基于论文合作关系的科研项目专家回避模型研究

[目的/意义]针对科研项目评审专家选取工作中的回避问题,试图提出一套可行的用于确定回避专家的模型方法,避免人际关系对评审工作的干扰,保障科研评价的规范性和公正性。[方法/过程]首先以专家与申请人之间的论文合作关系为切入点,以合作强度、合作作者深度、方向匹配度和评审业绩为主要指标;然后采用综合权重和修正TOPSIS法对各指标进行分析,构建面向科研项目的专家回避量化模型;最后根据规定的专家组成员数量,考虑年龄、机构、性别等分布情况,明确应该回避的专家。[结果/结论]经检验,该模型在给出回避专家名单时,可以有效避免"唯合作论"的问题,回避理由充分,符合科技管理部的专家选取要求,能够为专家遴选工作提供一定的决策支撑。     

玉食、美食,“正食”及其他

本文主要讨论美食概念的源头和流变,从而认定其现代内涵。     

县级食药品安全监管体制改革的实践探索个案分析

郧县食药监管改革从2013年下半年开始,到2014年4月基本到位,改革的过程中,紧密结合实际,不断创新思路,探索了一些有效办法,使改革按照国务院的指导意见,较好地完成了改革任务,实现了平稳有序顺利的目标,成为鄂西北山区十堰市所有县市区最先改革到位的县。但是,后续仍有许多问题需要研究解决,要经过＂学中干、干中学＂的探索过程,不断总结完善,良性发展。     

紫外可见分光光度法测定食品中亚硝酸盐含量

亚硝酸盐作为食品的增色剂和护色剂,被广泛应用于肉制品的加工中,但由于其对人身体健康会产生严重的危害,亚硝酸盐的食品添加量已被消费者所关注。本文以火腿肠为例,应用紫外可见分光光度法（盐酸萘乙二胺法）,对其中的亚硝酸盐含量进行检测。设置仪器波长538nm ,测试结果平均值为4．65mg/kg ,低于国家标准对亚硝酸盐在食品中添加量的限值。结果证明此方法操作简便,线性良好是测定食品中亚硝酸盐含量的理想方法。     

高职食品添加剂课程的教学改革

食品添加剂的安全使用问题已成为社会关注热点,这对食品添加剂的课程教学提出了更高的要求。文章以食品添加剂课程特点为依据,从高职教育的要求出发,对教学内容和教学方法等方面的改革进行了探索,提出了提高教学质量的具体措施。     

古代汉语食品类名物词义辨析札记

本文细致考辨了古代汉语中乳制品及糖类两组名物语词,共涉及八个名物词.在占有数据的基础上,仔细考辨,修正了当今一些大型辞书对这两组名物词释义不够详尽的缺憾.     

英语食物名称的符号意义探析

索绪尔认为语言符号的能指和所指的关系是任意的,但同时语言在某种情况下又具有相对可论证性。本文将以语言任意性原则作为基准,通过对索绪尔提出的语言不变性和可变性理论的阐述进一步说明语言的相对可论证性这一原则,同时在相对可论证性的视角下来分析英语食物名称符号的形成过程,从而探析其背后隐含的符号意义。     

A Comparative Study between Chinese and Western Food Culture in Cross-cultural Communication

The differences of food culture play an important role in cross-cultural communication.Learn the cultural rooted causes of food culture between Chinese and Western countries,will promote mutual understanding between people and enjoy different feelings different foods brings,enhance cultural exchange,complement and integration.     

食品感官评价精品课程资源建设的实践研究

通过对“食品感官评价”精品课程资源建设的研究与实践,提出要从教学内容重构、课程体系整合、教学方法创新、考核方式改革、课程资源研发等几个关键环节优化精品课程资源建设,使该课程更贴近实际应用,更有助于培养、提高学生的学习、实践、应用等综合能力,以满足应用型人才培养定位的目标要求。     

世界食品零售业多元业态现状及发展形势分析

中国政府把扩大内需作为经济发展的长期战略方针,积极倡导发挥消费的基础作用。食品是人们的必需消费品,其消费主要是通过各种零售业态。随着全球经济一体化和科技日益进步,食品零售业态呈现多元化发展态势。本文概括了世界食品零售业态状况,并进一步分析了欧洲、亚洲、美洲、非洲食品零售业各主要国家多元业态现状和发展形势,为中国食品零售业市场发展提供参考。