奶场风云

前天，朋友M告诉我说，他们的官司终于判了，他们胜了。M的爸爸以前在县城的银行上班，退休之后，在村里自家的老宅子里开了一个奶场，养了十几头牛。前年出了“那件事”后，奶商借口奶粉厂欠他们的奶款收不回来，拖欠奶农们的奶款不还，欠M家的，大概有两万多块钱。这对M家来说，     

新时期食品工业工程建筑设计有感

食品工业建筑的功能要求日益复杂,新结构的涌现也使得工程建筑设计得到了全面的发展。新时期建筑设计应该遵循行业自身的特点,依据绿色建筑设计理念,充分分析项目的功能流线与物流交通,创造出具有时代精神的新建筑。     

胶原蛋白在食品中的应用

介绍了胶原蛋白的组成、结构特点,综述了胶原蛋白在功能性食品、肉制品改良剂、食品包装材料、食品涂层材料等食品工业领域的广泛应用。并对胶原蛋白在食品工业中的发展前景进行了展望。     

AB—8树脂吸附和分离桑葚红色素的新工艺

研究了用树脂吸附和分离桑葚红色素，比较了五种树脂对桑葚红色素的吸附。结果表明，选用AB—8树脂作吸附剂，在pH＝2的酸水溶液中吸附，并用80％的乙醇洗脱，产品与传统法比较其色价高。同时AB—8树脂非常稳定，使用18次后其吸附率仅降低2．3％。     

基于文献分析对国内四所高校食品工业学科发展现状研究

受诸多因素影响,国内各高校食品工业学科的发展速度存在很大差异。发表期刊论文的数量是衡量一个学校综合教学、科研实力的一项重要指标。利用中国学术网络出版总库检索平台,对国内四所高校食品工业学科2009—2013年学术期刊论文数量进行了搜集、整理分析比较。结果显示,江南大学食品工业学科发展势头强劲、学科优势明显。     

河南食品工业产业聚集分析

由于产业聚集有它内在的优势,所以产业聚集一般是市场经济选择的自然结果。河南省食品产业聚集效应明显,其成因是：注重政府推动和市场规律,具有良好的区位优势和农业资源优势,有企业家队伍,注重提高科技含量与手工工艺。     

河南食品工业的全产业链发展战略分析

全产业链模式是国际食品巨头为解决食品安全问题普遍采用的经营模式。文章将全产业链理念延伸到区域食品行业,分析河南省食品工业的发展条件和机遇,探讨河南省食品产业链的发展战略。研究表明,实施全产业链发展模式可以更好地整合河南食品工业现有的资源条件和产业基础,在消除食品安全隐患的同时提升食品产业链的整体竞争力和产业控制力,并推动农业产业化纵深发展。     

食品工业类核心期刊2005~2010年高被引论文研究

利用CNKI引文数据库和期刊全文数据库,对2008版《中文核心期刊要目总览》中食品工业类20种核心期刊在2005~2010年发表论文的被引次数进行检索,选各刊被引次数≥30的高被引论文为研究对象,对高被引论文的发表年份、论文作者、科研机构、研究方向等进行了统计与分析,为期刊编辑选题、组稿、约稿提供依据。     

高等职业教育食品专业人才需求调研报告

随着人民生活质量的提高,食品工业成为我国国民经济的重要支柱经济,快速发展的食品行业对高职食品技术应用人才的需求会有较大幅度的需求,同时,对食品行业高职技术应用人才的知识、能力和综合素质等也有新的要求,对此加以分析和思考,有助于我国高职教育培养出符合社会需求的高质量技术应用人才.