我自信，我追求一记雷迪森广场酒店餐饮总监章乃华

章乃华西装革履，举手投足之间处处透出星级酒店高层管理者的稳重和大气。可有谁知道这样一位五星级酒店的高层管理者当年是从厨师起步的。     

如何写出鲜活的新闻

写新闻犹如烹饪,新闻工作者就是厨师。厨师善于烹调,饭菜方能可口;新闻工作者善于写作,新闻才会鲜活动人。如何钻研“烹文之术”、写出鲜活的新闻呢？笔者就这一问题谈点认识与思考。     

解析厨师对于牛顿定律的"质疑"

有一次坐长途汽车回家，随便与邻坐的旅客闲聊，一听口音是乡亲，他问我是干什么职业的，我说，我是中学物理教师，他马上说他也读过高中，但总是对于牛顿第三定律有所怀疑，我问他怀疑的理由是什么，他说：“牛顿第三定律说，作用力与反作用力总是大小相等、方向相反，我认为这句话有点不符合实际，我是一个厨师，如果有一筐鸡蛋，我可以在筐里任意拿一个蛋把所有的蛋都打破，你信不信？如果两个蛋的相互作用力大小相等，为什么两个蛋不同时破？用一个蛋为什么能够把一筐蛋打破？”我说：“你不是魔术师吧？”他说：“你不相信，下车后我马上试给你看。”     

从乡村走出的特级厨师

吴招民，年纪轻轻就获得了人生路上的第一个丰收，做到了大成宾馆的行政总厨，这实在是让人既惊讶又佩服。     

最差的肉做丸子

在一本介绍烹饪的书中我读到了这样一段话：最好的肉用来做牛排,次一些的做炒菜,最差的肉用来做丸子。我不是厨师,无法分辨出哪些是上乘的肉,哪些是最差的肉。但我的职业类似于这位厨师,面对着各种类型的学生,需要做出一盘让大家都满意的“菜肴”。     

一个专为穷人做饭的富人厨师

每天晚上,很多流浪者会聚集在悉尼St.Mary和Yurong Parkway路口,排队等待他们的美食。这些食品质量一流,每个星期有两天由一位叫Jeff Gambin的大厨亲自下厨制作。Jeff和妻子每个星期为此大概要从自己的口袋里掏出15000澳元的费用。有时候Jeff就在这些流浪者中间,给他们递上一根烟,看他们吃饭,跟他们聊天。用他的话说,这种慈善活动并不像给海鸥投食那么简单,他和妻子还建立了培训中心,在过去的12年里成功帮助1200名流浪者找到了工作和固定的居所。     

感谢责难

周末,有个厨师正忙得不可开交,服务生端着一个盘子走进厨房对他说,有位客人点了这道"油炸马铃薯",他抱怨马铃薯片切得太厚了。厨师看了一下盘子,跟以往的油炸马铃薯并没有什么不同啊。不过,他还是重新将马铃薯切薄些,又做了一份请服务生送去。     

20多年前厨师可以监督部长，现在呢？

如何加强对权力的监督制约？笔者刚巧读了2008年第6期《财经》杂志上的一篇文章,作者钟沛璋时任《中国青年报》副总编辑,1982年至1987年任中宣部新闻局局长。这篇文章或许能告诉我们答案。兹摘录如下：     

内尔的妈妈

小兔子内尔和她的朋友莉莉正在看照片。莉莉:这是你妈妈吗?内尔:不是。这是我姑姑。我妈妈戴眼镜。莉莉:这是你妈妈吗?内尔:不是。我妈妈喜欢蓝色的连衣裙。莉莉:哦,这一定是你的妈妈了。内尔:是的,这是我的妈妈。莉莉:她是做什么工作的?她是厨师吗?     

高尔基苦难中读书

高尔基是前苏联最伟大的作家。他从10岁起就开始靠干各种杂活儿养活自己。有一次,高尔基在轮船上当洗碗工,看到厨师非常入迷地在看一本书,就问:大叔,那里面有什么让您这么着迷?厨师抚摸着他的头说:孩子,一本好书就是一个大世界。您想要什么,书里就有什么。从此,高尔基就把读书看作最好的事情,只要能找到书读,就是再苦再累他也不在乎。