“裸烹”的诱惑

小霍虽是个80后,但她的保健意识却很强。拿吃饭来说吧,她大多喜欢在家里自己烹调,因为她一直很抵制外面的饭菜,既嫌不卫生,又嫌作料放的太多,口味太重。即使偶尔去饭店吃饭,她也会叫过服务员反复叮嘱:"麻烦你和大师傅说,不要放味精和鸡精,盐和油也要少放一些。"她的吃饭信条是:"裸烹"才是家庭烹调的新食尚。     

黄菲：从乒乓女将到法餐大厨

法国五大厨艺比赛之一“Prixculinaire Prosper Mongtagn色”是面向欧洲的所有法餐厨师的顶级赛事。它以本世纪40年代去世的法国厨艺大师Prosper Mongtagn色命名,Montagne本人也是世界首部拉鲁斯美食词典的撰写者。     

《顶级厨师》的人物塑造策略

区别于其他表演类的选秀节目,《顶级厨师》提供给选手的是追求美食梦想的机会。该节目因其精巧的创意构思和成熟的电视表现手法获得了稳定的收视人群。美食作品不能通过电让观众感知,但是节目中的人物特色鲜明,形象丰满,已然成为了节目的收视亮点。在塑造这些人物上,节目重点运用了冲突和悬念两大策略。     

小小厨师大显身手

唉!想想我一直过着"衣来伸手,饭来张口"的日子,确实不太像话,今天,就学着妈妈的样子尝试炒炒菜吧。首先,我从冰箱里拿出光滑可爱的蘑菇,你看,一个个圆溜溜的!我轻轻地把小蘑菇放进浅蓝色的盆子里,一转水龙头,水便"扑哧"一声冲了下来,水花四溅,蘑菇争先恐后地探     

幸福的滋味

今天是妈妈生日,为了让辛劳的妈妈休息一天,爸爸突然决定来当一天的厨师。一开始我还是蛮担心的,为什么呢?因为我不知道爸爸会不会烧菜。我劝爸爸放弃,可他执意要当今天的厨师。时间过得飞快,已经到吃午饭的时间了,我迫不及待地坐到餐桌     

语文教学的本务

文本内容就好似一盘儿菜,香味和营养就好似文本内容蕴含的精神和思想。语言的艺术就好比厨师烧菜的本领．厨师本领越高就会把菜烧得越色香味俱全,而且还不破坏营养。所以,语文教学的本务就该是教学生学好语言,培养学生的语言能力,就是要打造技艺高超的“语言厨师”。道理很简单,人们都喜欢吃色香味俱全且营养丰富的美味佳肴。     

得到周总理赞扬的烹饪大师——盛英杰

俗话说:"民以食为天."盛英杰大师是中国烹饪界的泰斗,他的师傅唐克明是清末皇帝爱新觉罗的皇家厨师.我和盛师傅第一次见面是在二十年前,当时他请我给他拍照片.     

我当厨师

2月11日晴今天,我要当厨师了。妈妈早已洗好了一篮青菜,我大刀阔斧,"唰唰唰!"几下,青菜已经被我切得"粉身碎骨"了。接下来,我打开燃气,把油倒到锅里,油锅立刻像放鞭炮似的"噼里啪啦"一阵狂响,油锅里泛起了一朵朵小浪花,愤怒地冲向油锅的四周,像一只只发怒的野兽。油星沫子向锅外四周飞溅,仿佛向我宣战。我连忙向后退了几步,吓得手足无措,心"怦怦"直跳,愣愣地站了一会,直     

“比萨饼”的起源及流传

关于比萨饼的起源有三种说法：第一种说法：比萨饼来源于中国。当年意大利著名旅行家马可·波罗在中国旅行时最喜欢吃一种中国北方流行的葱油馅饼。回到意大利后他一直想能够再次品尝，但却不会烤制。一次，他同朋友们在家中聚会，其中一位是来自那波里的厨师，马可·波罗灵机一动，把那位厨师叫到身边，如此这般地描绘起中国的香葱馅饼来。那位厨师也兴致勃勃地按马可·波罗所描绘的方法制作起来，可忙乎了半天，仍无法将馅料放入面团’中。此时已近下午两点，大家饥肠辘辘。于是马可·波罗提议：索性把馅料放在面饼上吃。大家吃后，都齐声叫好。这位厨师回到那波里后又做了几次，并配上了那波里的奶酪和作料，没想到大受食客们的欢迎，从此“比萨”就流传开了。但这只是一种传说，没有确切证据。     

有感于厨师烧菜

厨师烧菜靠的是刀工火候:细如发丝、薄若白纸、猛火爆炒、文火轻煨,味纯色正,那才叫真功夫.教师上课靠的是扎实的基本功:写一手好字、说一口好话、站一身好姿、通一门好艺,那也是真功夫.厨师有了真功夫才能烧出一道道好菜,教师有了真功夫才能上出一堂堂好课.