Autonomy at mealtime: Building healthy food preferences and eating behaviors in young children

This article discusses family-style meal service as a means to building autonomy and healthy eating behaviors in young children. The authors discuss the development of food preferences, age-related developmental responses to food, and the importance of socially mediated exposure to food as a way to increased food acceptance. Guidelines for implementing family-style mealtimes in child care settings are outlined. To think, “On a typical day in 1992, 1.9 million children ate at least one of their meals in a child care center or family day care home”. (Briley, Roberts-Gray, & Simpson, 1994).     

体能主导类快速力量性项群运动能量供应特点与营养补充

体能主导类快速力量性项群运动能量供应主要以磷酸原系统供能为主,根据这一特点选择适合该项目运动员的营养补充,为此项目运动员成绩的提高与机体的有效恢复提供依据。     

酸豆奶的生产工艺和营养研究

本文研究是以大豆为原料,通过对大豆中的腥味去除和混合发酵菌剂等工艺的探讨,研制出口感和质量上乘,营养丰富的发酵性酸豆奶．     

提倡运动加营养，创建健康生活方式

阐述了不同人群的亚健康问题及其危害,并就规律运动和合理营养在远离亚健康,防治疾病和抗衰老等方面的作用进行了深入的介绍。为使运动加营养真正成为健康生活方式,在运动的科学安排和营养的合理化方面进行了叙述和指导。     

运动对人体骨密度的影响及其进展研究

骨密度(BMD)是评价人体骨健康的一个重要指标,随着生活水平的提高,人类老龄化人口的增加,骨质疏松及其引起的骨折已严重影响人们的正常生活。影响骨密度的因素有很多,在现代技术仪器的推动下,不断地完善骨密度的影响因素。其中运动就是影响骨密度的一个重要因素。文章运用文献资料法,重点讨论骨密度的影响因素和运动对骨密度的影响,并对其进行了综述。研究众多文献发现,骨密度值的高低对人体骨骼起着十分重要的作用,并且运动是提高骨密度最健康、最实用的理疗法之一。     

运动与免疫系统研究进展

运动对机体免疫功能有急慢性以及正负性影响。有规律的适度运动可增强免疫功能而降低感染风险。急性运动后肌源性IL-6释放增加,IL-10上升从而抑制细胞免疫功能。急性运动增强自然杀伤细胞活性但是降低白细胞的吞噬功能。长时间的高强度运动可能会通过抑制黏膜IgA分泌而增加上呼吸道感染风险。定期补充抗氧化剂如维生素C和E以及在运动过程中摄入碳水化合物有助于预防免疫抑制。平衡营养饮食匹配合理的运动计划可支持和促进免疫系统。     

大众艺术健身操营养及测评方法的实验研究

以参加大众艺术健身操的学员为研究对象,运用文献资料法、问卷调查及实验测试法,对受试者进行日热能消耗总量的分析,并对其膳食结构进行评价,提出平衡膳食标准,运用BMI对受试者营养状况进行量化评分。研究结果表明:受试对象膳食营养存在的主要问题是,每日三餐摄取比例不合理;膳食豆制品及蔬菜摄入量不足。在此研究基础上,笔者制定了相应热能消耗计算方法及营养评价量化标准。     

硼及其化合物在动物营养方面的研究进展

生理量硼对动物具有营养作用,高剂量硼则有不利影响,甚至具有毒性作用。本文从动物对硼的吸收和排泄,硼在动物机体内的分布,硼与钙、镁、磷等微量元素代谢的关系,硼对骨代谢、生长性能、能量底物代谢、血细胞、血液生化指标、免疫功能、生殖细胞、胚胎发育和神经内分泌功能的影响,以及硼的毒性作用等方面论述了硼对动物的营养和毒性作用,并对有待研究的问题进行了探讨。     

互联网融合下的“启发—参与式”理念在临床营养教学中的运用

长期以来,医学高校的营养与食品卫生学教学,尤其是临床营养教学存在理论和实践脱节的问题。文章通过原因分析,借助现有教学经验,把基于互联网平台应用的启发式与参与式教学模式融入临床营养教学实践,为培养营养与食品卫生学专业的复合型人才提供新的思路。     

梅州市文化公园人工湖富营养化分析

通过对梅州市文化公园人工湖水体中总磷（TP）、总氮（TN）、叶绿素（Chla）、化学需氧量（CODMn）、透明度（SD）等水质参数实际监测的统计计算,采用综合营养状态指数法对文化公园水质的营养状况进行了分析和综合评价,计算统计结果表明,文化公园人工湖水体处于重度富营养化状态并趋向稳定,并就文化公园人工湖的具体情况及其现状提出防治建议。