快乐的中秋节

今年的中秋节特别令我难忘,因为这个中秋节实在是太快乐了。事情要从中秋节的前一天说起。中秋节的前一天晚上,我们一家和堂哥一家来到了乡下的老家。在路上,大家就兴致勃勃地说,中秋节的晚上要     

芥末泥

小狗索尼娅蹲在盛了燕麦的盘子前,思考自己为什么总是吃得不开心。这个,就是怪啊,它想,糊糊,粥,菜汤,一吃一大盘,那些味道特别好的东西,譬如说香肠啊,果子酱,或是巧克力啊,总是只吃一点点。这不对嘛,聪明的索尼娅想,应当倒过来才对,好吃的吃得多,不好吃的吃一点点。主人依凡天天都这样:往一大盘粥里搁一小块猪油,往一大块面包上放一小截香肠。小狗索尼娅今天就要同人不一样:往一大盘猪油     

市售香肠中亚硝酸盐含量的测定

目的:通过测定市售香肠中亚硝酸盐的含量,检测计算香肠中亚硝酸盐含量是否在国家规定标准要求内,为相关的食品监管部门和消费者提供科学依据.方法:经过沉淀蛋白质和除去脂肪后的样品,在酸性体系中,样品中的NO2-在显色剂的作用下,发生偶联反应形成的紫红色产物在λmax的光下有最大吸收现象,根据工作曲线可以获得样品中亚硝酸盐含量.结果:样品检测结果表明:亚硝酸盐含量在1.178mg/kg⁹.893mg/kg之间,均符合国家对亚硝酸盐含量的限量标准.结论:亚硝酸盐含量在安全值内,所测定的亚硝酸盐回收率范围在89.50%9.893mg/kg之间,均符合国家对亚硝酸盐含量的限量标准.结论:亚硝酸盐含量在安全值内,所测定的亚硝酸盐回收率范围在89.50%¹09.59%,相对标准偏差在0.009%109.59%,相对标准偏差在0.009%⁰.133%之间,说明实验所采取的方法便捷有效,分光光度法测定准确,可靠.     

美食总动员(三) 全球热卖的比萨

比萨可是无人不知,最地道的产自意大利,不过现在做比萨最有名的是美国的必胜客。它形似我国的葱(cong)花饼,但上面放的馅料可比葱花饼丰富高级多了,什么火腿(tui)香肠啦、洋葱蒜(suan)头啦,口蘑(mo)海鲜啦,有些还放些甜味的水果布丁之类。全世界很多人爱吃比萨,不过也有很多人吃不惯它的味道,可是不管怎样,它都是很有名气的美食哦。     

磷酸盐对乳化型香肠质构特性的影响

文章研究了三聚磷酸钠（STP）、焦磷酸钠（SPP）和六偏磷酸钠（SHMP）三种磷酸盐对乳化型香肠质构特性的影响,结果表明：TPA压缩方法测定的香肠的硬度、脆性、弹性、胶着性和咀嚼性存在显著性差异,不同磷酸盐的香肠的硬度和弹性明显高于对照品,粘附性明显低于对照品,加STP的香肠的脆性、胶着性和咀嚼性低于对照品,而加SPP和SHMP的香肠高于对照品;TPA穿刺压缩方法测定的不同磷酸盐的香肠的硬度高于对照品,粘附性低于对照品.     

灌香肠

春节快到了,每年到了这个时候,我们家都要准备(zhǔn bèi)些年货(nián huò),有香肠、腊(là)肉、腌(yān)鸡等。今天是星期天,奶奶说要开始灌香肠了。我兴奋极(jí)了,因为我最喜欢吃香肠。这时奶奶     

俄式大餐：享受的不仅仅是美味

曾有一个学中文的俄罗斯朋友对我说，中国人太喜欢“吃”了：商人谈判要在饭桌旁，朋友聚会要一起吃饭，就连恋人见面也免不了这道“重要程序”。吃饭，好像是中国人生活中最重要的一件事。的确，大多数俄罗斯人很不习惯把太多的时间和精力花在“吃”上，他们经常简简单单地用面包、香肠和沙拉来打发一顿，节省很多时间。不过，正宗的俄式大餐同样有其精妙之处，让人过后难忘。氛围重于口味俄餐起源于法国。1717年，出访法国的彼得大帝初尝法国大菜，立刻钟情于这一美味。为了不出国门就能吃上地道的法国菜，他选一名法国厨师带回俄国。一时…     

别具特色的加拿大教育

在加拿大,有这样一种说法:学生是牡蛎(Oysters),而不是香肠(Sausages)。这就要求老师传授知识不能像灌香肠一般拚命灌输,而是帮助学生开启智慧之门,打开贝壳,展示里面的珍珠,展示他们自身的才华。在加拿大的课堂上,老师凡事都问学生Why(为什么)?,要学生阐明自己的观点。课堂形式多为讨论式、小组活动式、游戏式,教师采取灵活多样的教学方式,创造宽松的学习氛围,让学生自主学习,创造性地学习。