创意养生家常菜——芹菜篇

芹菜富含蛋白质、钙、磷、铁等微量元素,其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜要高1倍,铁含量更是蕃茄的20倍,芹菜中还含有丰富的胡萝卜素和多种维生素等,具有很好的保健作用,但芹菜的吃法却并不太多,今天我们就为大家推荐3道夏日里清新可口的芹菜菜肴。     

牛奶中乳脂乳蛋白快速测定方法的建立与比较分析

乳脂率、乳蛋白率是奶牛生产性能的体现,也是乳质的重要指标。本实验介绍一种适用于绝大多数食品类乳液及乳制品中主要营养成分(包括脂肪、蛋白质)的简便、快速分离测定方法,并与国标法对照进行实际样品的测定分析。对乳样中脂肪、蛋白质等成分进行一次性分离,用重量法测定其中的脂肪、蛋白质。此方法具有简便、快速、取样量少的优点,能达到定量目的。具有一定独创性,且可行性较高。     

白菜豆腐保平安

大白菜是人们冬季里常吃的蔬菜,白菜炖豆腐更是我们熟悉的一道家常菜。白菜炖豆腐制作非常简单,只需加入少量的调味品把白菜、豆腐稍加煸炒,再加汤料或清水炖制即可。白菜炖豆腐味道甘美,老少皆宜。书上说:白菜中含丰富的钙、磷、铁及膳食纤维、胡萝卜素,少量的蛋白质、脂肪、碳水化     

乞出来的瘦身

鲜虾水果沙律材料:鲜虾仁100克、鲜橙1个、火龙果1个、圣女果6个。调料:色拉油3汤匙、沙拉酱2汤匙。制作方法:1.把鲜虾仁抽筋洗净,鲜橙去皮,火龙果去皮切成方丁,圣女果切成两半。2.大火起油锅烧至七成油温,将鲜虾仁放入,拉油至熟,捞起后沥干油分。3.将鲜虾仁、火龙果丁、鲜橙丁、圣女果上碟,加沙拉酱拌匀即成。功效提示:鲜虾仁含优质蛋白质和较多的钙质,而几乎不含脂肪。甜橙浑身是宝,能生津止渴,含有大量的维生素 C,有美白作用。火龙果是一种低热量、高纤维的水果,它的白蛋白能起解毒功效。这份鲜虾水果沙律是瘦身人士首选的肉类食品。     

只火锅，不过火

寒冷的冬季,再没有什么比火锅更能温暖冰冷疲惫的身心:入口轻柔如云彩降落在舌尖的羊羔肉,鲜甜弹牙瞬间俘获味觉的鲜鱼虾,清丽爽滑解膻去腻的绿叶菜,以及吸足了汤水鲜美十足又极其绵软的各色菌菇……任屋外雪大风紧,一口小小的火锅足以点燃整个冬天的温暖。需要警惕的是,一定要选择合理健康的食物,别让过度摄取的热量和悄悄堆积的脂肪成为这一季"暖冬"的代价。     

艳丽的显微照片

这张斑马鱼大脑的显微照片是尼康显微镜摄影竞赛中的获奖作品这项比赛每年举行一次，参赛选手利用光学显微镜拍摄可表现出生物独特、精妙美感的照片这张照片中斑马鱼胚胎的大脑之所以会发光，是因为在脑组织中有能与特定蛋白质结合的荧光分子长的、能传递信息的神经轴突发出的是蓝光，而一种名为马铃薯蛋白的特殊蛋白质则发出的是红光。[第一段]     

蛋白质考点专题复习

蛋白质是一切生命活动的体现者,是贯穿于高中生物教科书的一条主线,更是年年高考的热点.以蛋白质为专题不仅可跨章节复习,前后联系,形成知识网络,更能使学生收到总揽全局,事半功倍的复习效果.     

品出趣味 品出真知——记“DNA是主要的遗传物质”一节的教学

<正> 1 教学背景笔者任教的对象是山区一所普通中学的高三学生,从教学对象上分析,由于大部分山区中学生物教师紧缺,在高一时对生物科开设课时不够,学生对生物科的学习没有多大兴趣,致使学生对生物教材的认识还是相当肤浅的。特别是综合科,学生对课本的重视程度更是远远不够,这就加大了学生对知识点的整体把握难度。因此,笔者在教学中首先思考的是如何才能让学生熟悉教材,准确把握知识点,激发学习兴趣,从而有效地突破教学重点和难点。为此,在教学中我打破了一些常规教法,有意