襄樊职业技术学院学生膳食营养状况

目的 了解襄樊职业技术学院学生营养状况并针对问题提出改进措施，以便为高职学生提供合理的膳食营养。方法 采用24h膳食记录法和称重法。连续调查5d学生膳食状况，计算每人每日能量和营养素摄入量，与推荐摄入量进行比较。结果 男生能量摄入量占推荐摄入量的93．9％。女生为77．9％;蛋白质摄入量占推荐摄入量男生为89．5％，女生为86．9％；钙摄入量不足，男生为推荐摄入量的67．4％，女生为57.3％；视黄素、维生素B2、维生素C和锌、铁也存在不同程度的摄入不足。结论 应对学生进行营养教育，提高早餐质量和比例，增加副食摄入，补充牛奶。     

基于ARM11处理器的蔬菜大棚温湿监控系统设计

针对蔬菜大棚温湿度监控的应用需求,设计一种基于ARM11处理器的蔬菜大棚温湿度监控系统.首先对温湿度传感器和ARM处理器选型及功能进行详细分析,然后对蔬菜大棚中的温湿度算法进行了详细设计,解决了温湿度采样过程中多传感器数据采样融合和抗干扰的问题,以及对蔬菜大棚中温湿度自动控制的问题.实验测试表明,本文设计的温湿度监控系统具有较快的响应速度,能够在短时间内对蔬菜大棚中的温湿度进行调节,同时该温湿度控制系统还具有较强的抗干扰能力.     

河南伏牛山区野生蔬菜资源现状及开发利用探讨

在对河南伏牛山区野生蔬菜植物资源的现状调查研究的基础上,系统分析了该地野生蔬菜的特点、食用价值和开发利用现状,指出了合理开发利用野生蔬菜资源的途径.     

无公害蔬菜穴盘轻基质育苗技术初探

无公害蔬菜的生产,必须有符合无公害生产标准的秧苗,而蔬菜穴盘轻基质育苗为这种秧苗的提供奠定了基础.采用穴盘轻基质简易育苗技术的特点是秧苗素质好,利于丰产,有效改善农业生态环境.且操作简单,取材方便、省工省力、能结合本地实际情况,因陋就简、务实可行,便于推广应用,是具有很大发展前景的一项育苗技术.     

柱状蔬菜冷藏运输前真空预冷热质迁移数学模型及实验

为提高冷藏品质、延长货架期,对柱状蔬菜白菜在冷藏集装箱运输前的真空预冷技术进行研究,建立热质迁移数学模型,用实验方法对该数学模型加以验证.在设定真空压力状况下,分别对模拟和实验中的真空室内压力变化、白菜自身温度变化、真空室内相对湿度变化以及白菜质量损失等情况进行分析和对比.结果表明,模拟与实验的结果数据接近,该模型可对果蔬的冷藏集装箱运输和柱状蔬菜真空预冷的理论研究提供参考.     

叶面喷硒对小青菜硒含量及品质的影响

应用盆栽试验,研究不同喷硒时期和喷硒浓度,对小青菜硒含量及品质的影响,结果表明,以第一种方式喷硒,浓度为1mg／L时,小青菜中Ve、胡萝卜素、粗纤维含量分别是对照的2,2．5,10倍,微量元素锌、硒含量是对照的14,1．5倍,矿质元素Mg,Ca,K在一定浓度下有不同程度提高,Fe含量较对照低,但没达到显著水平．综合分析,叶面喷硒能改善小青菜的品质,增加硒含量．     

不同摘薹高度对优质油菜产量和效益的影响

在大田栽培条件下,选用优质油菜"皖油18",以不摘薹为对照,研究了不同摘薹高度对菜薹、菜籽产量与经济效益的影响。结果表明:菜薹产量随着摘薹高度的增加而提高,菜籽产量随着摘薹高度的增加而降低,摘薹对油菜的菜薹、菜籽产量与经济效益具有较大影响,与不摘薹相比,摘薹10cm菜籽增产15%,增收菜薹2065kg/hm2,增加经济效益2790元/hm2。     

蔬菜对Zn的吸收及其营养价值

通过研究不同种蔬菜对Zn的吸收和忍耐程度以及Zn在改善蔬菜品质方面的作用结果表明,蔬菜可食部位含Zn量的提高程度取决于附属器官的种类,一般叶部较高正常生长的蔬菜吸收的Zn主要分布在嫩叶部分,各部分的Zn浓度一般为根>茎、叶>果实;通过增加Zn肥用量可使蔬菜具有多于数倍至数十倍普通蔬菜含Zn量,从而达到提高其营养价值的目的.     

应用型人才培养的“果蔬贮藏与加工学”实践教学模式的探讨

“果蔬贮藏与加工学”是一门理论性、实践性很强的学科。笔者重点从理论及实验教学改革、教学与科研的有机结合、建立科学合理的评价体系、建立德育教育体系等方面探讨了该课程的应用型人才培养的实践教学模式。