蔬菜物流发展现状与问题研究———以山东寿光蔬菜批发市场蔬菜物流为例

蔬菜批发市场作为蔬菜流通的主要渠道, 是发展和运作现代蔬菜物流的最佳主体。文章以山东省寿光蔬菜批发市场为例, 通过分析认为, 蔬菜物流运作中存在市场参与主体数量多, 中间费用高; 产品加工程度低, 技术手段落后; 配送中心建设缺乏统一、合理规划和布局等问题。因此, 应规范和壮大蔬菜物流运作主体,提高组织化程度; 减少流通环节, 降低流通成本; 积极推进蔬菜商品流通电子商务网络和信息网络建设。     

蔬菜对Zn的吸收及其营养价值

通过研究不同种蔬菜对Zn的吸收和忍耐程度以及Zn在改善蔬菜品质方面的作用结果表明,蔬菜可食部位含Zn量的提高程度取决于附属器官的种类,一般叶部较高正常生长的蔬菜吸收的Zn主要分布在嫩叶部分,各部分的Zn浓度一般为根>茎、叶>果实;通过增加Zn肥用量可使蔬菜具有多于数倍至数十倍普通蔬菜含Zn量,从而达到提高其营养价值的目的.     

Sustainable food education: what food preparation competences are needed to support vegetable consumption?

Abstract

Contributing to more sustainable diets is a major challenge for contemporary environmental education. It implies an increase in the share of plant-based foods and of home-cooked meals. Awareness of this is widespread but taking concrete action is not easy. What competences does it call for? To identify them, we proposed an 8-month training course to groups of young adults in France. Their consumption of vegetables and the competences they mobilized were collected at the end of the training and 8?months later. The competences used by the participants with the lowest consumption of vegetables included controlling their food budget, collecting information about processed foods and planning what they would like to eat. The competences used by the participants with the highest consumption included planning meal preparation, being flexible, choosing quality products and mastering the preparation of fresh vegetables. These results are of interest for designing education programmes for sustainable diets.     

无公害蔬菜病虫害防治技术

经过多年研究，在防治蔬菜病虫的过程中．摸索出了一套无公害蔬菜病虫害防治办法．第一，要杜绝高残留、高毒农药的使用，从源头上截断对蔬菜的污染，合理使用生物源农药；第二，选用抗病虫品种，为不用农药、少用农药打下坚实的基础；第三，合理利用农业技术手段、物理手段、生物手段防虫治病。     

网络新词的社会心理和语言特征——从“偷菜”谈起

网络新词语是在网络语言这一全新的社会方言中产生的,具有独特的产生背景、特点、形式。本文从＂偷菜＂这一网络新词语开始谈起,分析了网络新词产生并流行的社会心理和语言特征。     

利用植物油脚-皂脚制备生物柴油的研究

以植物油脚-皂脚为原料,采用酸化、酯化、酯交换的方法来制取生物柴油。通过正交实验得到酸化植物油脚-皂脚与甲醇酯化、酯交换的最佳工艺条件:醇油脚比为6∶1,催化剂用量4%,反应温度65℃,反应时间4 h,脂肪酸甲酯的收率达到76.8%,酸值为0.5 mg KOH/g。制备的生物柴油,其主要性能指标与0#柴油接近,比其他柴油组分的调和性好,具有较好的社会经济效益。     

天台山油脂植物资源

油脂既是日常生活的必需品,也是重要的工业原料。天台山油脂植物资源丰富,大约有293种,本文对其中的99种植物的含油率和油脂用途作了简要介绍,为合理利用这种资源提供了科学依据。     

昆明蔬菜加工企业品牌建设的案例研究——以晨农蔬菜为例

昆明市蔬菜产业发展存在影响竞争力提高的制约“瓶颈”。现代市场竞争往往是通过品牌来体现的,品牌是企业赖以生存的基础,不仅是企业的信誉,还是企业市场竞争能力的综合表现。晨农关注品质,在品牌建设方面较为成功,值得借鉴。在保障了产品品质以后,昆明蔬菜加工企业需要做的就是塑造品牌的个性,积极跟顾客进行沟通。由此,应精确品牌定位,创造品牌核心价值,设计品牌人格化形象,深化与消费者的情感关系。     

云南五种野生蔬菜维生素C含量的测定及比较

应用2、6-二氯酚靛酚标准溶"滴定法"测定臭菜、刺五加、车前草、枸杞、灰条菜中维生素C的含量.结果表明:5种野生蔬菜在常温、煮沸15min和煮沸30min,维生素c的含量依次是:臭菜(284.50mg/100g),刺五加(81.10mg/100g),车前草(23.10mg/100g),枸杞(23.07mg/100g),灰条菜(20.67mg/100g).同时证实:5种野生蔬菜的维生素C含量随着温度升高而分解,在高温沸腾条件下剧烈减少.     

多功能蔬菜“养心菜”的引进与开发

养心菜集观赏、药用、食用等多种功能于一身,本文对其特征特性、栽培技术及开发前景进行阐述,为加快养心菜的开发提供帮助。