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围绕2035年基本建成技能型社会的职业教育高质量发展目标,通过1+X证书制度,鼓励学生积极取得多类职业技能等级证书,拓展就业创业本领的教学要求,以“食品微生物学”课程教学为例,阐述了基于“谷氨酸发酵”典型工作项目统领课程的“课岗”融通理论教学策略,将“农产品食品检验员”职业技能等级证书评价内容纳入课程理论和实训教学的“课证”融通策略。通过“岗课证”融通教学,最大限度地发挥了课程的作用,增强了学生的动手能力和解决问题的能力,有助于一专多能高技能人才的培养。 相似文献
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对《食品理化检验》实验教学改革的几点思考 总被引:1,自引:0,他引:1
《食品理化检验》是食品科学与工程专业一门实验性和应用性很强的专业基础课。但目前的实验教学中存在很多问题,如实验内容孤立、学生缺乏实际操作训练、样品分析中只重视测定环节等。为此,提出了进行教学改革的几点思考:让学生参与实验设计,充分发挥学生的主动性和创造性;让学生参与实验前期准备工作,有利于加强学生基本操作技能的训练;让学生自己进行样品制备,加强学生在样品的采集、制备与预处理、样品的保存等方面能力的训练;重视实验数据处理和实验报告的撰写。 相似文献
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农业是关系国计民生的基础产业,是安天下、稳民心的产业。农牧食品行业是人民幸福生活的保障。本文通过对中国现代农牧食品业的发展背景的梳理,展望产业发展方向,分析当前行业形势下人才需求的机遇和挑战。 相似文献
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微波是指频率在300MH2~300GH2的电磁波,对应波长为1m~1mm.微波具有电磁波的一般特性,传播速度与光速相同.目前工业微波设备所采用的微波频率为2450MH2和915MH2两种,其主要表现为吸收性、穿透性和反射性,它能够被极性分子的介质所吸收,并将微波能转化为热能,即微波对极性分子具有热效应和生物效应,使微生物的细胞失去生物活性而导致死亡,从而达到杀菌消毒且保持色泽不变等作用. 相似文献
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合理摄入矿质元素 保持身体健康 总被引:1,自引:0,他引:1
随着社会的不断进步和生活水平的提高,人们对食品营养和食品保健的意识越来越强,了解食品营养和人体健康之间的关系,对进一步合理安排和平衡膳食,保持身体健康具有重要的意义。食物的全面即多样化,是近代营养学的第一个原则。蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿质元素等都是人体所不能缺乏的。任何一方面缺乏,都不能满足人体生理的需要。营养不仅要全面,而且各种营养素之间的比例要平衡,许多人患厌食症常常是因为比例失调引起的。矿质元素是人体生长发育的六大营养要素之一。按通常惯例,通常将日需量占人体重万分之一以上的元素称宏量元素(如钙、镁等),而万分之一以下的就称为微量元素。 相似文献
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