大健康背景下食品卫生与营养学本科课程设置分析

分析调查我国食品卫生与营养学本科专业课程的现存问题,为课程设置和优化提供参考.通过文献检索与院校官网搜索,对国内12所大学和国外18所大学食品卫生与营养学专业本科课程设置、培养方向进行研究和对比分析.结果发现,国内外课程设置差别较大,国内专业兼顾营养与食品两个方向,核心课程门数和分布较为分散;国外大部分专业分为营养学或...     

Optimizing recovery to support multi-evening cycling competition performance

Road criterium and track bicycle racing occur at high speeds, demand repeated high power outputs, last 10–90?min, and offer little chance for recovery after the event. Consecutive evenings of criterium and track racing are respectively known as speed-week or six-day events and take place in evening hours over the course of a week. Given the schedule and timing of these competitions, return to homeostasis can be compromised. No recommendations exist on how to optimize recovery for cyclists participating in these types of repeated evening competitions. Criterium and track cyclists spend considerable time, near and above the individual lactate threshold and therefore mostly utilize carbohydrate as their chief energy substrate. Henceforth, pre – and post-race nutrition and hydration is examined and recommendations are brought forward for carbohydrate, protein, and fluid intake. As evening high-intensity exercise perturbs sleep, strategies to optimize sleep are discussed and recommendations for an optimal sleep environment are given. Active recovery is examined, and the benefits of a short duration low intensity exercise reviewed. Passive recovery methods such as compression garments and cold water immersion are recommended, while evidence for massage, pneumatic compression devices, and neuromuscular electrical stimulation is still lacking. Optimizing recovery strategies will facilitate a return to the resting state following strenuous night competition.     

中国能源资源消费及其经济性分析

本文主要针对我国石油天然气矿物能源紧缺的现状，系统分析了我国矿物能源节约利用的潜力以及世界尤其是中国周边国家能源消费的发展趋势。从能源结构的合理性、消费利用的经济性等不同角度来分析我国不可再生矿物能源消费利用的途径，并以技术、经济、环境的大量实际数据资料为依据对我国煤炭、石油以及天然气等矿物能源不同消费用途进行定量比较和分析研究，主要包括原油、天然气、煤炭资源作为一次能源、二次能源替代利用，乙醇汽油替代常规汽油，煤炭液化和石油化工，煤炭、天然气发电以及天然气化工等不同消费途径的经济和环境影响比较。在上述研究基础上，本文针对我国矿物能源资源的消费结构、替代措施、矿物能源的深加工以及能源利用效率等方面提出了相应的政策措施和建议。     

藏成药七十味珍珠丸中矿物质元素在体内蓄积性水平研究

名贵藏成药七十味珍珠丸是传统藏药的典型代表,疗效显著.其中矿物类药的大量运用为现代医学科学不可理喻,给传统藏医药学的健康发展带来了困惑。以金诃七十味珍珠丸为研究材料,以Wistar大白鼠为试验对象,用等离子体发射光谱(ICP AES)和氢化物原子吸收光谱(HAAS)等分析仪器,测定了对照组和给药组实验动物在连续 1 8周试验期间心、肝、肾等组织器官中的矿物质元素含量水平,阐述金诃七十味珍珠丸中矿物质元素在动物主要组织器官中的长期蓄积性及其对生物机体的毒性效应     

独玉矿床成矿期及成矿模式研究

从独玉大地构造背景分析入手，依据其形成条件，着重探讨了独玉矿床的成矿期各阶段特征，试图建立新的独玉矿床的成矿机理和过程——成矿模式，并在此基础上提出了独玉的找矿方向和找矿标志。     

同位素地球化学在确定大冶铁矿成矿物质来源中的应用

本文通过对氧同位素、硫同位素及铷锶同位素数据资料的分析总结,得出了大冶铁矿矿床成矿物质来源于慢源的结论 .     

陆海统筹视域下的中国食物与营养安全

食物与营养安全研究是长期粮食安全研究的延伸,也是人民追求健康和美好生活的现实需求,而树立大食物观,统筹陆海食物系统可以更加全面地反映出食物与营养安全状况。本文基于食物营养成分视角,利用食物营养转化模型核算2003—2018年中国食物营养的生产和需求量,运用食物营养富缺指数刻画出中国食物与营养安全的整体态势。结果表明：①中国食物营养成分产量均在增长,但增长速度和食物贡献率有所差异;谷物类是热量、蛋白质和氨基酸的第一大食物来源和增长贡献者,而脂肪和脂肪酸主要来源于肉类;海域食物营养成分产量较小,但在单位营养含量、食物多样性以及未来发展潜力上都存在一定的优势。②考虑人口结构变化,中国食物热量、蛋白质和脂肪的需求总量逐年上升,涨幅分别达到6.9%、7.6%和7.0%,人口增长是中国食物营养需求增长的第一大驱动力;而中国食物营养的人日均需求量呈现下降趋势,从侧面反映出中国人口老龄化问题。③中国蛋白质供应一直处于绝对安全水平,热量长期处于相对安全及以上水平,脂肪长期处于相对安全和供应不足的水平。④中国食物损失和浪费量惊人,这也使中国热量和脂肪滞后4~9年进入相对安全和绝对安全水平。     

全国体育专业统编教材《运动营养学》（2006）教材分析

通过全国体育专业《运动营养学》（高教版2006）统编教材的使用和与国内外同类教材的分析对比,结果显示：全国体育专业《运动营养学》（高教版2006）统编教材符合教育部新颁发的《全国普通高等学校体育教育专业学科课程方案》的要求,内容较丰富、资料较新颖,基本反映了当前运动营养学的新知识和研究进展。可作为高校体育专业本科学生的必修课或选修课教材。但是,教材中“第3章营养与健身运动”的内容与“第7章运动员的营养需要特点”的内容基本重复,略显拖沓。而且,未能论及健身运动与竞技运动二者对营养要求的共性与各自特点,并以区分,这是本教材的不足之处。建议：作为一部有较高代表性的统编、通用教材,选择的知识内容应丰富多彩、呈现一定的层次结构,并以不同字号区别编排,为使用者提供自由选择的空间。在关于体力活动、营养与慢性疾病的章节中对干预慢性疾病的运动处方和营养处方增加有关实例分析,并增加适当篇幅介绍食品安全与营养的内容,以及适当增加启发性、培养学生创造性思维的知识内容。     

皮划艇项目供能的特征及其营养的补充

对皮划艇项目供能及营养补充进行了探讨,分析皮划艇项目的供能特点,有针对性地安排运动员的营养补充,合理的摄取糖、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。     

运动营养补剂对机体乳酸脱氢酶和肌酸激酶的影响研究

通过查阅大量文献资料,阐述了运动营养补剂的研究情况,综述了运动营养补剂时机体乳酸脱氢酶和肌酸激酶的影响,以期为运动营养补剂的运用及新的研究方向提供理论参考依据。