食用菌鲜辣酱制作方法

平菇等食用菌不易贮存和长途运输,为避免生产高峰期供大于求,加工成味道鲜美的新型复合调味品菇蒜鲜辣酱是一种好途径。     

氟哌啶醇对N-甲基-D-门冬氨酸诱导的大鼠海马神经细胞损伤的保护作用

用原代培养大鼠海马神经细胞的方法，观察氟哌啶醇对N－甲基－D－门冬氨酸（NMDA）诱导的大鼠海马神经损伤的保护作用。结果表明，氟哌啶醇能剂量依赖地抑制NMDA诱导的大鼠海马神经细胞内乳酸脱氢酶（LDH）的释放，并改善受损细胞形态，四唑盐比色法（MT）显示存活率增高。提示氟哌啶醇对NMDA诱导的大鼠海马神经细胞损伤有保护作用。     

罗兰·加洛斯之外的巴黎

如果有人能够以网球为线索做一本旅行手册的话,巴黎一定会占据浓墨重彩的部分。罗兰·加洛斯是一个极具法兰西风情的名字,英雄主义色彩包裹着怀旧的腔调,但她并不是巴黎为球迷们提供的唯一礼遇。既然我们已经来到了巴黎,就没有理由错过这里的景致,你可以从横纵的街道找出她与法网的关联,也能从咖啡馆里飘窗的馥郁醇香,品出红土之外的迷人气息。     

营养挂面真的有“营养”吗?

目前在市场上销售的以面粉为原料的挂面,除普通的挂面外,还出现了种类繁多的营养挂面,如玉米面、鸡蛋面、荞麦面、绿豆面、香菇面等。这些挂面不仅包装美观,做工精细,而且宣称具有多种营养成分,还有美容、养生等多种作用,那么事实果真如此吗?带着这些疑问,我们咨询了食品药品监督局的有关专家。专家介绍,普通挂面主要是由水、优质小麦粉、食盐、食用碘加工而成,而营养面除了这些成分外,往往会根据所推介品种的不同,而再添加不同的配料。由于目前国家对挂面配料含量还没有通用的标准,厂家可自行制定配料的比例含量,这就给一些不     

超声辅助玉米醇溶蛋白乙-二醛交联膜的制备及其性能研究

采用超声辅助加热的方式,将玉米蛋白粉中提取的玉米醇溶蛋白与乙二醛进行交联反应,再用流延法制备不同乙二醛质量分数的改性膜,并对其性能进行测定.实验结果表明,玉米醇溶蛋白-乙二醛交联物膜的柔韧性较之未改性前有了很大的提升,透水率、吸水率都有所下降,随着乙二醛用量的增加,变化趋势逐渐变缓.加入乙二醛质量分数为20%时,改性效益最好. FT-IR分析表明,乙二醛与玉米醇溶蛋白发生了交联反应.     

柴胡疏肝散醇提物对抑郁模型小鼠的抗抑郁作用

目的：研究柴胡疏肝散（chaihu shugan powder,CSGS）乙醇提取物对抑郁模型小鼠行为学的影响。方法：采用慢性不可预见温和应激法（chronic unpredictable mild stress,CUMS）与慢性束缚应激法（chronic restraint stress,CRS）相结合复制小鼠抑郁模型,以柴胡疏肝散水体物为阳性对照,采用体质量增长趋势、蔗糖饮水实验、敞箱实验、情绪性行为评分、悬尾实验、强迫游泳实验来评价柴胡疏肝散醇提物抗抑郁作用。结果：CUMS与CRS相结合可以导致小鼠抑郁：与正常组相比,模型组小鼠体质量增长趋势明显减慢（P〈0.01）;在蔗糖饮水实验中,模型组小鼠的蔗糖水偏嗜度下降;在敞箱实验中,模型组小鼠水平运动次数和垂直运动次数均显著性下降（P〈0.01,P〈0.05）;在情绪性行为评分实验中,模型组小鼠情绪评分显著性降低（P〈0.05）;在悬尾实验中,模型组小鼠的悬尾不动时间显著性升高（P〈0.01）;在强迫游泳实验中,模型组小鼠的游泳不动时间显著性升高（P〈0.01）。与模型组相比,柴胡疏肝散水提组和醇提物16.4、8.2、4.1 g·kg-1剂量组均可改善小鼠的抑郁症状（P〈0.05,P〈0.01）且具有剂量相关性。同是8.2 g·kg-1的生药量,与水提物组比较,醇提物组小鼠实验d 28体质量明显高于水提物组（P〈0.05）,敞箱实验中水平运动次数明显高于水提物组（P〈0.05）,强迫游泳实验中游泳不动时间明显低于水提物组（P〈0.05）。结论：本实验通过CUMS与CRS相结合方法成功复制了小鼠抑郁模型。柴胡疏肝散醇提物对此抑郁模型小鼠具有明显的抗抑郁作用。     

雪莲果叶中黄酮的提取工艺优化

为优化雪莲果叶黄酮的提取工艺条件,采用正交实验法,研究溶剂浓度、料液比、浸提温度和浸提时间4个因素对雪莲果叶黄酮提取量的影响。确定了雪莲果叶黄酮提取的最优条件为用体积浓度40%的乙醇,在料液比为1∶30(g/m L)的溶剂条件下在70℃提取1.5 h,提取2次,在此条件下黄酮含量提取量达到53.41 mg/g。通过工艺优化,雪莲果叶黄酮得率高,稳定性好。     

聚乙酸乙烯酯醇解和聚乙烯醇的缩醛化反应

利用聚乙酸乙烯酯醇解制备聚乙烯醇及聚乙烯醇的缩醛化反应