Nutritional evaluation of caseins and whey proteins and their hydrolysates from Protamex

Whey protein concentrate （WPC 80） and sodium caseinate were hydrolyzed by Protamex to 5%, 10%, 15%, and 20% degree of hydrolysis （DH）. WPC 80, sodium caseinate and their hydrolysates were then analyzed, compared and evaluated for their nutritional qualities. Their chemical composition, protein solubility, amino acid composition, essential amino acid index （EAA index）, biological value （BV）, nutritional index （NI）, chemical score, enzymic protein efficiency ratio （E-PER） and in vitro protein digestibility （IVPD） were determined. The results indicated that the enzymatic hydrolysis of WPC 80 and sodium caseinate by Protamex improved the solubility and IVPD of their hydrolysates. WPC 80, sodium caseinate and their hydrolysates were high-quality proteins and had a surplus of essential amino acids compared with the FAO/WHO/UNU （1985） reference standard. The nutritive value of WPC 80 and its hydrolysates was superior to that of sodium caseinate and its hydrolysates as indicated by some nutritional parameters such as the amino acid composition, chemical score, EAA index and predicted BV. However, the E-PER was lower for the WPC hydrolysates as compared to unhydrolyzed WPC 80 but sodium caseinate and its hydrolysates did not differ significantly. The nutritional qualities of WPC 80, sodium caseinate and their hydrolysates were good and make them appropriate for food formulations or as nutritional supplements.     

我国女子举重运动员大脑机能能力及神经类型的分布特点

采用80.8神经类型量表,对中国女子举重队优秀运动员的神经类型进行测试,分析了运动员的大脑机能能力及神经类型的分布特点     

由80/20到九法则所想到的

《长尾理论》和《世界是平的》两本图书所论述的现象带有普遍性。阅读习惯的无缝对接,再谈“概念图书馆”,数字统计谨防误区,文献结构比例由谁做主,是在《世界是平的》中所谈到的几个问题。世界是“平”的,旨在真正了解读者的阅读行为;从80/20到九法则,旨在说明利用一次也是利用,这种利用占据全部读者比重的绝大部分,值得重视。     

不同溶剂提取法对赤胫散中总黄酮含量的影响

分别以80%乙醇、甲醇为提取溶剂,芦丁为标准品,用分光光度法于510nm处测定不同溶剂提取时赤胫散中总黄酮含量分别为3.46%、3.17%。     

80/20原理与数字电视大客户管理

本文通过对80/20原理的阐述,论证了在数字付费电视发展中采用大客户管理的可行性、必要性及具体的操作思路,对将来数字电视相关项目的顺利开展提供理念上的依据及思路。     

体育赛事危机管理及其早期预警机制之研究

本文主要运用文献资料法,对体育赛事危机管理及其早期预警机制进行了初步研究。在本文中,作者首先对危机、危机过程及危机管理的涵义进行了探讨。在此基础上,作者进一步说明了什么是体育赛事的危机管理,进而指明了对体育赛事危机管理及其早期预警机制进行研究的意义。最后,作者提出了体育赛事早期预警机制指标体系及早期预警机制构建其他方面问题的一些建议。     

X80管线钢的手工电弧焊返修焊接工艺试验研究

本文采用斜Y坡口焊接裂纹试验对三种X80管线钢材料进行了焊接性研究,之后采用优化的手工电弧焊焊接工艺对X80-1管线钢进行了返修焊焊接工艺试验。实验结果表明：X80-1的焊接性最好,X80-3的焊接性次之：X80-2的焊接性最差。试验用X80管线钢具有良好的焊接性,选用的焊接工艺参数合理,采用该工艺参数焊接,可以得到性能良好的接头。     

C80高强泵送混凝土施工技术

C80泵送混凝土的配合比设计原则、泵送技术及管理要求。     

学习"七一"讲话精神,推进高校改革与发展

江泽民同志"七一"讲话内容博大精深,意义深远;实现"三个代表"重要思想,高校要把培养科技人才为己任,要成为先进文化前进方向的排头兵,切实加强和改进党的建设.     

利用二八法则,提高英语听力技能

世界著名的管理大师帕雷托建立的二八法则认为,在原因和结果,投入和产出以及努力和报酬之间,存在着某种不平衡性。这种不平衡性不仅存在于经营管理方面,还表现在教育学习以及交流沟通上。本文力图从二八法则带来的启示,寻找影响英语听力理解的主要因素,进而提出提高英语听力技能的有效措施。