卫生监督信息管理系统设计

详细阐述了我国卫生监督信息管理中所存在的弊端,开发和应用卫生监督信息管理系统过程中存在的问题。为了使MIS系统应用更有效,提出了开发MIS的几点原则性意见,在此基础上开发了针对沈阳市卫生监督所的MIS系统。文中介绍了系统的组成结构,各个子模块的功能简介,总结了该系统的应用效果。     

蕈类食物的风险评估

蕈类中毒是常见的植物性食物中毒,其对人体健康的危害极为严重。通过危害识别、危害描述、暴露评估和风险描述等方面对蕈类风险进行全面的分析,并提出了风险管理的建议。     

健康书籍推荐

食品安全,近几年来已经成为了人们越来越关注的问题,顾名思义食品安全指食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据世界卫生组织的定义,食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全,降...     

校园安全文化建设刻不容缓

校园事故与灾害的频繁出现，呼唤中小学尽快进行校园安全文化的建设，校园安全文化教育有四大核心内容。     

食品药品监督总局开展2014年学校食堂食品安全检查

2014年6月25日,食品药品监督总局开展了2014年学校食堂食品安全检查。本次检查以发现问题、监督整改为导向,共检查学校食堂和托幼机构食堂20．8万户次。同时对2013年出现过学校食堂食物中毒事件的地区予以重点关注,要求汲取教训,切实强化学校食堂食品安全责任意识,积极防范学校食物中毒风险。     

各类食物中毒中药解

食物中毒是常有的事,解救食物中毒的中药随处可觅,关键看你会不会用。下面介绍一些方便易得的解药：1．一般食物中毒：①生甘草100克,绿豆100克,水煎,每日1剂,分两次服,至愈。     

教育部要求做好幼儿安全工作

教育部近日下发紧急通知,要求各l地岱好春夏季幼儿安全工作。通知指出,进入春夏季,随着气候变化,学生校外活动增多,各类交通、溺水事故,食物中毒等易发多发,各地应切实做好幼儿安全工作。     

为什么洗完芋头后手会痒？

芋头为秋补素食一宝,是老少皆宜的滋补品,但赤手洗完芋头后手会发痒,而且抓到哪里痒到哪里,让人很困扰。这是因为芋头黏液中含有一种名为皂角甙的刺激性物质,它对皮肤有刺激作用,可引起皮肤发痒,极少量的皂角甙进入血液后具有溶血作用,但不会导致食物中毒,因为它能被胃液破坏。皂角甙遇热也会被破坏,因此,当你洗完了芋头,把手放到火上烘烤一下,很快就会止痒。另外,用生姜擦拭发痒的皮肤或者把手放在醋水里浸泡一会儿,都可以止痒。     

如何鉴别含亚硝酸盐的食物？

近期,全国各地亚硝酸盐中毒事件屡屡频发。对此,卫生部发布预防和控制亚硝酸盐食物中毒发生的预警公告,提出进一步加强监管严防亚硝酸盐等引发的食物中毒。但在日常生活中,许多食品中都隐藏着亚硝酸盐,街头烧烤等路边摊是亚硝酸盐大户,隔夜菜中也有亚硝酸盐。所以,如何鉴别我们食用的食物是否含有亚硝酸盐成为亟需解决的一个重要课题。     

预防食物中毒的八个秘方

我们在生活中经常不经意地就会吃一些有问题的食物,那么怎样才能有效预防食物中毒呢？以下介绍几种有效预防食物中毒的办法：