魔芋精粉生产和性质研究概况

综述了魔芋精粉各种生产工艺，魔芋精粉的性质以及改性研究的情况。     

魔芋栽培的技术要领

魔芋是理想的保健品，也是重要的化工原料．其产品用途广泛，市场前景好。在栽培中软腐病、白绢病是魔芋生产上的两大主要病害，严重影响产量的提高和芋农的经济利益。     

没食子酸改性魔芋葡甘露聚糖的新方法

为提高魔芋葡甘露聚糖的性质以及应用范围,采用了在1-乙基-(3-二甲基氨基丙基)碳二亚胺盐酸盐(EDC)和4-二甲氨基吡啶(DMAP)催化下,使三乙酰没食子酸(TAGA)与葡甘露聚糖进行酯化改性,并用红外测定了其结构特征,同时研究了其粘度及成膜性。当三乙酰没食子酸与葡甘露聚糖的质量比为1:2,三乙酰没食子酸与EDC的物质的量比为1:1.5时粘度及成膜性最佳,为魔芋葡甘露聚糖的改性研究提供了新方法。     

十月养生食“三芋”

金秋十月,正是芋类作物收获的季节。此时自然万物逐渐进入了生长佳期。因此,生长在这个时节的芋类食物含有的淀粉品质最好,维生素和矿物质含量也最丰富。     

运动和魔芋多糖对2型糖尿病大鼠糖、脂代谢及抗氧化功能的影响

目的 通过6周运动和魔芋多糖干预,研究其对2型糖尿病大鼠的血糖、胰岛素水平、血脂、肝功能酶、抗氧化指标的影响.方法 本实验将大鼠分为5组:正常对照组(A组),2型糖尿病对照组(B组),2型糖尿病运动组(C组),2型糖尿病魔芋多糖组(D组),2型糖尿病联合强度运动组(E组);每组各10只.测试指标包括:(1)大鼠腹主动脉取血测试空腹血糖、胰岛素水平、TG、TC、HDL-c、LDL-c、ALT、AST;(2)肝组织中SOD和MDA含量.结果 (1)6周运动和魔芋多糖干预明显改善2型糖尿病大鼠血糖和血脂指标,联合干预较单一因素干预效果更加显著(P＜0.05);(2)6周运动和魔芋多糖干预均有效降低血清ALT (P＜0.01)含量,AST各组均降低(P＜0.05);(3)6周运动和魔芋多糖干预有效升高SOD水平、降低MDA水平,联合干预组抗氧化效果更好(P＜0.01).结论 通过6周运动和魔芋多糖单独或联合的干预方式,血糖、胰岛素水平和血指标表明:通过干预明显改善2型糖尿病糖、脂代谢紊乱,减少了脂质沉积,降低了转氨酶含量,提高了大鼠抗氧化功能.     

魔芋去顶芽处理对生长影响的研究

对花魔芋和白魔芋进行去顶芽处理后栽培并进行观察试验，结果表明：(1)白魔芋和花魔芋顶端优势强，正常情况下一般一个球茎仅生长一片叶；(2)去顶芽栽培可去除顶端优势，花魔芋平均可长1．5个叶柄／球茎，白魔芋平均可长2个叶柄／球茎；(3)去顶芽后生长的植株与切块繁殖一样可提高魔芋繁殖系数，但单个株型较正常植株矮小；(4)去顶芽的植株株型较切块植株的株型高大强壮，是值得进一步考察和研究的人工繁殖方式。     

魔芋葡甘聚糖的结构和生物活性及其在运动食品中的应用

综述了魔芋葡甘聚糖的结构和生物活性之间的关系,以及魔芋葡甘聚糖在运动食品中的应用——它对免疫能力改善、抑制自由基对机体的危害、乳酸浓度的降低等有重要作用．     

昭通市5县区花魔芋蛋白质含量的测定

选用昭通市花魔芋资源作为研究对象,用双缩脲试剂法对昭通市5个不同县区花魔芋的蛋白质含量进行比较研究。结果显示:不同地区魔芋中蛋白质的含量不同,昭阳区花魔芋中蛋白质的含量为2.04%,彝良县花魔芋中蛋白质的含量为2.02%,大关县花魔芋中蛋白质的含量为1.98%,镇雄县花魔芋中蛋白质的含量为1.72%,永善县花魔芋中蛋白质的含量为1.27%。     

360° NEWS

胖妞阿黛尔:成为英国低迷唱片业救星英国当红灵歌小天后阿黛尔(Adele)再创纪录,她的第二张专辑《21》打破百变天后Lady Gaga的数字专辑销售纪录,成为现在英国低迷唱片市场的大救星。Adele 1988年出生于伦敦,嗓音和体重是关于阿黛尔最焦点的两个话题。人们称她是最知名的萌胖子,而今年才21岁的她已是两座"格莱美"奖杯的获得者。