中国"食品名城"--漯河食品工业发展现状及未来走向

漯河地处中原,农业、畜牧业的兴旺,是发展食品工业的得天独厚的条件.漯河的食品工业要做大做强,既需要政府的支持、人才的努力、技术不断的创新,又需要形成一定的规模、大量吸引外力,只有具备这诸多因素,漯河"食品名城"才能永葆青春.     

食品工程专业生物化学实验课程教学改革探索

随着食品工业的发展,各种新技术在食品工业中得到广泛地应用。生物化学实验作为食品工程专业一门非常重要的基础课,在培养     

超滤技术在食品工业中的应用

介绍了超滤分离机理、膜结构、材料、性能，综述了超滤膜技术在食品加工中澄清、灭菌、浓缩、精制、生物稳定性等方面的应用及超滤膜使用常见问题与控制措施。     

基因工程在食品领域中的应用

基因工程（包括蛋白质工程）技术给食品工业带来了新的革命。阐述了基因工程的技术溯源：论述了基因工程在食品工业方面的应用，提出与生产实践相结合的实例；详细介绍了基因工程食品的由来，展望了基因工程技术在食品工业领域中的美好发展前景。     

充分运用地理标志,扶优做强梧州市食品工业

近年来,人们对知识产权保护越来越重视,地理标志在发展地方食品工业中的作用也被人们所认识,并且成为树立地方品牌、提升产品竞争力的重要手段。梧州市食品工业的发展同样可以根据资源优势,发挥地理标志的作用,制定出发展特色食品工业的措施,把梧州市食品工业做强做大,充分发挥拉动地方经济的作用。     

WTO与我国食品工业

本文探讨了加入WTO为我国食品工业所带来的机遇和挑战，以及加入WTO后，我国食品各行业的形势分析及应对措施。