法规是各高校食品安全与监管类专业的核心课程。本文就主题案例化教学模式在食品标准与法规课程的教学应用进行了探讨。     

临床微生物检验多元化教学改革初探

顺应医学教学改革发展趋势,对临床微生物学检验理论教学方法及实验教学内容进行初步改革,有利于培养高素质的应用型、复合型、创新型综合性医学检验人才。     

新闻报道不能有错误的思维定势

最近,南京市一名妇女在超市偷窃食品被当地公安机关抓获.媒体记者在采访过程中发现嫌疑人生活困难,家中双胞胎孩子生病,此次到南京是为了看病.媒体报道此事之后,社会爱心人士纷纷捐款,嫌疑人全家已经摆脱生活上的困难.     

大众媒体转基因食品报道的风险图景、框架与应对——以《南方周末》为例

转基因食品因其风险的不确定性,成为舆论热议的焦点之一。本文以建构论为立足点,运用内容分析法剖析了《南方周末》对转基因食品的报道,发现其所建构的转基因食品风险图景,主要运用事实框架、领导力框架和冲突框架来呈现。并基于媒体建构风险的视角,试图从报道态度、视角和风险沟通等角度探讨风险应对策略。     

以洋为鉴谈中式快餐

俗话说:“民以食为天”。随着我国经济又好又快的发展,城镇居民人均收入逐年增长,人们的饮食观念发生了变化,生活节奏不断加快,开始追求方便快捷的饮食消费。然而中式快餐业的发展还不够理想,一些被称为“垃圾食品”的“洋快餐”却迅速地占领了我国大部分的快餐市场份额。当我们在赞叹“洋人”的饮食文化时,我们要扪心自问,老外的“垃圾食品”都可以在我们的国家如此火爆,为什么我们在世界上却连一个出色的快餐品牌都没有?“中式快餐”有哪些劣势和不足,“洋式快餐”的优势和特色又何在?我们该向“洋式快餐”学些什么呢?     

冻干食品加工过程中的能耗分析

本文分析了冻干食品加工过程中各阶段的能源消耗,并对降低冻干食品加工能耗提出了一些建议,为冻干工程设计及冻干食品生产工艺提供参考.     

十二星座感到饿的时候

正所谓"民以食为天",12星座的宝贝也不例外。当他们感觉到饥饿的时候,会有些怎么样的表现呢?呵呵,下面就为同学们聊一聊:     

“愤悱术”和“产婆术”启发式教学实践显著性检验研究

文章通过受试的两个班级对教学方法进行研究,甲班是采用"愤悱术"和"产婆术"的启发式教学方法,乙班按原来的传统的教学方法。然后根据两班的期末成绩进行统计学意义上的科学分析,特别是应用显著性检验手段得出结论,即新的教学实践明显优于传统的教学方法。     

裴斯泰洛齐体育思想研究

裴斯泰洛齐是世界著名的教育理论家、实践家和改革家.他一生致力于人类的教育事业,提出了德、智、体和谐发展的教育思想.裴氏体育思想是其和谐教育思想的一个重要组成部分,是人的全部才能和潜能获得的基础.其体育思想主要体现在3个方面:"教学心理化"的体育原则;裴氏"要素体操"体系的制定;体育与劳动教育相结合的思想.裴氏体育思想体现了时代的要求,对欧美各国的学校体育改革产生很大影响,对现代学校体育教育仍具有较大的启发和教益.     

真空冷冻干燥食品加工技术的研究现状

本文综述了1995～2003年来真空冷冻干燥食品在生产工艺中的预冻速率、预冻终点温度、加热方式和温度、干燥室真空度及料盘装载量等重要关键技术的研究现状,列举了生产工艺实例,并对发展趋势作了展望.